چای نوشیدنی منحصر به فرد است. این شامل حدود 300 ماده ضروری برای یک فرد است، بنابراین چای خوب همیشه با لذت لذت می برد: در خانه، در محل کار و در مهمانی. اما چرا چای گاهی طعم و طعم خود را از دست می دهد؟
انواع چای (بدون افزودنی) برگ های یک درخت از گونه های مشابه است. Thea sinensis.
طعم و مزه چای بستگی دارد نه تنها به محل کاشت، زمان بندی و روش های پردازش برگ چای، خشک کردن و تخمیر، روش های دمیدن، بلکه چگونگی ذخیره چای.
چای خشک یک محصول بسیار ظریف است و تاثیر آن بر کیفیت چای برای ذخیره چای است.
در هوا، چای به راحتی روغنهای ضروری را از دست می دهد، که به همین دلیل ما از عطر آن لذت می بریم. چای به سرعت بوی ها، رطوبت را جذب می کند. از نور خورشید در آن، آنزیم های شکسته، ویتامین ها - به ویژه C، که در چای تازه بیش از در لیمو است. تانن ها را جمع آوری کنید، طعم تلخ خاصی به شما می دهد. اگر بیش از حد سرد یا گرم باشد، پروتئین ها و اسیدهای آمینه (تا 25٪) با پروتئین های غیر قابل برگشت همراه است و کیفیت پایه ای آن را از دست می دهد. دمای مطلوب ذخیره چای 17 تا 20 درجه است.
اگر ذخیره سازی به درستی ذخیره نشود، چای با بالاترین کیفیت می تواند عطر و مزایای اولیه خود را یک شبه از دست بدهد. برای طعم بدتر از درجه پایین است، اما به درستی ذخیره می شود.
چگونه چای را به درستی ذخیره کنید؟
اغلب در انبارها و در فروشگاه ها، چای در کنار ادویه جات، مواد شیمیایی خانگی یا در مناطق مرطوب ذخیره می شود. در خانه، یک بسته چای در آشپزخانه کنار اجاق گاز نگهداری می شود. این مجاز نیست
شرایط اصلی ذخیره سازی مناسب بسته بندی مهر و موم شده، بدون بو و مرطوب است. در چین، ژاپن و روسیه، چای در اتاق های جداگانه از آشپزخانه - خانه های چای و اتاق ها ذخیره و دم کرده بود. آنها برگ های چای را در جعبه ها که با کیسه های بوم پوشیده شده بودند نگهداری کردند. در جعبه شیشه ای چینی یا شیشه ای با پوشش های تنگ در یک کمد یا کمد.
در حال حاضر قوطی های مختلف برای ذخیره چای وجود دارد: پرسلن، فلز قلع با درب های تنگ،
بسته را با دقت باز کنید تا بتوانید با بقیه آن را محکم ببندید، اما بهتر است به یک قوری با یک پوشش تنگ ریخته شود.
چای طعم آن را برای سالهای زیادی از دست نخواهید داد، اگر از قوانین نگهداری آن پیروی کنید، و در هر لحظه می توانید از این نوشیدنی سحر آمیز لذت ببرید، با قدرت، شادی و سلامت از آن لذت ببرید.