پر کردن، و همچنین خمیر برای یک رول، می تواند متفاوت باشد. به عنوان پرکننده، می توانید از مربا، مربا، ترش، خامه ترش یا روغن کرم ، کرم شکلات یا شکلات ذرت ، حوا و شیرینی و خیلی چیزهای دیگر استفاده کنید. خمیر برای یک رول می تواند نان، بیسکویت، پف کند.
خمیر بیسکوییت برای رول
مواد تشکیل دهنده:
- روغن "دهقان" - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- نمک - 1 خرج کردن؛
- شکر - ½ فنجان؛
- شیر - 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد در / با گندم - کمی بیش از 1 فنجان.
آمادگی
به عنوان یک قانون، برای تهیه بیسکویت ابتدا تخم مرغ را جدا کنید. پروتئین ها به یخچال و فریزر یا یخ فرستاده می شوند و در عین حال زرده ها به یک فوم سفید با شکر و روغن خیس می شوند و به تدریج شیر را اضافه می کنند. هنگامی که جرم یکنواخت می شود و دانه های قند متوقف می شود، ما آن را کنار می گذاریم و پروتئین سرد را با نمک می گیریم، به طوری که وقتی غذا ها را عوض می کند، جسم شلاق نمی افتد، باید قله های هوا بدست بیاید. از بالا به پایین در حال چرخش، به تدریج به آرامی هر دو توده را ترکیب کرده و آرد را وارد کنید. مهم نیست که دوباره مخلوط شود خمیر بیسکویت برای رول به مدت 20 دقیقه به ورقه پخت و کوره ریخته می شود. رول را تا زمانی که کیک گرم است بچرخانید.
حتی ساده تر کردن خمیر برای رول ها. این خمیر به مدت طولانی تازه باقی می ماند، اما پخت و پز هم با خمیر (اغلب با استفاده از میوه یا مربا با آجیل) پخته می شود.
خمیر ساده
مواد تشکیل دهنده:
- شیر کامل - 1 لیوان؛
- آرد در / با گندم - حدود 1.2 کیلوگرم؛
- قند سفید - 1 لیوان؛
- نفت دهقانان - 1 بسته؛
- نیشکر - 0.5 لیتر؛
- تخم مرغ - 2-3 قطعه؛
- نمک - 1 خرج کردن؛
- مخمر - 20 گرم؛
- وانیلین - 2 کیسه ای
آمادگی
ما تمام محصولات را از پیش آماده می کنیم تا آنها گرم شوند. قاشق را به صورت جداگانه قرار دهید: مخمر زندگی می کنند، اضافه کردن ½ فنجان قند سفید، یک لیوان آرد و شیر گرم. ما تا زمانی که روند رشد توده مخمر رشد می کند، گرما را ترک کنیم
اگر وقت نداشته باشید، اما شما یک شیرین را می خواهید، ما از خمیر سریع آماده برای ساخت یک رول استفاده می کنیم، خریداری شده در نزدیکترین آشپزخانه خانه یا سوپرمارکت.