ذخیره سازی گیاهان دارای ویژگی های خاصی است چرا که گیاهان سبز دارای بافت های پوشش نازک و برگ ها هستند، بنابراین آنها توانایی ضعیفی برای حفظ رطوبت دارند. آب از سبز به سرعت تبخیر می شود، که منجر به از بین رفتن سریع گیاه و از دست دادن طعم می شود.
سؤال این است که چگونه برای صحیح نگهداری سبزیجات برای زنان خانه دار بسیار مهم است، چرا که هنگام پخت و پز بسیاری از غذاها، کرفس، پیاز سبز ، جعفری، ترخون و سایر گیاهان استفاده می شود. آماده سازی گیاهان سبز می تواند تحت خشک شدن، نشستن قرار گیرد، اما بهترین راه نگهداری سبزیجات یخچال می باشد.
راه های ذخیره سبزیجات در یخچال
گزینه مطلوب برای ذخیره سازی سبزیجات برای یک زمان کوتاه، قفسه ی پایین یخچال است. به دقت از برگ ها و ساقه ها عبور کنید و پس از از بین بردن همه شاخه های زرد و فاسد، آنها را به یک کیسه سلولی تبدیل کنید. گیاهان ظریف (به عنوان مثال، ریحان) بهتر است قبل از پاک کردن خمیر مرطوب.
اگر علاقه مند به نگهداری سبزیجات تازه برای مدت زمان طولانی هستید، توصیه می کنیم آن را بجوشانید. گیاهان را با یک حوله شسته و خشک کنید. بعد، قطعه کار به طور پیوسته در پلی اتیلن پیچیده شده است، با یک رشته متصل می شود، به طوری که کیسه چرخان نمی شود و هوا داخل نمی شود. یک سال در فریزر نگه دارید!
ما یک گزینه دیگر برای ذخیره سازی گیاهان تند ارائه می دهیم. بلافاصله هشدار می دهد که سبزیجات ذخیره شده در این روش فقط در هنگام تهیه ظروف اول استفاده می شود. ابتدا برگ گیاهان سبز را تمیز کنید و مریم، رزماری و آویشن را به شاخه های کوچک تقسیم کنید، چاشنی سبز را به قالب های سرد یخ بزنید، آن را با آب پر کنید. فرم را در فریزر در هنگام یخ زدگی، مکعب های یخ همراه با گیاهان یخ زده قرار دهید، از شکل قالب تکان دهید و به یک کیسه سلولی تبدیل کنید. ما به شما اطمینان می دهیم که سوپ، پر از مکعب های آن، معطر تر از پخته شده با گیاهان تازه نخواهد بود.
به منظور حفظ ظاهر اشتها آور و کیفیت طعم محصولات سبزیجات، کنترل دمای نگهداری میوه ها و سبزی ها ضروری است.
سبزی هایی که در سلفون بسته بندی می شوند، می توانند در دمای 0 درجه سانتی گراد به مدت 2 هفته نگهداری شوند. فرهنگ میوه ها در دمای بالاتر از 6 تا 8 درجه سانتیگراد ذخیره می شود. فلفل بلغاری را می توان تا 2 ماه ذخیره کرد، خیار - 2 هفته، حداقل ذخیره شده، گوجه فرنگی رسیده است. بنابراین اگر میخواهید گوجه فرنگی تازه بخورید، آنها را نابالغ بخرید، آن ها به آرامی در یک جعبه مقوایی می ریزند و تقریبا 2 ماه دیگر خانواده هایتان را با گوجه های تازه تازه ترجیح می دهید.
طولانی ترین عمر مفید - در خشکبار و کدو تنبل. آنها می توانند تمام زمستان را در یک مکان به اندازه کافی ذخیره شوند. انطباق با قوانین ذخیره سازی، کیفیت محصولات را تأمین می کند که کلید غذای خانواده سالم است.