یک روش غیر معمول برای تغذیه کبد کبد به میز می تواند شکل آن به یک رول باشد. رول کبد با پنیر کره و کرم تهیه شده است، پرها را روی یک لایه توده کبدی پخش می کند و به طور مساوی توزیع می شود. در زیر تعدادی از تغییرات ساده را در یک بار انجام خواهیم داد که به راحتی میز شما را متنوع می کند.
دستور غذا برای روغن کبد و رول
در این دستورالعمل برای از دست دادن پایه کبد ما پنیر خامه ای با کره می شود. اگر پنیر خامه ای در دست نباشد، می توان آن را با دست خود از خامه ترش یا جایگزین پنیر خرد شده کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 475 گرم؛
- پیاز - 135 گرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- هویج - 85 گرم؛
- کرم - 75 میلی لیتر؛
- کره - 110 گرم؛
- پنیر خامه ای - 130 گرم.
آمادگی
قبل از اینکه رول کبد را با کره بخورید، خود کبد را آماده کنید. برنامه آماده سازی بستگی به کبد حیوانی که شما تصمیم به استفاده از آن را دارید. کبد مرغ به اندازه کافی شستشو و خشک می شود، اما گوشت خوک یا گوشت گاو باید از فیلم ها و کانال ها پاک شود و سپس شسته شود.
با سبزیجات مخلوط کنید، آنها را برش دهید و سپس نیمی از کره را نجات دهید. به سبزیجات نرم، پوره سیر را اضافه کنید و قطعات کبد را قرار دهید. کبد را با حرارت متوسط تهیه کنید و سپس آن را به همراه سبزیجات به مخلوط کن انتقال دهید، یک نمک نمک اضافه کنید و در کره بریزید. کبد را به یک کتری ضخیم و یکنواخت میل کنید، آن را سرد کنید.
کره را خنک کن، آن را با پنیر خنک کن. پودر سرد را روی ورقه مواد غذایی پخش کنید، آن را با کرم پنیر و روغن و سپس به آرامی به یک رول بریزید. رول کبد را از پاستر با فیلم باقی مانده روغن بگذارید و آن را به مدت 4 تا 6 ساعت در یخچال قرار دهید.
کبد مرغ کبدی با روغن
مواد تشکیل دهنده:
- کبد مرغ - 830 گرم؛
- کره - 220 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از سبزیجات دودی؛
- رب گوجه فرنگی - 5 گرم؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق چای خوری؛
- پیاز - 140 گرم؛
- هویج - 140 گرم.
آمادگی
سبزیجات را خرد کنید، آنها را با هم مخلوط کنید، قطعات کبد، رب گوجه فرنگی، نمک و پاپریک را اضافه کنید. کبد را برای رسیدن به آمادگی کامل ترک کنید و سپس آن را به هر روش مناسب به پاستر تبدیل کنید. کره را در یک کرم با شکوه نمک کم کنید. مرغ سبز خرد شده را اضافه کنید. خمیر خمیر را بر روی یک ورق فیلم قرار دهید و روی کره کره قرار دهید. رول کبد را با کره ریختن و آن را برای 4-6 ساعت خنک نگه دارید. فیلم را از سطح خارج کنید و خدمت کنید.