سالو یک محصول ساده و مقرون به صرفه است. گزینه های زیادی برای استفاده از آن وجود دارد. حالا به شما بگویم که چگونه بیکن را ترشی کنید.
چگونه می توان چربی را در پوسته پیاز چاشنی کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز خرد شده - 100 گرم؛
- نمک - 1 لیوان؛
- آب - 1 لیتر؛
- چربی گوشت خوک - 900 گرم؛
- برگ لورل - 3 قطعه؛
- سیر - 5 دندان؛
- چاشنی چربی
آمادگی
چربی به قطعات کوچک بریده شده است. پوسته پوسته شدن را با آب سرد، پوره نمک، برگ خرد شده و همه چیز را به جوش آوردن. در آب نمکی ما تکه های بیکن را پایین می آوریم و آن را تا نرم نرم می کنیم و سپس آتش را خاموش می کنیم و آن را در آب نمک خنک نگه می داریم تا آن را سرد کند. سالو دقیقا همان مقدار لازم است، نمیتواند آن را نمک کند. شکستههای سیر به صفحات بریده شده است. در چربی های سرد شده ما برش ها را انجام می دهیم و آنها را با صفحات سیر پر می کنیم. ما قطعات را در ادویه جات ترشیب می کنیم، آنها را در فویل قرار داده و آنها را در یخچال قرار می دهیم.
چگونه بیکن را در نمک سیر داریم؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 1،3 کیلوگرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- نمک - 1 لیوان؛
- فلفل سیاه و سفید؛
- برگ نعناع؛
- سیر
آمادگی
در ظرف غذاخوری، نمک را اضافه کنید، در آب بگذارید و آنرا بشویید تا کریستال حل شود. سپس راه حل خاموش و خاموش می شود. چربی را به قطعات تقسیم کنید، آن را در یک ظرف 3 لیتری قرار دهید. هر لایه چربی فلفل سیاه را اضافه کنید، برگ های لورل و میخک سیر را بگذارید. بیکن را با آب نمک پر کنید و آن را برای یک هفته در دمای اتاق نگه دارید.
چگونه چربی آب پخته را ترشی کنیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک گوشت خوک - 800 گرم؛
- نمک - 70 گرم؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- نخود فلفل معطر - 10 عدد.
- آب - 1 لیتر؛
- سیر - 8 دندان؛
- فلفل قرمز - 1/4 قاشق سوپخوری.
- قارچ زمین - ¼ قاشق چایخوری؛
- دانه های خردل - ½ قاشق سوپ خوری؛
- فلفل قرمز - ¼ فنجان چای؛
- کنجد - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
در گلدان، پور در آب، نمک و فلفل شیرین اضافه کنید. در یک آتش سوزی، آب نمک را به یک جوش تبدیل کنید. در عین حال، ما آماده تهیه گوشت خوک - برش آن را با قطعات مستطیلی. زیرکیوانی خوک برای این دستور العمل بسیار مناسب است. هنگامی که آب نمک جوش می شود، ما در آن قطعه چربی غوطه ور می شود، آن باید به طور کامل در مایع غوطه ور شود. در حدود یک ساعت از آتش سوزی و سس گوجه فرنگی را بشویید. دقیقه 15 قبل از پایان روند، برگ خمیر را اضافه کنید. سیر را به یک خمیر تبدیل کنید، گشنیز، بذر خردل، کنجد، فلفل قرمز، فلفل قرمز را اضافه کنید و همه آن را به یک جفت همگن برسانید. قرص داغ مخلوط حاصل را پاک می کند، سپس آن را در یک مخزن قرار دهید، آن را با یک پوشش پوشانده و بعد از 2 ساعت آن را کاملا آماده کنید.
چقدر سریع بیکن ترشی کنید؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک؛
- سیر
- چاشنی چربی
- نمک
آمادگی
سالو را به قطعات تقسیم می کنیم، ما آنها را به پوست می اندازیم، سیر را چرخ می کنیم. ما قطعات را با نمک و ادویه جات ترشی می کنیم و در ظروف شیشه ای یا مینای دندان قرار می دهیم. ما چربی را در یک محل خنک قرار داده ایم و در 3 روز کاملا آماده می شود.
چقدر سریع به چربی داغ راه می رویم؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 800 گرم؛
- نمک؛
- سیر
- ادویه جات؛
- آب جوش.
آمادگی
سالو را به قطعات تقسیم کنید، آن را در یک فنجان بگذارید، آن را با میخک های سیر لازان بگذارید و نمک و ادویه مصرف کنید. تمام اینها را با آب جوش پر کنید و شیشه را با یک کلاه کلاه ببندید. هنگامی که مایع خنک شود، چربی به طور کامل برای استفاده آماده می شود.
چگونه با یک لایه بیکن را ترشی کنیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- چربی تازه (ضخامت لایه 6 سانتی متر) - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 1 سر؛
- نمک - 100 گرم؛
- ادویه برای چربی.
آمادگی
سیر به صفحات بریده می شود، ما در چربی ها برش می دهیم و سیر را در آنها قرار می دهیم. هر قطعه چربی با مخلوطی از نمک و ادویه جات ترش است. در پایین بانک ها، ما مخلوطی از نمک و ادویه جات می خوریم. تکه های پوست گوشت خوار را با پوست بریزید و لایه بالای پوست را به سمت بالا قرار دهید. ما شیشه را با دستمال سفره سر پوش می کنیم. روز 2، چربی را در دمای اتاق بگذارید، سپس آن را در یخچال قرار دهید.