امروز ما یک برنامه آموزشی برای زنان خانه دار مبتدی را انجام خواهیم داد و به شما می گویم که انواع سوپ ها چیست و به طور خلاصه هر گونه زیرزی را توضیح می دهیم. با تکیه بر اطلاعات فوق، شما قادر خواهید بود برای خودتان تصمیم بگیرید که چه غذاهایی را میخواهید بپزید، و از کدام دستورالعملها رد میشوید و در بخشهای کتاب آشپزی یا سایتهای موضوعی بهتر حرکت میکنید.
انواع سوپ ها و آماده سازی آنها
تمام سوپ ها را می توان به دو دسته تقسیم کرد: گرم و سرد.
در میان طیف گسترده ای از سوپ های سرما ، ما از محبوبیت فقط okroshka، چغندر و یا خنک، و سپس اغلب در تابستان لذت می بریم. اما در آشپزخانه های دیگر در جهان، شما می توانید انواع سوپ های سرخ در برنج سبزیجات یا میوه، و همچنین ظروف بر اساس شیر و محصولات لبنی پیدا کنید. اغلب این غذاها با یخ تکمیل می شوند.
سوپ های داغ در منوی ما را می توان بسیار بیشتر یافت. آنها را می توان به سه زیر گروه اصلی تقسیم کرد: شفاف و سوخت گیری، و همچنین سیب زمینی سوپ-پوره. اساس سوپ شفاف، به عنوان یک قاعده، هر نوع سوپ اشباع با حداقل اجزای اضافی است. اغلب سوپ ها به سادگی با گردو یا شیرینی که در خدمت هستند و به ندرت به غذا در هنگام پخت و پز غلات و یا هر سبزی می پردازند، تکمیل می شود.
بزرگترین رده، که شامل تنوع بی شماری از گونه ها و تغییرات ظروف اول، سوپ را پر می کند. برش و سوپ، rassolniki و saltersts، ظروف سبزیجات و با اضافه کردن ماکارونی، غلات و حبوبات - و این هنوز یک لیست ناقص از تمام گونه های پر کردن ظروف است.
انواع سوپ داغ پر کردن چیست؟
سوپ های سوخت گیری را می توان با شرایط کلاسیک، ضخیم، سرخ کردن و ترکیب ترکیب کرد. برای تهیه یک سوپ سوخت زینتی سنتی (کلاسیک)، بوجود آمده در ابتدا تهیه می شود، که در صورت آماده بودن با سایر اجزای تهیه شده پر می شود. سرخ کردن همان نسخه از سوپ شامل قبل از سرخ کردن مواد تشکیل دهنده قبل از نیمه آمادگی و آمادگی، و پس از آنها ریختن آنها با آب و یا بوجود آمده و به طور خلاصه خسته. سوپ های فروکش شده در ما بسیار کمتر از ما پخته شده و ظروف "برای یک آماتور". یک نمونه واضح از چنین ظرفی، برش کلاسیک یا سوپ کلم است که در آن برای تراکم، سمولینا یا آرد اضافه شده است.
سوپ ترکیبی یک ظرف ساخته شده از مواد تشکیل دهنده است، آماده به صورت جداگانه به ارمغان می آورد، و سپس سوختن در یک کاسه قبل از خدمت. اینها اغلب در غذاهای فرامرزی تهیه می شوند.
انواع سوپ خوری؟
پوره سوپ، اساسا، می تواند از هر سوپ داغ ساخته شود و آن را متراکم تر و تمیز کردن مخلوط کن شود. اما سوپ کرم - ظرف بیشتر تصفیه شده است و اغلب آماده نشده در برنج، اما با اضافه کردن کرم و بر اساس نسخه سبک سس bechamel.
محبوب ترین انواع سوپ خوری: مرغ، قارچ، سبزیجات و ماهی. هر زیر گونه دارای صدها تنوع و ترکیبی از اجزای موجود در آن است.
انواع ساده سوپ های شیرین
علاوه بر انواع دیگر دوره های اول، شما همچنین باید سوپ های شیرین را انتخاب کنید. ساده ترین آنها: لبنیات، میوه ها و نان است. در آشپزخانه ما شیر اغلب با افزودن غلات و ماکارونی آماده می شود. سوپ شیرینی نان معمولی برای منو اروپای شمالی است و شامل پوسته های خشک خیس شده آب، با عسل، میوه قند و قند و کره ای شیرین است. سوپ میوه بر اساس آب میوه ها و انواع توت ها یا شربت با اضافه کردن قطعات میوه، انواع توت ها و کراکر ها تهیه می شود.