زنجبیل - تمام ادویه جات مورد علاقه هندی، باعث اشتها با یک نگاه و عطر و بوی دلپذیر آن است. اگر می خواهید به فرهنگ ژاپن غلبه کنید، در آشپزخانه مورد علاقه خود بمانید، سعی کنید زنجبیل را در خانه مینشینید. اگر در شب شما تصمیم می گیرید که دوستان سوشی یا رول را دوست داشته باشید، پیش از آن از میان وعده های تند استفاده کنید. بهتر است که زنجبیل را در صبح بخورید تا به مدت طولانی خیس شود و شسته شود. آماده سازی بسیار کمی زمان می برد.
هنگام انتخاب زنجبیل، به ظاهر آن توجه کنید. ما فقط به ریشه های تازه نیاز داریم، زیرا فقط می توان آن را خوب زراعی کرد. یک ریشه مناسب برای محاسبه آسان است - پوست گیاه شفاف خواهد بود، حتی می توان آنرا با ناخن پاک کرد.
چگونه ریشه زنجبیل را جرع کنم؟
مواد تشکیل دهنده:
- ریشه زنجبیل - 200 گرم؛
- سرکه برنج - 0.5 لیتر؛
- نمک - برای مالش - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
آمادگی
زنجبیل پوست کنده شده و برش داده شده است. برای بهترین نتیجه، می توانید یک برش گیاهی معمولی استفاده کنید. صفحات زنجبیل با نمک پوشانده شده و برای تزریق گذاشته می شوند. بعد، ما در ماریناد مشغول به کار هستیم. سرکه برنج، شکر و نمک را مخلوط کنید. حالا ما باید آن را کمی بیش از حد حرارت کم، تا زمانی که نمک و شکر به طور کامل حل شود. زنجبیل را از نمک بشویید و پوره مینای دندان را بریزید. پس از خنك كردن ظرف، كل توده را در يك آتش سوزان قرار داده و 30 دقيقه آن را بشوييد. سپس محتویات ظروف را به یک شیشه شیشه تغییر دهید و آن را به مدت 6 ساعت در یخچال قرار دهید. اگر میخواهید غذاهای سنتی ژاپنی نزدیکتر شوید، سعی کنید زنجبیل خامه را در رنگ صورتی معمولی رنگ کنید. برای انجام این کار، شما نیاز به یک تکه چغندر معمولی دارید. آن را به یک کاسه ریشه مینوشید اضافه کنید. چغندر قند کمی تیز زنجبیل را نرم می کند.
حالا شما می دانید که چگونه زنجبیل را در خانه بجوشانید، اما این همه نیست. بسیاری از سرآشپزها در ماریناد از الکل برای طعم و بوی تصفیه شده استفاده می کنند. شما فقط چند قاشق یک نوشیدنی خردل نیاز دارید، اما جوهر طعم آن را تغییر می دهد در حالی که غیر قابل تشخیص است.
چگونه به درستی زنجبیل را ترشی می کنید، با استفاده از الکل؟
مواد تشکیل دهنده:
- ریشه زنجبیل جوان - 250 گرم؛
- به خاطر - 2 قاشق غذاخوری. ل یا ودکا - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- قند - 5 قاشق سوپ خوری
- سرکه برنج -90 میلی لیتر؛
- شراب گل رز - 2 قاشق غذاخوری. ل
آمادگی
ریشه زنجبیل با یک برش گیاهی شسته شده و پوست می کند. بعد، آن را بیش از یک دقیقه در آب جوش نگذارید. بعد از خشک شدن، زنجبیل را به ورقه های نازک بریزید و روی آن بگذارید. شروع به ساختن ماریناد کنید. مخلوط کنید، شکر، نمک و شراب و جوش. در پایان، سرکه برنج اضافه کنید و زنجبیل را پر کنید. ظرف تقریبا آماده ما در یخچال و فریزر تمیز می شود تا زنجبیل صورتی شود. شما می توانید غذاهای سوشی، ظروف ماهی، رول، غذاهای گوشتی را خدمت کنید و آنها را به سالاد های مختلف اضافه کنید تا طعم را افزایش دهید. فراموش نکنید که مصرف بیش از حد زنجبیل ترش باعث عواقب منفی در قالب مشکلات روده می شود!
از آنجایی که زنجبیل بیشترین زنجبیل را تبدیل به یک وظیفه بسیار ساده کرده است، زمان آن است که نه تنها با طعم ظرف غذای خارج از کشور، بلکه همچنین با مزایای آن آشنا شوید.
بنابراین، زنجبیل ترشی:
- هضم را بهبود می بخشد
- مسمومیت را درمان می کند
- انگل روده ای را می کشد
- خون مایع می شود
- فعالیت روانی را افزایش می دهد؛
- سردرد را تسکین می دهد
- به کاهش وزن کمک می کند
- سوخت و ساز بدن را تسریع می کند
- ظرفیت کاری را بهبود می بخشد
- آنتی اکسیدان است؛
- میکروب ها را در بدن دفع می کند؛
- سیستم ایمنی را تقویت می کند.
- سطح قند و کلسترول را کاهش می دهد؛
- بدن با ویتامین ها را تشکیل می دهد؛
- استرس را کاهش می دهد
- کار قلب را عادی می کند؛
- سموم و سم را حذف می کند.
- رنگ پوست را بهبود می بخشد