داشتن یک انبار سوخت برای سوپ از سبزیجات و سبزیجات، برای آماده شدن در زمستان اول برای شام آسان تر و سریعتر می شود. فقط کافی است یک قاشق از سهام را به ظرف اضافه کنید و ظرف را با ویتامین ها و عطر و طعم تابستان تازه پر کنید.
چگونگی پر کردن سبزیجات جهانی برای سوپ برای زمستان - یک دستورالعمل با نمک
مواد تشکیل دهنده:
- هویج - 1 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری شیرین - 700 گرم؛
- سبز (مخلوط) - 300 گرم؛
- سنگ، بزرگ، نمدار یددار نشده - 1 کیلوگرم.
آمادگی
آماده سازی یک پانسمان جهانی با نمک برای زمستان ساده است. فقط کافی است هویج و فلفل بلغاری را بشویید و سبزیجات تازه را بشویید. در مجموعه ای از این می تواند وجود دارد گریس، جعفری، برگ کرفس یا دوست داشتنی. بقیه را بر روی حوله بشکنید و در عین حال هویج رنده شده را تمیز کنید و رنده کنید. ما فلفل ها را از گل صد ها را با جعبه های بذر برداشتیم و بعد یک قطعه کوچکی از نی و یا مکعب را تکه تکه کردیم. ما همچنین سبزیجات خشک را تمیز میکنیم. حالا توده سبزی و سبز را به یک حوضه وسیع اضافه کنید، بزرگ، سنگ، نمک یددار را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
ما پانسمان را روی کوزه های خشک و استریل باز می کنیم، پوشش را با ورقه های پخته شده پپرول پوشانده و آن را در یک مکان تاریک و ترجیحا سرد برای ذخیره سازی قرار می دهیم.
پانسمان سالادی برای سوپ برای زمستان - دستور العمل با پیاز
مواد تشکیل دهنده:
- هویج - 1 کیلوگرم؛
- لامپ پیاز - 1 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری شیرینی - 550 گرم؛
- سبز (مخلوط) - 300 گرم؛
- سنگ، بزرگ، نمک یددار نشده - 0،8 کیلوگرم.
آمادگی
پانسمان با پیاز بر اساس اصل همانند بدون آن آماده می شود. این به اندازه کافی اجزاء را شستشو می دهد و خشک می شود تا رطوبت را تبخیر کند. هویج، پیاز و فلفل خرد شده با مکعب های کوچک و مخلوط به لگن با melenco خرد شده سبزیجات تازه. این تنها برای تکمیل قطعه کار با نمک، نه یددار شده، با دقت آن را مخلوط و گسترش آن را بر روی شیشه های خشک و استریل باقی مانده است. چنین ذخایر تحت کلاه نایلون کاملا حفظ می شود. اما آنها را ترجیحا در یک مکان سرد و لزوما تاریک قرار دهید.
پخت و پز برای سوپ برای زمستان از خیار
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 2.3 کیلوگرم
- هویج - 440 گرم؛
- لامپ پیاز - 440 گرم؛
- سر سیر (بزرگ) - 1 قطعه؛
- آفتابگردان بدون روغن عطر - 210 میلی لیتر؛
- سبز (مخلوط) - 300 گرم؛
- سرکه (9٪) - 95 میلی لیتر؛
- سنگ بزرگ نمک غیر یددار - 45 گرم؛
- شکر - 65 گرم.
آمادگی
سوخت گیری با استفاده از این دستور غذا می تواند برای تهیه سوپ ترشی، نمک و یا سبزیجات استفاده شود. برای تهیه آن، من خیار و هویج دارم، بعد از آن سبزیجات را با مکعب های کوچک بریده ام. به همین ترتیب، لامپ ها را آماده می کنیم و دندان های سیر را پوست می کنیم یا از طریق مطبوعات فشار می دهیم. ما سبزی گیاهی را شستشو می کنیم، سبزی های تازه را به دقت و ریز خرد شده اضافه می کنیم، آن را به یک حوضه بزرگ مینای دندان یا پان اضافه می کنیم، سپس با یک نمک بدون یوجد، روغن آفتابگردان بدون عطر و طعم، شکر و سرکه، خوب مخلوط می کنیم و به مدت چهار ساعت تحت شرایط اتاق قرار می گیریم.
شمع فعلی به صفحه پخت و پز بشقاب منتقل می شود و آن را جوش می دهیم. جرم سبزیجات را برای مدت ده دقیقه جوش داده و پس از آن آماده ی گرم آماده ی کوره های استریل خشک آماده می شود و برای خنک کردن و خودستریلیز کردن با پایین کردن زیر پتو گرم آماده می شود.
چاشنی یخ زده برای سوپ برای زمستان
اگر فضای آزاد در فریزر وجود داشته باشد، سوختگیری مجدد سوپ راحت تر است. برای انجام این کار، مجموعه ای از سبزیجات مورد نیاز باید شسته شود، باید کاملا خشک شود، سپس خرد شده، مخلوط شده و به بسته ها یا ظروف برای انجماد گسترش داده شود. در فریزر، چنین انبار تا زمان برداشت بعدی کاملا حفظ خواهد شد.