چخون از خانواده سپیپرادها - ماهی دموکراتیک و بی تکلف است. به علت یک شکل غیر معمول، به راحتی قابل تشخیص است - کاملا راست و چرک برجسته با چسب تیز. مانند هر ماهی دیگر می توانید یک چک را بچرخانید و به گوش شما برسد، اما چچن خشک شده چچنی که عشق ملی را به دست آورد - برای آبجو خانگی و بحث جدی مردان برای "زندگی".
دستور غذا برای ماهی قزل آلا خشک شده
مواد تشکیل دهنده:
- Chechon تازه - 4 عدد.
- نمک - 400 گرم.
آمادگی
گاو خشک شده در خانه دشوار نیست. اگر شما در ماهیگیری خیلی خوش شانس نیستید، و چک بیشتر و بیشتر کوچک است، تا 25 سانتی متر، ما آن را بدون برش آن روغن. با یک ماهی بزرگ، باید علاوه بر این، سرخورده شود. او زخم خورده است، با خونریزی دقیق. ما از غازها را از بین می بریم، از داخل ما برش در امتداد ستون فقرات، با دقت، به طوری که به پوست آسیب نمی رساند. مقیاس ها، همانطور که می دانیم، حذف نمی شوند.
حالا به شما بگویم چچون را نمک بزنید . ماهی را در یک ظرف مناسب گسترش دهید، سخاوتمندانه با نمک پاشیده شوید. فشار دادن را با ستم، پوشش با گاز و ترک به سویودی در یک مکان سرد برای 3-5 روز.
پس از هر ماهی با آب سرد سرد، رشته بر روی پیچ و مهره و آویزان کردن برای خشک کردن. بسته به آب و هوا و اندازه ها، می تواند از 5 تا 10 روز طول بکشد. بهتر است ماه ها را در فصل بهار بشویید زیرا گرما به سرعت در گرما می سوزد.
در این مرحله، بسیار
چخون یک ماهی بسیار چرب نیست. علاوه بر این، انواع ولگا بیشتر آشفته و لاغر از خواهر دون خود است. Checheon، مثل سایر ماهی های خشک، کاملا کالری نیست. داده های محاسبه شده این است که فقط 88 کیلوکالری در هر 100 گرم است. این، با محتوای غنی از پروتئین و سایر مواد مفید و عناصر کمیاب، آن را کاملا یک محصول رژیمی می کند. با این حال، فراموش نکنید که این ماهی نسبتا شور است و به همین دلیل است که خانم های جوان که از این رقم پیروی می کنند نباید از طریق کانتینای خشک خشک شوند.