این دمیدن پایه می تواند به عنوان مبنایی برای تقریبا هر آزمون استفاده شود. اثبات این کمک خواهد کرد دستور العمل های مختلف برای آزمایش در آب از این مواد.
دستورالعمل برای آزمایش روی chebureki در آب معدنی
با توجه به اشباع دی اکسید کربن و دمای آن، آب معدنی یخ برای تهیه تست چربیچنی نازک و ترد است عالی است .
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 420 گرم؛
- آب 235 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - 45 میلی لیتر.
آمادگی
- حدود یک ساعت قبل از تهیه خمیر، بطری آب را در فریزر بگذارید. آب باید یخ شود تا اطمینان حاصل شود که گلوتن آرد از بین نمی رود و خمیر به همان اندازه نازک و تردید می شود.
- تخم مرغ را با یک نمک نمک و آب را به آن بریزید.
- در مرکز اسلایدهای آرد غرق شده، "خوب" را بشکنید و مخلوطی از تخم مرغ و آب و روغن گیاهی را به آن اضافه کنید. جمع کردن آرد از دیوارهای "خوب"، یک خمیر تند را بشویید.
- قبل از شروع نورد، خمیر با یک فیلم پیچیده شده و اجازه می دهد حداقل یک ساعت بمانید.
خمیر برای dumplings در آب و مخمر
اگر شما می توانید در میان دوستداران کلاسیک Poltava dumplings در تست مخمر سس مخلوط قرار دهید ، پس از دستور العمل زیر باید به جای یک مکان در دفترچه یادداشت خود پیدا کنید. ایرین و نرم، این خمیر تبدیل به یک شرکت خوب برای vareniki با هر گونه پر کردن.
مواد تشکیل دهنده:
- آب 285 میلی لیتر؛
- روغن - 35 میلی لیتر؛
- مخمر خشک - 5 گرم؛
- یک قند شکر؛
- آرد - 410 گرم.
آمادگی
- این خمیر خمیر با کارخانه شروع می شود. مخمر در آب گرم، همراه با یک قاشق شکر، و سپس در آرد ریخته و مخلوط خمیر قوام خامه ترش.
- آدامس در معرض حرارت قرار می گیرد و سپس آرد باقیمانده را تا زمانی که یک خمیر کششی و انعطاف پذیر دریافت می کنید ریختید.
- پس از خنک شدن خمیر از نیم ساعت، شما می توانید شروع به نورد و تشکیل دهید.
خمیر برای کیک سرخ شده بدون مخمر بر روی آب
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 385 گرم؛
- آب 235 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- خرج کردن نمک
آمادگی
- آرد را با نمک مخلوط کنید، تخم مرغ را ضرب کنید و مخلوط کنید.
- به رقیق شدن، نصف فنجان آب جوش را بپاشید و تا زمانیکه مواد تشکیل دهنده با هم ترکیب شوند، روی آن را ادامه دهید.
- اجازه دهید خمیر کمی سرد شود، سپس مخلوط کردن با دست را ادامه دهید تا یک توپ الاستیک دریافت کنید.
- خمیر را نیم ساعت قبل از نورد کردن و ریختن بگذارید.