اکثر زنان خانه دار اعتماد به نفس می کنند که خیار با اسید سیتریک برای زمستان - گزینه تست و بهینه برای برداشت. این حقیقت دارد: یک افزودنی مواد غذایی محبوب باعث شفافیت آب نمک، سبزیجات می شود - طعم و مزه تلخ نازک و شکننده است و، حفظ کننده نگهداری عالی، طول عمر لوازم خانگی را افزایش می دهد.
چگونه می توان خیار با اسید سیتریک را خرد کرد؟
خیار ترشی کردن با اسید سیتریک با دو روش انجام می شود. برای اولین بار، دو برابر فنجان با آب جوش بدون استریلیزاسیون است، بنابراین اسید سیتریک به طور مستقیم به شیشه با خیار اضافه می شود. روش دیگر بر پایه پخت و پز ماریناد با اسید سیتریک است، پس از آن خیارها با این آب نمکی سوخته و استریل شده است.
- معشوقه هایی که تصمیم به ساخت خیار خوشمزه و مفید با اسید سیتریک به جای سرکه داشتند، باید به مقادیر خاصی برسند. به طور سنتی یک قاشق چای خوری اسید سیتریک بر روی یک لیتر آب قرار داده شود.
- حتی با در نظر گرفتن این واقعیت که خیار با اسید سیتریک برای زمستان کاملا ذخیره می شود و در دمای اتاق، برای اطمینان بیشتر بهتر است که قطعات را به سرد منتقل کنید.
- اغلب، به عنوان یک شیرینی کیک، سیر و فلفل سیاه استفاده می شود. برای خرگوش، شما می توانید برگ گیلاس و ریشه های خرچنگ را اضافه کنید.
خیار ترشی شده با اسید سیتریک بدون عقیم سازی
خیار با اسید سیتریک بدون استریلیزاسیون یکی از محبوب ترین روش های نگهداری است. این تکنولوژی سرگرمی طولانی را در آشپزخانه برطرف می کند، مهارت های ویژه ای در تهیه نوشیدنی ها ندارد و کیفیت تهیه قطعه کار را حفظ می کند، با حفظ طراوت، عطر و طعم تابستان.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 1،5 کیلوگرم؛
- چرت زار - 2 عدد.
- گل میخک سیر - 3 قطعه؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- آب - 2 لیتر؛
- اسید سیتریک - 5 گرم؛
- نمک و شکر - هر 20 گرم.
آمادگی
- ادویه جات و خیار را در یک کاسه قرار دهید.
- آب جوش را بگذارید و 15 دقیقه بگذارید.
- آب را در یک کاسه تخلیه کنید، نمک و شکر اضافه کنید، 2 دقیقه جوشش کنید.
- اسید سیتریک را داخل جار بنوشید، در آب نمک بریزید و خیار را با اسید سیتریک بریزید.
خیار را برای زمستان با اسید سیتریک نمک زده کنید
اکثر زنان خانه دار در فصل زمستان خانه های خود را با خیار خرد شده نموده، اما همه نمی دانند که اگر شما خیارهای نمکی را با اسید سیتریک بپزید، پس از نگهداری، ماه ژوئیه تازه و شاداب می شود. شما فقط باید خیارشان را در یک ترشی مخصوص قرار دهید، ترک کنید و از ماریناد خارج شوید.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 3 کیلوگرم؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- شکر - 75 گرم؛
- اسید سیتریک - 5 گرم؛
- چرت زار - 4 عدد.
- برگ گیلاس - 5 عدد.
آمادگی
- نمک را به آب جوش اضافه کنید تا به مزه و لیمو برسید.
- خیارها و ادویه جات را با آب نمک و بریزید و 3 روز بریزید.
- سیرین را اضافه کنید، شکر را اضافه کنید و طبخ کنید.
- خیار های شور را با اسید سیتریک برای یک ساله با آب نمک جدید پور کنید.
خیار ترشی با اسید سیتریک و خردل
نگهداری خیار با اسید سیتریک و خردل هرگز منسوخ نشده است. این ترکیب یک نگهدارنده کاملا بی ضرر است، افزایش طول عمر بیلت و حفظ محتوا از طبیعی ترین، معطر، مناقصه و جذاب، اضافه کردن کرختی تند، تلخ و تیز.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 2 کیلوگرم؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- شکر - 100 گرم؛
- اسید سیتریک - 10 گرم؛
- چای سبز فلفل - 6 عدد.
- دانه های خردل - 20 گرم.
آمادگی
- خیار و ادویه بر روی قوطی ها پخش می شوند.
- آب جوش را بگذارید و 15 دقیقه بگذارید.
- آب را تخلیه کنید و در یک ظرف بخورید، نمک را به طعم و شکر اضافه کنید. کوک
- در هر شیشه، اضافه کردن خردل، لیمو و پر کردن با ماریناد.
خیار شیرین با اسید سیتریک
خیار ترشی شیرین با اسید سیتریک دارای تعدادی از طرفداران است. اگر چه این ترکیب طعم به نظر می رسد عجیب و غریب برای بسیاری از، آماده سازی تند و به یاد ماندنی است. برای آماده سازی آن لازم است فقط تعادل بین نمک، اسید سیتریک و قند را مشاهده کنید، که میزان آن را به میزان قابل ملاحظه ای افزایش می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 600 گرم؛
- آب 400 میلی لیتر؛
- اسید سیتریک - 10 گرم؛
- چرت زدن - 1 قطعه؛
- گل میخک سیر - 3 قطعه؛
- شکر - 70 گرم.
آمادگی
- در یک فنجان خیار، کرفس، سیر قرار دهید.
- یک ماریناد برای خیار با اسید سیتریک آماده کنید، آن را با آب نمک و شکر اضافه کنید.
- خیارهای خیار با اسید سیتریک را برای زمستان با آب نمک و برای 15 دقیقه استریل کنید.
خیار در بلغاری با اسید سیتریک
حفاظت از خیار با اسید سیتریک - بین المللی. شما می توانید شیشه های آبیاری را با سبزیجات منشاء بلغاری فراخوانی کنید، طعم و مزه آن توسط میزبان های ما تکرار شده است، به طور کامل دوباره دستور العمل خارجی. مخروط کنسروی یک ماریناد ویژه، خیار قوی و دو فن است.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 3 کیلوگرم؛
- آب - 2.5 لیتر؛
- اسید سیتریک - 10 گرم؛
- نمک - 15 گرم؛
- قند - 120 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- چتر خردل - 4 عدد.
آمادگی
- پوره ها، هویج و کیک را به 2/1 لیتر آب جوش بریزید.
- ترک آن را برای 20 دقیقه.
- آب نمک را از 1.2 لیتر آب، نمک، شکر و لیمو بخورید.
- آب را تخلیه کنید، در یک زعفران تازه ریخته شود.
خیار ترشی با آسپرین و اسید سیتریک
کسانی که آرزوی حفظ حفظ می کنند می توانند خیار با آسپرین و اسید سیتریک دریافت کنند. این جفت مولکول، حل شده توسط آب، یک اسیدیته بسیار متمرکز را تشکیل می دهد که از ظهور باکتری ها جلوگیری می کند و در حقیقت کیفیت ذخیره سازی بلند مدت را فراهم می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 2.5 کیلوگرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- آسپرین - 3 عدد.
- اسید سیتریک - 5 گرم؛
- چرت زار - 2 عدد.
- نمک - 60 گرم.
آمادگی
- تمامی مواد تشکیل دهنده را در شیشه قرار دهید.
- قطعه کار را با آب جوش پر کنید و آن را رول کنید.
خیار با لیمو و اسید سیتریک
فقط gourmets واقعی می توانید دستور العمل خیار با لیمو و اسید سیتریک را درک کنید. حلقه های طعم دهنده از لیمو خواص طعم دهنده ماریناد را افزایش می دهد، حفظ آن با طعم ظریف، عطر مرکبات، اضافه کردن ظرافت و از بین بردن فراوانی ادویه های اضافه شده به آماده سازی برای "شکستن" بوی ناخوشایند.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 2 کیلوگرم؛
- آب - 900 میلی لیتر؛
- قند - 150 گرم؛
- نمک - 35 گرم؛
- اسید سیتریک - 5 گرم؛
- برش لیمو - 4 عدد.
آمادگی
- خیار و برش لیمو روی آب جوشانده.
- پس از 15 دقیقه، آب را تخلیه کنید، ماریناد را از نمک، شکر و لیمو تهیه کنید.
- پور را داخل یخچال قرار دهید و آن را رول کنید.
خیار ترشی با ودکا و اسید سیتریک
خیار ترشی شده با ودکا و اسید سیتریک نسبتا اخیرا توسط زنان خانه دار پخته شده است، اما قبلا محبوب شده اند. نکته این است که ودکا حاوی الکل است که به طور موثر پروسه تخمیر را متوقف می کند، باعث می شود که قطعه کار آسیب نبیند، قالب و اسید سیتریک فقط این ویژگی ها را تقویت می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 2 کیلوگرم؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- اسید سیتریک - 5 گرم؛
- ودکا - 50 گرم؛
- نمک، شکر - 50 گرم هر کدام.
- شاخه های جعفری - 6 عدد.
آمادگی
- خیار ها و سبزی ها 15 دقیقه به آب جوش می آورند.
- آب جوش را بگذارید، نمک و شکر اضافه کنید و 2 دقیقه بجوشانید.
- در یک فنجان اسید سیتریک قرار دهید، در ودکا، ماریناد و رول قرار دهید.
خیار و گوجه فرنگی با اسید سیتریک
خیار ترشی و گوجه فرنگی با اسید سیتریک یک راه مناسب و سریع برای تنوع طیف وسیعی از حفاظت است. ترکیبی از خیار و گوجه فرنگی در یک بانک موجب صرفه جویی در فضای ذخیره سازی و تعداد قوطی ها می شود و در خدمت بسیار راحت است، زیرا این امکان را برای همه می دهد که سبزیجات تلقی شود. علاوه بر این، چنین دسته بندی را می توان در هر زمان و در مهمانی ها و شام گاه به گاه خدمت کرده است.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 900 گرم؛
- گوجه فرنگی - 900 گرم؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- شکر - 50 گرم؛
- نمک - 30 گرم؛
- اسید سیتریک - 10 گرم؛
- لورل - 3 عدد.
آمادگی
- خیار و گوجه فرنگی آب جوشان می شود.
- بعد از 5 دقیقه، آب را تخلیه کنید، به جوش بریزید و دوباره در ظرف جوش بگذارید.
- بعد از 10 دقیقه، آب را تخلیه کنید، نمک، شکر، ادویه جات و اسید سیتریک اضافه کنید، طبخ را بپزد و به داخل قالب بگذارید.