ماریناد برای گوشت می تواند طعم ظرف را به طور قابل توجهی بهبود بخشد، که توسط بسیاری از خانم های خانه دار مورد ستایش قرار گرفته است. با استفاده از مجموعه ای خاص از محصولات، می توانید ترکیبی را پیدا کنید که می توانید خشکی بیش از حد گوشت را هنگام پخت یا سرخ کردن از بین ببرید.
ماریناد برای پخت گوشت در اجاق گاز
یکی از رایج ترین روش های پخت و پز گوشت، پخت آن در فر است. در عین حال، برای خرد کردن یک قطعه سخت و طعم و مزه آن، از یک ماریناد برای گوشت در فر استفاده کنید. دستور العمل های مختلف شامل جوش به عنوان یک بخش کامل، و برش آن را به قطعات. حداکثر اشباع توسط گزینه پخت و پز تسهیل می شود، زمانی که گوشت در یخچال قرار است برای یک شب تمام شود. طعم خوشمزه اجزای دیگری مانند سس خردل و سس را اضافه می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- خردل - 100 میلی لیتر؛
- روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر؛
- سس سویا - 100 میلی لیتر؛
- سیر - 2 میخک؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل - 1 قاشق چایخوری.
آمادگی
- تمام ترکیبات را مخلوط کنید، مخلوط کنید با گوشت.
- در شب سرد بگذارید
چگونه می توان از گوشت گاو استفاده کرد تا آن را نرم کند؟
برای ساخت گوشت خوشمزه، شما باید سفتی بیش از حد را بردارید و آن را نرم کنید. معشوقه هایی که تعجب می کنند: چگونه می توانید از گوشت گاو استفاده کنید، شما می توانید راه های مختلفی برای تهیه روغن زیتون توصیه کنید. برای انجام این کار، از کیوی استفاده کنید، گوشت با آن فقط برای یک چهارم یک ساعت باقی مانده است، تا اینکه آن را خیلی نرم نکنید. یکی دیگر از گزینه های کبد است که در آن گوشت گاو یک شب یا خردل خیس می شود، که در آن شما می توانید گوشت را چند ساعت بگذارید. یکی از موفق ترین روش ها استفاده از آب معدنی است.
مواد تشکیل دهنده:
- آب گازدار - 500 میلی لیتر؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- ادویه جات؛
- نمک و فلفل.
آمادگی
- پیاز را به حلقه بریزید، با گوشت مخلوط کنید، ادویه جات، نمک و فلفل اضافه کنید.
- گوشت گاو را بر روی آب ریختن.
- چند ساعت در ماریان نگه دارید.
چگونه مرغ را طعم خوشمزه می گذارم؟
مرغ یکی از محبوب ترین انواع گوشت است، بسیاری از دستور العمل های آن را فوق العاده خوشمزه است. اما اگر آن را مینوشید، آن را کمک خواهد کرد که به ظرف ظاهر غلیظ غلیظ. ماریناد برای گوشت با سس سویا یکی از گزینه های مورد علاقه ترین است، این محصول کاملا با مرغ ترکیب شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- سس سویا - 200 میلی لیتر؛
- ادویه جات؛
- سیر - 2 میخک؛
- عسل - 2 قاشق غذاخوری. ل
آمادگی
- عسل را با سس مخلوط کنید. سیر ریز ریز کردن و پیوستن یک ماریناد خوشمزه برای گوشت آماده است.
- مخلوطی از مرغ خرد شده را به مدت 2 ساعت قرار دهید.
چگونه جگر خوک را بگیریم؟
بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند ترشی گوشت خوک را به آن آبدار و مناقصه. به عنوان بخش های تشکیل دهنده از انواع محصولات استفاده می شود: می توان آن را kefir، سس مایونز، شراب قرمز و یا سفید، آب زردآلو، روغن سبزیجات و یا روغن زیتون، پیاز و سیر. اغلب به عنوان یک روش آماده سازی، از یک ماریناد برای گوشت کبابی با اضافه کردن آب لیمو استفاده کنید، که باعث می شود ظرف ظاهر شود.
مواد تشکیل دهنده:
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. l؛
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- کنیاک - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- نمک؛
- فلفل
آمادگی
- تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید.
- گوشت را به مخلوط اضافه کرده و آن را به مدت 2 ساعت بگذارید.
چگونه بره بره؟
گوشت بره به نوع گوشت اشاره دارد که باید با استفاده از اسرار خاصی که به تمیز کردن گوشت کمک می کند، پخته شود. ترشی می تواند با استفاده از اجزای مختلف انجام شود، می توان آن را نعنا، سس سویا، آب لیمو، ماست و سایر محصولات. ماریناد گوشتی در کباب شیشهای انجام شده است تا آن را آبمیوه و نرمی به ارمغان بیاورد.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 500 گرم؛
- نمک و فلفل؛
- ادویه جات؛
- سیر - 3 میخک؛
- پیاز - 500 گرم.
آمادگی
- سبزیجات را بریزید و با ادویه جات، سیر و پیاز مخلوط کنید.
- در ماریناد برای گوشت قرار دادن قطعات برش، کنار 4 ساعت قرار داده شده است.
ماریناد برای گوشت سیگار
برای کسانی که نسبت به محصولات گوشت دودی بی تفاوت نیستند و تصمیم گرفتند آنها را در خانه بسوزانند، آنها باید یاد بگیرند که چگونه قبل از سیگار کشیدن یک گوشت گوساله را برای گوشت بخورند. این به عناصر نهایی فرایند پخت و پز تعلق دارد، زیرا در این مرحله گوشت با کیفیت های طعم لازم اشباع می شود. علاوه بر این، آن را با رطوبت جذب می شود، که در طی سیگار کشیدن اجازه نمی دهد آن را خشک شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آب لیمو - 100 گرم؛
- روغن زیتون 150 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- ادویه جات؛
- فلفل
آمادگی
- تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید. شما می توانید جعفری و عسل را اضافه کنید.
- قطعه برش را به ترشی گوشت بریزید و 10 ساعت بگذارید.
چگونه می توان یک استیک گوشت گاو را جریمه کرد؟
برای ساخت استیک گوشت گاو آبدار و نرم، آن را قبل از marinated. مخلوط می تواند سلیقه های مختلفی داشته باشد: شور، شیرین، تند. این با محصولات حاوی اسید، به عنوان مثال، آب لیمو، سرکه، شراب، و اضافه کردن انواع ادویه جات به دست آمده است. یک جرناد سریع گوشت را می توان با استفاده از یکی از این مواد تشکیل داد. مهم است که روغن را به مخلوط اضافه کنید، آن را به مارینینگ بهتر و یکنواخت سرخ کردن گوشت کمک خواهد کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- لیمو - 0.5 قطعه؛
- سس وورچستر - 3 قاشق سوپ خوری
- سس فلفل قرمز - 1 قاشق غذا خوری.
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
- فلفل - 0.5 قاشق چایخوری.
آمادگی
- گوشت را به قطعات نازک بریزید تا ماریناد بهتر شود.
- مخلوط آب لیمو، سس، کره، نمک و فلفل. یک گوشت مرغ دریایی ساده دریافت کنید.
- یک استیک در آن بنوشید و نیم ساعت دیگر بگذارید.
ماریناد برای چاقو
Jerky یک ظرافت واقعی است که هر جدول جشن را تزئین می کند. برای آشپزی آن در خانه، خانم های خانه دار باید مرحله ی پخت و پز را مانند تکه تکه کنند. طولانی تر آن را انجام می شود، طعم شور تر به دست می آید. دستور العمل چگونگی طبخ گوشت در ماریانا به ازای هر کیلوگرم گوشت خوک داده شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 1 لیتر؛
- نمک - 5 قاشق غذاخوری. l؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- فلفل نخود شیرین - 5 عدد.
- میخک - 1 عدد.
آمادگی
- نمک را در آب ریخته، شکر و ادویه جات اضافه کنید. جوش را بگذارید و حدود 5 دقیقه بخورید. ماریناد برای شلاق آماده است.
- پوره گوشت را با آب نمک پر کنید تا کاملا آن را پوشش دهد. قرار دادن یخچال در مدت 1-3 روز. گوشت را 1-2 بار در روز بگذارید.
- گوشت را بردارید، تخلیه کنید، تحت بار قرار دهید تا پشته را ترشح کنید.
چگونه مرغ را ترشی می کنی؟
یکی از محبوب ترین ظروف برای رویداد جشن مرغ به طور کامل پخته شده است . ماریناد برای پخت گوشت کمک خواهد کرد که خشکی ظرف را از بین ببرد، به طعم اصلی غنی آن را می دهد. روند ترشی از چند ساعت تا یک روز طول می کشد، این بستگی به تنظیمات فردی دارد. لازم به ذکر است که بخشی از مخلوط باید برای تمیز کردن مرغ از داخل محفوظ بماند.
مواد تشکیل دهنده:
- سیر - 4 میخک؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- نمک - 2 قاشق چایخوری؛
- فلفل قرمز - 2 قاشق غذا خوری؛
- ریحان - 1 قاشق چایخوری؛
- فلفل - 0.5 قاشق چایخوری.
آمادگی
- سیر را بریزید، با نمک و ادویه جوش بگذارید، روغن را اضافه کنید. همه مخلوط
- لاشه را در یک ماریناد قرار دهید و گوشت مرغ را در یخچال قرار دهید.
چگونه می توان از گوشت خوک خودداری کرد؟
راه هایی برای جلب کردن گوشت خوک، بسیاری وجود دارد. در این دوره انواع محصولاتی هستند که می توان آنها را کافئین سس مایونز، انواع توت ها (به عنوان مثال، خربزه) و حتی کیوی نامید. اما دستور العمل های کلاسیک، یک گوشت قرمز برای گوشت سرکه است که محبوب است. با کمک آن می توانید خوک را نرم کنید، آن را نرم و فوق العاده خوشمزه تبدیل خواهد شد.
مواد تشکیل دهنده:
- آب 100 میلی لیتر؛
- نمک و فلفل؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- 9٪ سرکه - 100 میلی لیتر.
آمادگی
- پیاز با حلقه بریده شده است.
- سرکه در آب پرورش داده می شود، پیاز اضافه می کند، این مخلوط به گوشت ریخته می شود.
- از بالا باید بار را قرار داده، ایده آل این است که تمام گوشت خوک را تمام شب بگذاریم.