تعداد کمی از آنها می دانند که یک گیاه شگفت انگیز که متعلق به خانواده پیاز است وجود دارد، اما آن را مانند سیر بوی می دهد. کدام یک از اولین بار به نظر می رسد از زیر برف، حاوی مقدار زیادی از ویتامین ها، مواد معدنی و phytoncides. این گیاه رامسون است. در این مقاله، ما در مورد چگونگی سیر وحشی برای زمستان را بررسی خواهیم کرد.
ترشی سیر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- شاخه های جوان از سیر وحشی - 300 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- قره قاط - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ما برنج را به طور انحصاری به عنوان دکوراسیون می بریم، هیچ اهمیت عملی خاصی در خود ندارد. سیر وحشی مکزیکی راه ایده آل برای حفظ ویتامین های این گیاه برای مدت طولانی است.
ما تلاش می کنیم نه تنها برای حفظ خواص مفید، بلکه برای اطمینان از اینکه غذای زیبایی، اشتها آور است. برای انجام این کار لازم است ابتدا اولین شاخه های جوان از سیر وحشی را با برگ برگردانید تا انتها.
می توان ظرف ها را برای چند دقیقه خرد کرد. ساقه ها به خوبی شسته شده و به قوطی های اندازه گیری می شوند. قبل از ترشی کردن سیر وحشی برای زمستان توصیه می شود که آن را برای چند ساعت در آب فرو بریزید. این تلخی های غیر ضروری را حذف می کند و طعم را حساس تر می کند. تهیه شده و به اندازه دلخواه سیر وحشی قرار داده شده در یک کاسه و چند عدد لوبیای قرمز اضافه کنید.
پس از این، شما نیاز به تهیه یک ماریناد.
برای انجام این کار، لیتر آب به جوش آوردن، اضافه کردن نمک و شکر، ما منتظر انحلال کامل آنها هستیم. در محلول نمکی، سرکه را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. با ماریناد به دست آمده، رامسون را داخل کوزه بریزید و بطری ها را رول کنید.
گیلاس شیرین در سبک کره ای marinated شده است
برای دوستداران هیجان (به معنای واقعی کلمه این کلمه) به رامسون، که در کره ای برشته شده است، روبرو می شود. برای انجام این کار، آب، شکر و سرکه برنج را با نسبت مساوی مخلوط کنید، نمک و ادویه جات کره ای (1 قاشق غذا خوری) و همچنین 1،5 ساعت اضافه کنید. قاشق فلفل قرمز. Marinate و همچنین به طور معمول. پس از آن لازم است اجازه دهید مخلوط را خنک و قرار دادن در یک محل سرد است.
و اگر شما عاشق گرمی از تنقلات کره ای داغ هستید، پس دستور العمل هویج را در کره و کلم پکن نادیده نگیرید.
Cheremsha محبوب شد نه تنها به دلیل غیر معمول برای پیاز طعم سیر. یکی از اولین باریکه های زیر برف، توسط اجداد ما برای بازگرداندن ذخیره ویتامین بدن مورد استفاده برای زمستان استفاده شد. منطقه توزیع تمام اروپا، روسیه، قفقاز و ترکیه را پوشش می دهد. این گیاه در مکان های سایه دار، خنک و آب آشامیدنی رشد می کند: در مراتع سیلاب، در جنگل ها، در امتداد رودخانه ها و دریاچه ها.
برگ های سیر وحشی حاوی مقدار زیادی فیتون کید، که دارای اثر ضد باکتری و ضد میکروبی هستند، ایمنی را تقویت می کنند و به مبارزه با سرماخوردگی کمک می کنند. در همین حال، سیر وحشی دارچین خواص دیگری نیز دارد: مقدار زیادی از ویتامین C موجود در شاخه ها به اجداد ما شناخته شده بود و از سیر وحشی برای مبارزه با اسکرین استفاده می کرد. علاوه بر این، کارامل ماکارونی به افراد مبتلا به فشار خون بالا و کلسترول بالا کمک خواهد کرد. این خون را پاک می کند، مانع تشکیل پلاک های کلسترول می شود، فشار خون را کاهش می دهد و عملکرد قلب را بهبود می بخشد.
در قرون وسطی