ما پیشنهاد می کنیم سعی کنید یک قطعه بسیار زیبا و جالب از آلو تهیه کنید. میوه های خشک تند را با کمال طعم خوشمزه ترین خوارباران خود را شگفت زده خواهد شد و علاوه بر عالی برای هر میز نیز تبدیل خواهد شد. آنها با یک لیوان شراب و پنیر جالب هستند، و همچنین به خوردن غذاهای گوشتی خاص.
آلو خشک شده - دستور العمل در فر
مواد تشکیل دهنده:
- آلو "مجارستانی" - 1 کیلوگرم؛
- رزماری تازه - 2 شاخه؛
- آویشن تازه یا خشک شده - به مزه؛
- سیر - 3-5 دندان؛
- روغن زیتون گیاهی یا فوق العاده ویرجین زیتون - 75 میلی لیتر.
آمادگی
آلو صاف و بدون انباشته و آسیب با آب سرد شسته شده و خشک می شود. سپس میوه ها را در اطراف محیط بریزید، به نیمه ها تقسیم کنید و استخوان ها را استخراج کنید. رزماری تازه، آویشن و میخک سیر خرد شده باید با یک چاقوی تیز ریز ریخته شود. آلو در یک ظرف عمیق را تعیین کنید، با رزماری، آویشن، سیر و فصل را با روغن زیتون پاشید. ترکیب خوبی از میوه ها با ادویه جات ترشی جات و محل در یخچال یک ساعت، پوشیده شده با مواد غذایی فیلم و یا درب. در صورت لزوم، سبزیجات تازه را می توان با مخلوط خشک شده ادویه جات ایتالیایی جایگزین کرد و به جای روغن زیتون آفتابگردان تصفیه شده معمولی را مصرف کنید.
نیمه ترشی از آلو از یخچال خارج می شود، دوباره مخلوط می شود و روی یک ورق پخت شده با فویل قرار می گیرد. ما آن را در یک کوره 150 درجه ای که پیش گرم شده قرار داده ایم و درب را کمی آجار می زنیم. پس از پنج دقیقه، رژیم دما را به 110 درجه کاهش دهید و آلو برای دو تا سه ساعت نگه دارید. درجه خشک شدن توسط تنظیمات آن تعیین می شود. ممکن است کمی کمتر یا بیشتر وقت داشته باشید.
در صورت آماده بودن، آلو خشک را به آرامی مخلوط خشک شده قبل از استریل را تغییر دهید، بقیه روغن را بریزید، آن را کمی پیش گرم کنید و درب را ببندید. اگر می خواهید، می توانید یک برگ گل رزماری یا سیر را بین لایه ها قرار دهید.
پس از خنک کردن کامل، ظرفیت را با قطعه کار در یخچال برای ذخیره سازی تعیین کنید.
آلو خشک شده در خانه در خشک کن برقی
مواد تشکیل دهنده:
- آلو "مجارستانی" - 1 کیلوگرم؛
- رزماری تازه - 2 شاخه؛
- شراب سرکه - به طعم و مزه؛
- نمک دریا - به مزه؛
- سیر - 3-5 دندان؛
- روغن زیتون گیاهی یا فوق العاده ویرجین زیتون.
آمادگی
اولین قدم این است که مقدار لازم آلو را تهیه کنید، انتخاب بهترین کیفیت، انعطاف پذیر و در عین حال میوه رسیده. سپس آنها را در آب سرد، خشک کنید، به نصف بریزید و استخوان ها را استخراج کنید. آلو در مخزن خشک کن الکتریکی قرار دهید، یک نمک دریای کوچک را بپاشید و حدود شش ساعت در دمای حدود 60 درجه ایستاده است. در پایان، زمان خشک شدن می تواند به طور قابل توجهی از یک نشان داده شده متفاوت باشد، چرا که حداقل دو عامل موثر بر طول مدت آن - آبمیوه میوه و نرمی نهایی مورد نظر در شمع وجود دارد.
در پایان این روند، ادویه ها را آماده می کنیم. ما را با سیر تمیز کرده و برش می دهیم و رزماری را ریز ریزه می کنیم.
در صورت آماده شدن، آلو ها را در یک فنجان خشک استریل قرار داده و با سیر، رزماری و روغن زیتون یا روغن گیاهی معمولی و کمی رام شده قرار می گیریم. از بالا سرکه بلزمیک را از محاسبه یک قاشق چای خوری به ظرفیت 300 میلی لیتر و با یک درب پوشش دهید.
قبل از اولین استفاده، آلو باید حداقل برای بیست و چهار ساعت در ماریناد تزریق شود و اگر مورد نظر آنها می تواند در چندین ماه در یخچال نگهداری شود.