پایه سیب آمریکایی بر پایه یک شیرینی خام شیرین تهیه شده است که همچنین دارای ظرافت با الگوی بافته شده است. احتمالا این نسخه آمریکایی دسر است که می توان آن را زیباترین نامگذاری کرد، اما نه تنها زیبایی این پای سیب را به طوری که معروف تغییرات گسترده ای در طعم دسر باز کردن زمینه برای آزمایش آشپزی که در حال حاضر تجربه شده است.
نسخه آمریکایی سیب آمریکا
بیایید با سنتیترین نسخه دسر که کاملا از کیک کوچک تشکیل شده است شروع کنیم و به عنوان یک افزودنی از سیب پر از مخلوط ساده شکر، ماکارونی و دارچین استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 245 گرم؛
- کره - 110 گرم؛
- آب یخ - 60 میلی لیتر.
برای پر کردن:
- قند گرانول - 85 گرم؛
- آرد - 25 گرم؛
- دارچین زمین، مشک - 1/2 قاشق چای خوری هر کدام.
- سیب - 1.4 کیلوگرم؛
- کره - 45 گرم؛
- کشمش - 65 گرم.
آمادگی
- از آنجایی که قبل از نورد کردن و ریختن پای، قبل از آزمایش شن و ماسه نیاز است قبل از نیشکر بماند، با ریزش آن، دستور العمل را شروع می کنیم.
- با یک مخلوط کن یا چاقو، آرد و کره را به خرده خرده تبدیل کنید و سپس در آب یخ ریختید و خمیر را به یک توده واحد می رسانید.
- فیلم را بگذارید، آن را در قفسه یخچال قرار دهید.
- سیب خالی از هسته و پوست را از آنها جدا کنید.
- سیب ها را در برش های نازک بریزید، با ادویه جات، شکر و آرد بپاشید، دومی رطوبت بیش از حد را جذب می کند که هنگام پخته شدن از سیب ها آزاد می شود.
- کشمش را به پر کردن سیب اضافه کنید.
- رول 2/3 خمیر را به یک لایه از ضخامت یکنواخت، آن را در یک قالب قرار دهید، بالای قسمت پر شدن را گسترش دهید و قطعات روغن روی آن قرار دهید.
- ربع سوم باقی مانده و به نوار ها تقسیم می شود.
- نوارها را در بالا قرار دهید، آنها را با یکدیگر متصل کنید.
- کیک را در 220 درجه 45-50 دقیقه پخت کنید.
کیک سیب آمریکایی
آمریکایی ها به ندرت پنیر را به کالاهای پخته اضافه می کنند و بنابراین این دستور العمل را نمی توان معتبر نامید. در چارچوب آن، پنیر پنیر بخشی از پر کردن نیست، بلکه بخشی از آزمایش است، آن را مرطوب تر و شکننده تر می کند.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 295 گرم؛
- کره - 145 گرم؛
- پنیر خامه ای - 165 گرم؛
- آب یخ - 145 میلی لیتر.
برای پر کردن:
- سیب - 940 گرم؛
- شکر قهوه ای - 95 گرم؛
- آرد - 35 گرم؛
- دارچین زمین - 3/4 قاشق چایخوری.
- زنجبیل زمین، ماکارونی - 1/2 قاشق چای خوری هر کدام.
- کره - 55 گرم.
آمادگی
- تمام مواد تشکیل دهنده خمیر را در کاسه مخلوط با هم مخلوط کنید.
- بسته بندی پیچیده را دریافت کنید و آن را در زمان پر کردن آن را در سرما قرار دهید.
- سیب را در تکه های نازک برش دهید، قبلا میوه از هسته را برداشتید.
- تکه های سیب را با گیاهان و شکر ترکیب کنید، آرد اضافه کنید.
- خمیر را در نیمه تقسیم کنید رول یکی از دو طرف و قرار دادن آن را به قالب.
- پر کردن بیش از حد، تکه های کره قرار داده و پای را با لایه دوم خمیر خالی کنید.
- کیک را در 190 درجه 40 دقیقه پخت کنید.
پای سیب آمریکایی ساخته شده از شیرینی و پف دار
در دستور غذا، می توان انواع مختلف خمیر را با یکدیگر ترکیب کرد، بافت ها و سلیقه های جدیدی را در خروجی می گیرند. در این پیت، ما شیرینی های شن و ماسه و پف را با پر کردن مهره و سیب نور ترکیب می کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- برگ کباب؛
- خمیر ورقه ورقه
- سیب - 940 گرم؛
- بادام - 75 گرم؛
- کره - 55 گرم؛
- شکر گرانول - 55 گرم؛
- دارچین دارچین - 3 قاشق چایخوری.
آمادگی
- پایه پایه یک برگ کیک کوچک است و بنابراین قبل از اینکه یک سیب سیب آمریکایی بخورید، نازک آن را رنده کرده و آن را در انتهای قالب توزیع کنید.
- برای پر کردن، برش های نازک سیب را از پوست و دانه ها با دارچین، شکر دانه ای و بادام خرد شده ترکیب کنید.
- پر کردن یک خمیر شن و ماسه را از بالای کره جدا کنید.
- حالا شیرینی پف کرده و آن را به نوار تقسیم کنید.
- نوارها را بر روی سطح بچرخانید و سپس کیک را در یک کورۀ درجه حرارت 190 درجه حرارت دهی به مدت 40 دقیقه قرار دهید.