بر طبق نظرسنجی، ظروف پلاستیکی برای صبحانه از تخم مرغ تهیه می شوند: آنها آب پز شده، با تخم مرغ یا جعبه پخت شده سرخ شده، خوب، و البته، در مورد املت فراموش نکنید. مبتدیان اغلب نمیتوانند پاسخی به این سوال از نحوه آماده سازی املت درست کنند. به نظر می رسد که این می تواند ساده تر باشد: تخم مرغ را با شیر، نمک، به یک پخت و پز ریخته و سرخ کنید. اما این خیلی ساده نیست. این افزایش نخواهد یافت، سقوط خواهد کرد، آن را سرخ می شود و سخت خواهد شد، آن را تبخیر خواهد شد و خیلی مرطوب خواهد شد.
در همین حال، سرآشپزهای با تجربه بسیاری از اسرار را می دانند که چگونه یک عناب را به طوری که با شکوه باشد، به طوری که یک ساختار متراکم الاستیک، ظریف و خوشمزه است. اول، بیایید در مورد چگونگی تهیه املت در اجاق صحبت کنیم.
مهره ای ضخیم در فر
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 6 قطعه؛
- شیر پاستوریزه - 150 میلی لیتر؛
- نمک - خرج کردن؛
- روغن "کشاورز" - 30 گرم.
آمادگی
10 دقیقه قبل از شروع پخت غذا، درجه حرارت را 180 درجه بچرخانید، ظرف ظرف پخت یا ورقه پخت را با روغن کور کنید. شما می توانید از ظروف شیشه ای یا قالب سیلیکون استفاده کنید، اما به هر حال باید آن را روان کنید. ما تخم مرغ را به ظروف انعطاف پذیری می بریم، نمک اضافه می کنیم و به سرعت، به آرامی سفت می شویم، سعی می کنیم به یک توده ی همگن مخلوط شویم، اما فوم وجود ندارد. به تدریج در شیر ریخته، به مدت یک بار مخلوط کنید و مخلوط ما را به یک قالب تبدیل کنید. املت به سرعت آماده می شود - 15 دقیقه و صبحانه آماده است. بگذارید چند دقیقه در فر قرار بگيریم، سپس آن را از سینی پخت بیاندازیم و به بخش ها برش دهیم.
شما می توانید املت را با افزودنی ها تهیه کنید. این امر باعث می شود که یک ظرف غذای رضایت بخش تر باشد که برای افرادی که می خواهند بهبود یابد، ورزشکاران و افرادی که کار را با فعالیت بدنی سنگین انجام می دهند، مناسب است. به شما چگونگی تهیه یک املت خنک با مواد افزودنی بگویید.
چگونه برای تهیه مهره با شیر، پنیر و سوسیس؟
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر "استونیایی" - 50 گرم؛
- سوسیس پخته یا سوسیس - 150 گرم؛
- شیر - 80 میلی لیتر (5-6 قاشق غذا خوری)؛
- تخم مرغ - 5-6 قطعه؛
- نمک - خرج کردن؛
- کره - 20 گرم.
آمادگی
سوسیس و سوسیس باید برش داده شود. می توان با مکعب یا نی کوتاه کوتاه خرد شود. پنیر بهتر است به رنده کردن، اما شما می توانید آن را در قطعات کوچک برش. ما در غذاهای انعطاف پذیر تخم مرغ را با شیر و نمک متصل می کنیم، ما سوسیس و پنیر را در آنجا قرار می دهیم و مخلوط می کنیم و تکان نمی دهیم. اگر جرم یکنواخت نیست، نمی ترسم شکل را روان کنید و مخلوط را به آن اضافه کنید. 20 دقيقه پودر املت را بيش از حد حرارت متوسط، با سبزیجات يا نان تست، چاي يا قهوه سرو کنید.