شناخته شده است که کوارک با محتوای متوسط چربی و مزه بهتر و راحت تر از همکاران بدون چربی جذب می شود، اما هنگامی که به خوردن پنیر به عنوان بخشی از رژیم غذایی سخت و یا تهیه غذاهای کودک بر اساس آن می پردازیم، سپس از یک محصول با مقدار کاهش چربی استفاده کنید. چربی محتوی پنیر ساخته شده است و چگونگی شناخت آن توسط همه افراد شناخته شده نیست. البته، برای بررسی این در خانه با دقت آزمایشگاهی بدون تجهیزات خاص کار نمی کند، اما شما می توانید تقریبا بدون مشکلات و خودتان محاسبه کنید.
چگونه مقدار چربی پنیر خانگی خود را تعیین کنید؟
تعیین مقدار چربی کوفته در خانه می تواند تنها در صورتی باشد که مقدار اولیه چربی شیر شناخته شده باشد.
اغلب مفیدترین خامه از شیر خانگی است، بنابراین چربی آن برای تعیین و توصیه است. برای انجام این کار، شیر را به شیشه بگذارید تا 10 سانتیمتر و بعد از 12 ساعت مقدار کرم تشکیل شده روی سطح مایع، بر اساس طرح، هر میلی متر برابر با 1 درصد محتوای چربی است. از یک موقعیت معقول، این روش بسیار مؤثر نیست و مفاهیم بسیار و بسیار دور از محتوای چربی محصول را می دهد، زیرا خطا ممکن است قطر و ارتفاع شیشه، دمای اتاق، و همچنین سرعت جدا شدن کرم، و همچنین برچسب های خط شما باشد. به میلی متر اشاره دارد. بنابراین، اگر به شیر برسد، به طبقه ی فروشنده اعتقاد داشته باشید، و سپس تقریبا صحت کلمات خود را با استفاده از این روش صنایع دستی بررسی کنید. به خصوص مشتاقانه می تواند شیر در آزمایشگاه باشد - در آنجا با این وظیفه بدون هیچ مشکلی روبرو خواهد شد.
حالا اجازه دهید به چگونگی تعیین میزان چربی پنیر در خانه برسیم. از شیر چربی شناخته شده ما پنیر را با توجه به هر برنامه معمولی آماده می کنیم. در همان زمان ما مقدار اولیه شیر و همچنین جرم شیر حاصل را اندازه گیری می کنیم