به نظر می رسد که به همین دلیل است که ما به دنبال دستور العمل های جدید هستیم، که تخم مرغ-تخم مرغ-پالمن ها از قبل خسته کننده هستند. اما در حال حاضر ما در مورد نحوه تهیه یک مهره ژاپنی یا تاموگو صحبت خواهیم کرد. این یک ظرف غیر معمول از محصولات رایج است. تمام غذاهای Land of the Rising Sun با روح مینیمالیسم، هماهنگی و زیبایی شناسی همراه با سود و تغذیه نفوذ می کنند. از ساده ترین مواد تشکیل دهنده در ژاپن، ما آموختیم که غذاهای جالب و طعم خاصی را بخوریم. به یاد داشته باشید، حتی برنج معمولی به سوشی های دهان آبی تبدیل شده است.
بنابراین غذاهای ژاپنی نیز املت را ایجاد کرده اند، که، به هر روی، می توان برای سوشی های داغ استفاده کرد ، از آنجا که عنابی ژاپنی دستورالعمل برای رول است . در عین حال، محصولات همچنان یکسان هستند - تخم مرغ، سس سویا سنتی و برخی از شراب سفید. اما از چنین مجموعه ای ساده، یک ظرف غیر عجیب و غریب دریافت می شود - یک عنبر ژاپنی، که بسیاری از آنها حتی عناصر اصلی - تخم مرغ را نیز نمی شناسند.
چگونه به طبخ یک تخم مرغ ژاپنی بخوریم؟
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ مرغ - 5 عدد؛
- به خاطر - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- سس سویا (نور) - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- قند - 1 قاشق چایخوری
- نمک
آماده سازی املت ژاپنی
با نمک، باید مراقب باشید، زیرا سس سویا دارای طعمی نسبتا شور است. معمولا آنها نمک طعم های فوق العاده ای را در مقدار دو یا سه خرچنگ کوچک می گیرند. بسیاری از مردم از اینکه چگونه یک تخم مرغ ژاپنی را بدون نیاز به غذا بخرند، بپرسید، چرا که همه ودکای برنج را دوست ندارند. در این مورد، شما می توانید از شراب سفید خشک استفاده کنید، آزمایش کنید با ودکای معمولی، آن را نیمه رقیق کنید، بدون الکل مصرف کنید. همانطور که برای تخم مرغ، چهار تخم مرغ کامل برای تهیه مهره ژاپنی و از پنجم - فقط زرده استفاده می شود.
آمادگی
املت ژاپنی دستور العمل برای صبر است. اول از همه، شما باید با یک شلاق زدن با تخم مرغ را به دقت بشویید. بهتر است از تکنولوژی اینجا استفاده نکنید، در غیر این صورت حباب های زیادی وجود خواهد داشت. وقتی تخم ها به یک توده ی پر از وجدان تبدیل می شوند، آنها را از طریق غربال می یابیم. شاید به نظر بعضی کسل کننده باشد، اما این عمل متقاعد می شود که عملیات غیر قابل اندازه گیری، به نظر می رسد، عملیات واقعا می تواند طعم ظرف را تحت تاثیر قرار دهد. در حال حاضر در توده های شلاق، نمک و شکر را ریخته و با سس سویا ریخته می شود و دوباره با دقت ضرب و شتم تا زمانی که شکر و نمک به طور کامل حل شود. ماکیان ژاپنی برای سوشی از نظر ما اساسا از لحاظ شکل متفاوت است، بنابراین نیمی از دستور العمل دستکاری در یک ظرف پلاستیکی است.
ما یک ظرف پلاستیکی مناسب را ترجیح می دهیم، ترجیحا با طرف کم تخت، پنکیک مخصوص، کاملا گرم و روان با روغن. اکنون ما برای اقدام سریع و واضح آماده هستیم. در یخچال یخ زده یك یك سوم از جرمی كه در اختیار داشته اید را تماشا كنید. به محض اینکه پنکیک برداشت، آن را به یک رول تبدیل کنید. به طور سنتی، این کار به صورت زیر انجام می شود: دو لبه مخالف به مرکز خم می شوند، سپس پنکیک به نصف رول می شود.
ما رول حاصل را به لبه ی تابه تغییر می دهیم و آن را در آنجا قرار می دهیم. حالا سومین مخلوط تخم مرغ را به ظرف پخت اضافه کنید، به طوری که آن را زیر رول اول قرار دهید. باز هم می بینیم که پانکک چاق می شود و بلافاصله اولین بسته را در آن می پیچاند. در این مورد مهم است که اطمینان حاصل شود که ظرف پلاستیکی بیش از حد گرم نمی شود، در غیر این صورت پانکک بوجود خواهد آمد.
و در نتیجه، وقتی اولین شیرینی پخته را در دوم قرار دادید، دوباره آن را روی لبه قرار داده و جرم باقی مانده را ریخته. سومین بار ما را خاموش می کنیم و از ماهی تابه خارج می کنیم. البته، قبل از پانک دوم و سوم نیز لازم است روغن را با روغن بدون روکش روغن روان کنید - پس از آن پانکک ها سرخ تر می شوند.