اگر شما در مورد گوشت گوسفند مثبت هستید، قطعا دستور العمل های زیر را دوست خواهید داشت. پایه بره، پخته شده در آستین در فر، به نظر می رسد فوق العاده آبدار و مناقصه است. علاوه بر این، این ظرف به طور موثر می کند جدول جشن و شما می توانید آن را به طور همزمان با ظرف سیب زمینی پختن.
پایه گوشت گوسفند در اجاق در یک آستین با سیب زمینی پخته می شود - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- پا بره بدون استخوان کمر؛
- سرکه شراب سفید - 50 میلی لیتر؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 2 قطعه؛
- سیر - 2 سر بزرگ؛
- مخلوطی از پنج فلفل - 3-4 پینچ؛
- فلفل قرمز شیرین - خرج کردن؛
- گشنیز زمین - خرج کردن؛
- زیرا و طعم - توسط خرج کردن؛
- سیر پودر - خرج کردن؛
- badonia - 2 ستاره؛
- آب - 3 لیتر؛
- روغن نباتی بی بو؛
- نمک
آمادگی
برای از بین بردن پایه گوشت گوسفند از یک بوی خاص و ایجاد الیاف گوشتی منحصر به فرد، ما آن را قبل از آب فرو می ریزیم و به سه لیتر 50 میلی لیتر مایع سرکه سفید اضافه می کنیم. بعد از هشت تا ده ساعت روش آب، پا را با گوسفندان خشک می کنیم و از فیلم ها و رگه ها خلاص می شویم.
ما میخک های سیر را تمیز میکنیم، آنها را به دو یا سه لوبول بریزیم و آنها را با یک پا از گوشت بره بریزیم و تعداد زیادی از آنها را در سراسر محیط برش می دهیم. ما همچنین آنها را با مخلوط زمین از پنج فلفل فصل و مالش آن را با سطح کل پای. حالا ما یک قطعه گوشت را با نمک و مخلوط تند، از طریق مخلوط کردن سیر پودر، زیره، چابهار، گشنیز زمین و شیرینی پاپری تهیه می کنیم.
پایه پا را در یک آستین پخت قرار می دهیم، در یک سینی پخت قرار می گیریم و قطعه کار را برای چند ساعت در دمای اتاق برای مارینینگ می گذاریم. بعد از آن، از پیشانی ها بریزید، بریده بریده و بریده و ادویه جات، نمک و روغن گیاهی، بی بو، سیب زمینی و هویج. شما می توانید گزینه ای یک پیاز کوچک اضافه کنید. آستین را مهر و موم کنید و سینی پخت آن را در ظرف 20 دقیقه به مدت حداکثر 20 دقیقه حرارت دهید. پس از گذشت زمان، رژیم دما به 185 درجه کاهش می یابد و ما گوشت را برای 1.5 ساعت یا دو قلو دیگر می چسبانیم. حالا آستین را بردارید، آن را به دو طرف بچرخانید و ظرف پانزده دقیقه را با دما حداکثر بگذارید.
چگونه یک اجاق را در یک اجاق در اجاق با رزماری و سیر طبخ کنید؟
مواد تشکیل دهنده:
- پا برهنه وزن حدود 2-2.5 کیلوگرم؛
- سیر - 1 سر؛
- رزماری تازه - چند شاخه؛
- ادویه جات و ادویه جات ترشی جات؛
- فلفل سیاه و سفید - 2-3 پینچ؛
- روغن گیاهی تصفیه شده
- نمک طبخ
آمادگی
پایه گوسفند، مانند دستور قبلی، شما می توانید چند ساعت در آب یا محلول سرکه شراب خیس کنید، و اگر شانس دارید که با گوشت گوساله جوان و با کیفیت برخورد کنید، این مرحله می تواند با خیال راحت از بین برود.
ما میخک های سیر را تمیز میکنیم، آنها نصف یا چهار قطعه را برش می دهیم و آنها را در برش هایی که در اطراف محیط پایه گوسفند ساخته شده اند قرار می دهیم. ما گوشت را با فلفل، نمک، کمی سبزیجات تصفیه شده می کنیم