فلفل قرمز ترشی یک غذای عالی است. دستور غذاها برای شما در انتظار شماست.
فلفل قرمز را برای زمستان به سبک ارمنی ترشی کنید
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل قرمز قرمز - 350 گرم؛
- شاخه های سندرو - 3 عدد.
- نعناع - 1 شاخه؛
- سرکه انگور - 100 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 30 گرم؛
- برگ های خالی - 3 عدد.
- سیر - 8 دندان؛
- فلفل دلیل - 3 قطعه؛
- نخود گشنیز - 2 قاشق چایخوری.
- فلفل معطر - 3 عدد.
- نخود سیاه فلفل - 6 عدد.
- جوانه های گیاهخواری - 2 قطعه؛
- آب تصفیه شده - 500 میلی لیتر؛
- نمک، پخته شده - 10 گرم.
آمادگی
از شاخه های سبز ما برگ ها را قطع می کنیم. ساقه ماریناد نیازی به استفاده از آن نیست. سیر به برش تقسیم می شود، شما لازم نیست آن را تمیز کنید. غلاف فلفل من، از طریق و از طریق یک چاقوی نازک در نزدیکی ساقه سوراخ شده است. ما آنها را در یک کاسه قرار داده و آب جوش را ریختیم. دقیقه 5 ما در زیر درب قرار می گیریم، سپس آب را تخلیه کرده و دوباره آب جوش بریزید. 3-4 بار این روش تکرار شده است. فلفل ها را نباید طبخ کرد، فقط کمی نرم تر. شما همچنین می توانید آن را به روش دیگری انجام دهید: پور فلفل را به یک ظرف بخور و پور در آب سرد. پس از جوش، 2-3 دقیقه جوشش کنید. سپس آتش را خاموش کنید و فلفل ها را یک چهارچوب یک ساعت نگه دارید. شیشه های مناسب با توجه به سودا و خردل با دقت. به یک ماریناد جوش بروید و 100 میلی لیتر سرکه انگور را بشکنید، تمام سبزی ها را بگذارید و سیر را اضافه کنید. 3 دقیقه جوش ماریانید، سپس پان را از ورق بردارید و برای یک چهارم یک ساعت، ماریناد را اصرار کنید. در ظرف شسته و بخار تهیه شده، تمام سبزیجات، گل میخک و سیر را قرار دهید، فلفل را با دقت فریز کنید و آن را با یک ماریانا پر کنید. شستشو با ورق های قلع، گرد و غبار به عقب و خنک شدن را ترک کنید. شما می توانید فلفل و فقط در انبارداری ذخیره کنید.
فلفل قرمز سبز ترشی
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل قرمز - 2 کیلوگرم؛
- یک برگ کوچک از هویج
- سیر - 5 دندان؛
- ریحان؛
- شن و ماسه - 50 گرم؛
- میخک
- نمک - 50 گرم؛
- آب خالص - 1.5 لیتر.
آمادگی
فلفل من فلفل خشک شده. آنها را در کوزه های شستشو شده و بخارپز 700 میلی لیتر قرار داده و عصاره ها، سیر و برش های نیشکر هویج را بگذارید. ما بالای آب را با آب جوش پر می کنیم، آن را با یک پوشش پوشش می دهیم و نیم ساعت آن را ترک می کنیم. سپس آب به مخزن انتیلاد تخلیه می شود. ما قند، نمک و جوش آوردیم. ما 10 دقیقه اصرار می ورزیم، سپس ترشی خرد شده به یک ظرف و دوباره جوش داده می شود. در هر یخچال 1 قاشق چایخوری از 9٪ سرکه و جوش شیرین را به آن اضافه کنید. بطری ها را رول می زنند، خاموش می شوند، خنک می شوند، و سپس آنها را برای ذخیره سازی حذف می کنیم.
فلفل داغ برای زمستان با عسل ترشی می شود
مواد تشکیل دهنده:
- سرکه 6٪ - 200 میلی لیتر؛
- عسل طبیعی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب جوش - 200 میلی لیتر؛
- فلفل قرمز
آمادگی
فلفل تند برای شستن و پر کردن قوطی ها مناسب است. ما ماریناد را می خوریم: در یک لیوان سرکه 2 قاشق غذاخوری عسل قرار داده، آب اضافه کرده و مخلوط حاصل فورا را بریزید. بانک ها با فلفل تند که در راه سرخ شده در سرکه مینوشند، به راحتی می توانند با پوشش های کپورون پوشیده شوند و در سرما نگهداری شوند.
چگونه برای ترشی فلفل قرمز برای زمستان - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل قرمز چینی؛
- برگ گدازه - 2 قطعه؛
- سیر - 5 دندان؛
- جوهر استیک 70٪ - 1.5 قاشق چای خوری؛
- گل آذین گل سرخ
- فلفل سیاه و نخود شیرین؛
- نمک - 20 گرم.
آمادگی
در قالب کوره های شسته شده و ضدعفونی شده، میخک های سیر، گل آذین گل گاو، برگ لورل و نخود را می چسبانیم. ما در فنجان فلفل تلخ قرار داده ایم. ما پور نمک، آب گرم، سرکه را ریخته و پوشش را با ورقه های آهن استریل پوشش دهید. در پایین یک ظرف بزرگ، یک تکه پارچه را بگذارید، فنجان را با فلفل بگذارید و آب را داخل ظرف قرار دهید. بعد از جوش، شیشه های لیتر را به مدت 10 دقیقه استریل می کنیم. سپس دقت کنید و رول کنید.