Mascarpone پنیر محل را در تعداد زیادی از دستور العمل های شیرینی و تنقلات خانگی پیدا می کند، اما متأسفانه این محصول از سازندگان پنیر ایتالیایی در قفسه های بازار ما بسیار آسان نیست و اگر قیمت این پنیر موفق شود، می تواند ناخوشایند شگفت زده شود. به هر حال، برای غلبه دادن به خودتان لذت بردن از ظروف با مشارکت mascarpone ارزش ندارد، زیرا پنیر نرم را می توان در خانه از همه از خامه آشامیدنی آماده شده است.
چطور می توان از Mascarpone از خامه ترش استفاده کرد؟
اولین روش پخت و پز بدون عارضه در نظر گرفته شده است، زیرا برای اجرای آن لازم نیست که اجاق گاز را روشن کنید، فقط باید خمیر ترش را انتخاب کنید و یک برش گاز را خریداری کنید. انتخاب خامه ترش یک چیز بسیار مهم است. پس از همه، طعم و چربی آن است که پارامترهای مشابه پنیر را تحت تأثیر قرار می دهد و به همین ترتیب کرم خامه ای را ترجیح می دهند و مطمئن شوید که محتوای چربی آن کمتر از 20٪ نیست. شما می توانید mascarpone از خامه ترش خانگی تهیه کنید، اما می توانید آن را با یک خرید جایگزین کنید - این یک اصل نیست. هنگامی که مواد تشکیل دهنده اصلی انتخاب شده است، می توانید ادویه جات ترشی جات اضافه کنید: یک نمک نمک، یک سبزی خشک خشک، شکر، فلفل و یا بدون چاشنی.
خامه ترش را در بالای دو لایه ای قرار داده و با یک کاسه دو لایه رنگ کرده، انتهای مارپیچ را جمع کرده و با خامه ترش را خیس کنید. مخلوط کردن یک بشقاب با بار و قرار دادن همه چیز در یخچال و فریزر. پنیر ماکارپونه خانگی از خامه ترش بعد از 10-12 ساعت آماده شدن آماده می شود.
چطور می توان از کرم ترشی خام از ماکارپونه استفاده کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- 450 گرم خامه ترش
- آب لیمو - 10 میلی لیتر؛
- شیر - 90 میلی لیتر.
آمادگی
خامه ترش با شیر و حرارت تا 70 درجه، به مخلوط آب لیمو ریخته و ظروف را از آتش بریزید. پس از پوشاندن ظرف با یک درب، پایه را برای شکلات پنیر بگذارید 7-8 دقیقه، و سپس آن را روی یک حلقه چکانده و سپس پنیر ماسکرپون را از خامه ترش کنید تا 6-9 ساعت تخلیه کنید.