در تعطیلات آخر هفته یا به مناسبت تعطیلات، خوک گوشتی پخته شده خوب است. یعنی گوشت، تمام قطعه پخته شده است. این ظرف برای شام، شام و صبحانه عالی است.
لازم به ذکر است که گوشت خوک پخته شده برای غذاهای روسی غذای سنتی است، معمولا از خرس و گوشت گوساله، اما اغلب از گوشت خوک پخته شده است. گوشت پخته شده در یک اجاق گاز گرم شده روسی. به طور طبیعی، در حال حاضر برخی از تکنیک ها و رویکردهای برای پخت و پز گوشت خوک پخته شده اند کمی تغییر کرده است.
در هر صورت، فویل به غیر از سیلفون آستین بسیار مناسب برای پخت و بی خطر است، که در هنگام گرم کردن مواد ناخوشایند را به وجود می آورد، گرچه در مقادیر کم.
به شما چگونگی پخته کردن گوشت خوک را در فویل بگویید.
هنگام انتخاب گوشت، ما توجه داشته باشیم که گردن مناسب برای پخت خوک در فر در فویل است. شما همچنین می توانید فیله ی لاغر را استفاده کنید، سپس قطعه را باید با قطعه های کوچک چربی بپوشانید.
البته گوشت خوک در فویل آبدار است، البته بهتر است گوشت تازه را سرد، اما نه یخ زده. اگر گوشت هنوز هم بستنی است، آن را باید در طول روز در قفسه یخچال و فریزر گرم، بنابراین در بهترین حالت، ساختار اصلی گوشت باقی می ماند.
گوشت خوک خوشمزه در فویل - دستور غذا
این دستور غذا مناسب تر است برای گوشت تازه که یخ زده نشده است.
مواد تشکیل دهنده:
- کل گوشت گوشت خوک - 1-2 کیلوگرم؛
- چربی گوشت خوک - 100 گرم (در صورت لزوم)؛
- کره ذوب شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر
- ادویه جات ترشی جات بزرگ (فلفل، گل میخک، گشنیز، و غیره)؛
- نمک؛
- سبزیجات
آمادگی
با استفاده از یک چاقوی تیز با نوک نازک، یک تکه گوشت را با قطعات کوچک سیری چرخانده و به هم بزنید. اگر گوشت بدون چربی (فیله) را به جای سیر، و همچنین برش های چربی قرار دهید.
ما شروع به گرم کردن فر - گوشت باید بلافاصله در دمای حدود 200 درجه پخته شود.
مخلوط نمک و ادویه جات ترشی جات، به طور یکنواخت یک قطعه را بپاشید و آن را با کره ذوب خام (قلم مو) بمالید. این کار برای ساخت گوشت بیشتر آبدار است و فویل به راحتی از گوشت جدا می شود.
در یک ورق فویل اندازه مناسب ما شاخه های سبز را می گذاریم، یک تکه گوشت را در بالا قرار می دهیم و بسته بندی می کنیم. دومین بار برای اطمینان تکرار کنید.
چقدر چقدر طول می کشد تا گوشت خوک را در فویل بپزید؟
پخت گوشت حداقل 2 ساعت، و شاید 3-3-5 (بستگی به اندازه قطعه).
قبل از رسیدن فویل، اجازه بدهید گوشت کمی برای 10-20 دقیقه خنک شود، سپس می توانید برش های گوشت خوک جوشان بریزید و به جدول بسپارید. گوشت خوک پخته شده خوشمزه تر نیست و به شکل سردی نیست. خوب است برای خدمت برخی از سس ها.
گوشت خوک پخته شده در فویل - دستور غذا
این دستورالعمل مناسب برای گوشت یخ زده است.
مواد تشکیل دهنده:
- کل تکه گوشت - 1-1.5 کیلوگرم؛
- یک قطعه از چربی؛
- سیر
- نمک؛
- ادویه جات ترشی جات (میخک، فلفل، نخود سیاه، برگهای لاف)؛
- مادرا یا کنیاک (براندی میوه) - 100-200 میلی لیتر؛
- کره کره ای
آمادگی
حدود یك و نیم ساعت در یخچال قرارگرفته است. ما ماکارونی را طبخ می کنیم: در نیم یا دو لیتر آب جوش ادویه جات می زنیم و برای 5 دقیقه طبخ می کنیم. نمک و مادیرا را اضافه کنید. سردش کن ما یک قرص گوشتی را در یک ساعت در 4 قرار داده ایم. ما گوشت تلقیح شده را با یک پاکت تمیز با سیر و گوشت خوک می گذرانیم، آن را با کره ذوب شده گسترش می دهیم. یک قطعه از ادویه های زرد دانه را بپاشید و آن را در فویل (ترجیحا دو بار) قرار دهید. پخت گوشت را به مدت 2-3 ساعت (بسته به اندازه).
برای گوشت خوک جوش آماده شده از گوشت خوک (بر اساس دستور اول یا دوم مهم نیست) در هر صورت، شما نباید شراب قرمز بخورید.