پس از جمع آوری برداشت سبز از سبزی تازه، فراموش نکنید که مراقبت از پرورش ذخایر زمستانی را تدارک دیده و بخشی از آن را انجامه دهید. برای استفاده در آینده، شما می توانید جعفری، دلفریزه و پیاز سبز را بجوشانید. درباره تمام جزئیات قطعات قطعه آخر در فریزر، ما بیشتر صحبت خواهیم کرد.
چگونه پیاز سبز را برای زمستان بجوشانیم؟
روش های مختلفی برای برداشت سبز با استفاده از یک فریزر وجود دارد. هر کدام از اینها بعدا بحث خواهیم کرد، اما ما با اساسی ترین - انجماد سبز در فرم اولیه خود شروع خواهیم کرد.
پرهای سالم و کامل را با دقت جمع آوری کنید. پرها را با دقت شستشو را انتخاب کنید و سپس ابتدا با یک حوله کاغذی خشک کنید و سپس فقط در هوا، چند ساعت دیگر را روی یک دستمال سفالی قرار دهید. پرها کاملا خشک شده به طور مرتب برش داده و به یک ظرف پلاستیکی یا بطری بریزند. این فضای کمتری در سلول ایجاد می کند. پیاز خالص خشک تمام خواص مفید آن را حفظ می کند و در صورت لزوم به راحتی از ظرف جدا می شود بدون اینکه به یک توده تبدیل شود.
چگونه می توان پیاز سبز و کره را در فریزر بست؟
یک راه عالی برای حفظ سبز در زمستان می تواند یک یخ زدن ساده با کره باشد و علاوه بر پیاز سبز می توانید هر چیزی که دوست دارید را اضافه کنید، مثلا بقایای جعفری، ریحان، سیب زمینی، سایر گیاهان و ادویه ها.
یک کره نرم بگیرید و آن را با انگشت های پیاز سبز ریز خرد شده ترکیب کنید. روغن را در یکی از لبه های ورق فویل یا مواد غذایی قرار دهید و روی سوسیس قرار دهید. لبه های فیلم ثابت و ذخیره روغن در فریزر تا زمانی که مورد نیاز است.
چگونه می توان پیاز سبز را در فصل زمستان یخ کرد؟
پیاز همچنین می تواند به یک حالت پوره و یخ زده در کاسه یخ یا قالب های سیلیکون منجمد شود. فقط کافی است یک پیاز سبز را با یک مخلوط کن با یک قاشق نمک و یک قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید. پس از انجماد، مکعب ها را می توان بلافاصله در غذاهای گرم استفاده کرد.
به همین ترتیب، سس ها را بر اساس سبز، مثلا پاستو یا کیمیچوری مرطوب نگه دارید، سبزیجات باقیمانده با سبزیجات باقی مانده را اضافه کنید، یک کره کوچک، آب لیمو و فلفل داغ اضافه کنید.
بعد، ما دو گزینه را ارائه می دهیم، نحوه استفاده از پیاز سبز یخ زده.
سوپ مرغ
افزودن پیاز یخ زده به سوپ های داغ و سیب زمینی، راه اصلی برای استفاده از آن است. پیاز نیازی به یخ زدگی اولیه ندارد، که فوق العاده راحت است: تعداد انگشت شماری از پرهای یخ زده را در سوپ پرتاب کنید و بوی بهار مایع در اطراف خانه.
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه جوجه ها - 1.8 کیلوگرم؛
- شاخه های آویشن - 3 عدد.
- برگ لارو - 3 قطعه؛
- دندان سیر - 4 عدد.
- پیاز - 80 گرم؛
- برنج - 90 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از پیاز سبز یخ زده.
آمادگی
برگ لارو و شاخه های آویشن را با یک موضوع بچسبانید. با مرغ در انتهای تابه قرار دهید. محتوای ظروف را با آب بشویید تا آن را پوشش دهد. کوبیده شدن جو از مرغ به مدت 1.5 ساعت، به صورت دوره ای از سر و صدا از سطح آب را از بین می برد.
کباب را خرد کرده و آن را به اجاق برسانید. برنج را در آن بگذارید و دانه را تا نرم خشک کنید. در نهایت، مرغ و یک عده سخاوتمندانه از پرهای یخ زده پیاز پرتاب کنید.
سس سبز
پس از شستن با یک مخلوط کن با سبزیجات و سایر گیاهان، پیاز سبز یخ زده به یک سس سبز معطر تبدیل می شود که می تواند بلافاصله با غذاهای گوشتی و یا استفاده از آن برای قبل از مارینینگ استفاده شود.
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل شیرین - 70 گرم؛
- پیاز سبز منجمد، جعفری، گشنیز - 50 گرم؛
- پیاز بنفش - 45 گرم؛
- دندان سیر - 4 عدد.
- چای داغ - به مزه.
آمادگی
در کاسه مخلوط کن، سبزی را با قطعات فلفل شیرین، پیاز و دندان سیر قرار دهید. عاشقان نیز می توانید فلفل قرمز را خرد کنید. تا صاف و آماده بشویید!