Artichoke - این یک گیاه نیست، همانطور که بسیاری از مردم فکر می کنند، اما جوانه باز نشده از نسل شاخ و برگ رشد کرده است. روش های آماده سازی پرتقال، و همچنین دستور العمل های ظروف از این سبزی گل های غیر معمول، بسیار هستند. از قرون وسطی از غذاهای ایتالیایی و فرانسوی فوق العاده محبوب است. از artichokes سالاد و سوپ، کیک و پیتزا را آماده کنید، در نان، نان و حتی دسرها اضافه کنید.
چگونه طبخ غذا را بپزیم؟
قارچ را در مراحل مختلف بلوغ بریزید. تخم مرغ بسیار جوان و مرطوب، کمتر مرغ، خام خورده. همچنین آنها، مانند میانی، می توانند حفظ شوند و مزه شوند. بزرگ، اندازه نارنجی، باید دم شود و تنها پایه گل به غذا می رسد. هنگام برش artichokes، به یاد داشته باشید که به علت محتوای بزرگ آهن، آنها فورا اکسیداسیون می شوند. بنابراین، محل های برش باید بلافاصله با آب لیمو آب پاشیدن، یا گل آذین در آب سرد با اضافه کردن آب (3 لیتر 1 لیمو) نگه دارید. چاقو باید از فولاد ضد زنگ ساخته شود. انگشتان، که توسط آرتیشو تیره شده اند، می توانند به راحتی با پوست لیمو پاک شوند.
تهیه علوفه پر شده
مواد تشکیل دهنده:
- artichokes - 3 قطعه؛
- پودرهای سوخاری - 1/2 سانتیمتر؛
- "پارمسان" رنده شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- جعفری - 1/2 پرتو؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
artichokes تمیز، حذف برگ های کوچک در پایه. ساقه ها را برش دهید، آنها را در فیلم قرار دهید و آنها را در یخچال قرار دهید تا دستورالعمل بعدی آنها را ذخیره کنید. قیچی برگهای گوشتی را حذف می کند، به ویژه اگر آنها دارای ستون فقرات باشند. در آب سرد ما آب نیمی از لیمو را پرت می کنیم و آرتیکوس آماده می کنیم تا به تیره شدن نرسد.
بیسکویت را با پنیر و تخم مرغ مخلوط کنید. اضافه کردن نمک و جعفری خرد شده. ما این مخلوطی از artichokes بین برگ شروع می کنیم. به گل آذین بهتر باز می شود، شما می توانید بارها و بارها آنها را با یک هیئت برش ضربه سخت.
Artichok های پر شده بر روی پایه در یک کاسه قرار داده و حدود یک سوم آب لیمو ریخته می شود. پوشش و طبخ به مدت 20-30 دقیقه (بسته به اندازه). ما برای آمادگی بررسی کردیم، با داشتن یک دندانپزشکی، جایی که ساقه وجود دارد - به راحتی وارد شود. ما با استفاده از سس های مورد علاقه خود را با میوه های آرتیشو، که باید برگ های گوشتی پوشیده شده و آنها را بین دندان ها بکشید، گوشت مناقصه را استخراج کنید، به تدریج به خوشمزه ترین - tsvetolozh.
ریزوتو با ساقه آرتیشوک
مواد تشکیل دهنده:
- ساقه عتیقه - 3 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- برنج - 1 مورد؛
- سوپ گوشت - 1 لیتر؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- "پارمسان" رنده شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
ساقه آرتیشو تمیز و به حلقه برش خورده است. ما هویج هم آماده می کنیم. پیاز ریز ریز شده در کره را سرخ کنید. اضافه کردن به آن artichokes با هویج و پوشش با درب. هنگامی که سبزیجات نرم می شوند، ما آنها را به کاسه مخلوط کن انتقال می دهیم، آن را له می کنیم و آن را به تابه می ریزیم، اما همراه با برنج. سوپ گوشت گوشت را پر کنید بطور مداوم با هم مخلوط کنید، برنج را در حدود 20 دقیقه بجوشانید و با اضافه کردن آب شور به صورت مورد نیاز. چند دقیقه قبل از آمادگی ما یک قاشق غذاخوری از کره را گذاشتیم و وقتی آتش را خاموش کردیم - "پارمسان". ریزوتو را بشویید و بلافاصله به میز.
چگونه می توان عطریات را در یک اجاق مایکروویو کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- artichokes - 4 قطعه؛
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- لیمو - 1/2 عدد.
- رزماری خشک - 1/2 قاشق سوپ خوری
- صدف خشک - 1/2 قاشق سوپ خوری
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
آرتیشوک به طور کامل تحت یک جریان قوی آب شستشو داده می شود. برگ های خارجی خارجی و ساقه را بردارید. ما دو قسمت تقسیم می کنیم. سپس آب لیمو، نمک را بپاشید. ما آن را در یک فرم مقاوم در برابر حرارت قرار می دهیم. با گیاهان معطر، با روغن زیتون پوره کنید. پخت حدود 10 دقیقه، قدرت 700 وات.
artichokes ترشی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- artichokes - 4 قطعه؛
- لیمو - 2 قطعه؛
- سرکه بلزمیک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 1 گل میخک
- جعفری - 3 شاخه؛
- روغن زیتون - 1/2 سانتیمتر؛
- نمک، فلفل سیاه تازه زمین - به مزه.
آمادگی
کاسه ای از آب سرد و آب یک لیمو را تهیه کنید، که در آن آرشیوهای پاک شده را قرار می دهیم. در حال حاضر شما می توانید مراقبت از برش یک معجزه سبزیجات. اول، ساقه را در پایه گل تمیز می کنیم، آن را برش می دهیم، حدود 2 سانتی متر می گذاریم. برگ های سخت و سفت و سخت خارجی را بردارید. قسمت بالای جوانه را حدود یک سوم بریزید و هسته کرکی خوراکی را بیرون بیاورید. یک قاشق چوبی مناسب است.
تهیه شده به این ترتیب، همه artichokes، ما ارسال برای طبخ در همان آب لیمو، که در آن آنها شنا، حدود 30-40 دقیقه. تا زمانی که نرم شوند، اما شروع به تجزیه و تحلیل نمی کنند.
در عین حال، ما از کره، آب لیمو، سرکه بلدرچین و جعفری خرد شده سوخت گیری می کنیم. همه این ها در مخلوط کن، نمک، فلفل به خوبی شسته شده است.
artichokes پخته شده به نصف، مخلوط ریخته و به یخچال و فریزر فرستاده می شود. در چند ساعت، ترشی می تواند به عنوان یک میان وعده یا سالاد جداگانه مصرف شود.