ما تصور می کنیم که پخت و پز یک پایگاه خانه برای پیتزا - این بسیار انرژی مصرف می کند. با این استدلال، حسن نیت وجود ندارد، در واقع واقعا لازم است که برای اولین بار خمیر را بشویید (برای مدت زمان زیادی، ما به گلوتن بسیار توسعه یافته توجه داشته باشیم!)، قبل از دو برابر کردن اندازه، رقصیدن با یک ببر و دعا برای مخمر، را ترک کنید کار خود را به عنوان باید انجام دهد. پس از آن، باید به صورت یکنواخت ریشه کن شود و سپس دوباره به رقص بپردازد تا پایه یکنواخت پخته شود. دستور غذاها از لیست فراتر از قواعد غذاهای سنتی ایتالیایی، قوانین تکنولوژی آماده سازی آزمون و به طور کلی برای همه قوانین ممکن است، اما آیا این مهم است اگر خروجی خوشمزه باشد؟ ما همه اسرار چگونگی خمیر پیتزا را به ما نشان می دهیم.
خمیر مایع برای پیتزا فوری
در این پیتزا هیچ مخمر وجود ندارد، مقدار زیادی آرد و زدن آن به نظر نمی آید جایگزینی کامل برای تمرین در سالن ورزش است، آیا این چیزی نیست که شما مدت ها به آن احتیاج دارید؟
مواد تشکیل دهنده:
- آرد افزایش دهنده - 170 گرم؛
- آب - 160 میلی لیتر؛
- روغن زیتون 30 میلی لیتر.
آمادگی
دریافت آرد افزایش می یابد در هر سوپرمارکت به دست نمی آید و اگر شما نیز یکی از لیست ها باشد - مهم نیست، زیرا در واقع آرد افزایش دهنده خود یک مخلوط آماده از آرد گندم معمولی با یک پودر پخت است. در مقدار فوق توضیح داده شده از آرد شما به نصف قاشق چای خوری پودر پخت برای خمیر نیاز دارید. پودر پخت را به خمیر و یک نوشیدنی خوب نمک برسانید. پور را در یک مقدار تقریبا مساوی از آب قرار دهید و نصف روغن را اضافه کنید. حالا فقط با تمام مواد مخلوط می شود و شما می توانید ظرف را بر روی آتش بگذارید - در این صورت تهیه خمیر مایع برای پیتزا تمام شده است. گرما در زیر ظرف مخزن باید متوسط باشد، در حالی که سطح خود، مثل دیواره های آن، باید با روغن پوشیده شود. ما خمیر مایع را به اندازه مسطح بودن توزیع می کنیم. ما لازم نیست برای صبحانه صبر کنید، بلافاصله سس و چاشنی انتخاب شده را پخش کنید، همه چیز را با یک پوشش پوشش داده و منتظر بمانید تا 9-10 دقیقه.
خمیر مایع برای پیتزا در مخمر
با استفاده از مخمر در دستور غذا، قبل از اینکه شما شروع به خوردن پیتزا، قبل از اینکه صبر کنید صبر کنید. پس از همه، مخمر یک میکروارگانیسم است که نیاز به زمان برای فعال شدن و شروع کار دارد، اما اگر آماده باشید که همه کار را در عجله انجام دهید، آماده باشید تا یک خمیر لوبیا و ملایم که صبر داشته باشید، ارزش دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- 240 میلی لیتر آب؛
- شیر - 240 میلی لیتر؛
- شکر - 10 گرم؛
- روغن زیتون - 120 میلی لیتر؛
- آرد - 300 گرم؛
- مخمر فوری خشک - 10 گرم.
آمادگی
مخلوط کردن آب با شیر گرم، قند را در مایع ریخته و مخمر را قرار دهید، معمولا آخرین نیاز به 10 دقیقه در گرما برای فعال شدن است. آرد را با محلول مخمر پر کنید و روغن را اضافه کنید. خمیر مایع مخمر برای پیتزا عملی آماده است، تنها برای آن است که آنرا بشویید و به مدت 45 تا 50 دقیقه در حرارت قرار دهید. خمیر به پایان رسید به یک ظرف پخت و پز، مانند پانکک، در هر دو طرف ریخته شده، تا زمانی که blanching، در حرارت متوسط، و پس از اضافه کردن سس و پر کردن، آتش کاملا به حداقل می رسد و پیتزا با یک پوشش پوشیده شده است.
خمیر مایع برای پیتزا بر روی خامه
مواد تشکیل دهنده:
- شکر - 15 گرم؛
- مخمر فوری خشک - 20 گرم؛
- 240 میلی لیتر آب؛
- خامه ترش - 200 گرم؛
- آرد - 240 گرم؛
- روغن - 60 میلی لیتر.
آمادگی
تمام مواد تشکیل دهنده از لیست بالا در کاسه پروسسور غذا قرار داده شده و با حداقل سرعت 3 دقیقه مخلوط کنید، فراموش نکنید که مایع باید گرم باشد، در غیر این صورت مخمر فعال نخواهد شد. خمیر را برای 45-50 دقیقه خنک کنید، سپس آن را به یک تابه بریزید و حداقل حرارت را سرخ کنید. پر کردن و سس را در پایان پایان، زمانی که کیک در حال حاضر آماده است.