Volnushki، برای زمستان شور - یک خدای واقعی برای هر معشوقه. اگر شما در یخچال قرار دارید - خالی است، پس قارچ قطعا در این وضعیت ذخیره خواهد شد. ساده ترین نوع شام یا شام - سیب زمینی پخته شده با قارچ های شور . بیایید با شما آشنا کنیم که چگونه به طور منظم سالن ها را شستشو و تغذیه تمام خانواده.
چگونه می توانم کیک را در خانه بخورم؟
مواد تشکیل دهنده:
- کرم های تازه - 7 کیلوگرم؛
- نمک درشت - 200 گرم؛
- برگ کلم - 1 قطعه؛
- برگ نعناع؛
- ادویه جات؛
- توت سیاه و گیلاس - به مزه.
آمادگی
قارچ های جوان و کوچک را برای ترشی انتخاب کنید. سپس ماکت ها را با یک برس خشک با موی سفت و محکم تمیز کنید، آن را در یک ظرف بزرگ قرار دهید و آب آن را خنک کنید، آن را دو روز خیس کنید. هر 5 ساعت ما مایع را تغییر می دهیم - پس آنها ترش نیستند و تمام تلخ اضافی را می دهند. سپس آب تخلیه می شود، دوباره قارچ ها را با یک قلم مو تمیز میکنیم و آن را با یک غربال بریزیم.
بعد از این، آنها را در لایه ها قرار دهید، هر نمک را ریخته و با دانه های خشک شوید. با یک لایه نمکی با ضخامت 2 سانتیمتر، با یک برگ کریستال تمیز مخلوط کنید و حدود 2 ماه در محل تاریک خنک نگه دارید. قبل از خدمت، موجک های شور در ابتدا در آب سرد در تمام طول روز خیس می شوند تا از نمک فراوان خارج شوند.
دستور غذا برای این میان وعده می تواند کمی تغییر کند: ادویه ها و ادویه ها فقط در پایین و در لایه بالای قارچ قرار می گیرند و همه چیز را تحت فشار قرار می دهند. ما امواج نمکی را در دمای 0 تا 10 درجه نگه می داریم و از جهش های ناگهانی جلوگیری می کنیم. با گرم تر شدن هوا، قارچ ها به سرعت ترشح می کنند و در یخ زدگی ها شروع به فرو ریختن می کنند.
چگونه قارچ نمک؟
مواد تشکیل دهنده:
- کریسمس - 10 کیلوگرم؛
- زمین درشت - 500 گرم؛
- برگ لورل - 10 عدد.
- برگ توت سیاه - 10 عدد.
- برگ صبحانه - 3 عدد.
- گندم - 1 دسته
- سیر 20 دندان.
آمادگی
ما امواج از برگ ها و شاخه ها را حذف می کنیم، آنها را مرتب می کنیم، ریشه ها را تمیز می کنیم و کاملا شستشو می کنیم. حالا یک ظرف بزرگ بخورید، آب سرد را در آن بگذارید و یک نمک کمی بدهید. شما باید حدود 3 درصد محلول نمک را دریافت کنید. ما آب را به جوش می آوریم و قارچ های آماده آماده می کنیم.
آنها را برای 10 دقیقه کباب کنید، فوم را با یک سر و صدا پاک کنید. سپس، قارچهای آب پز را به داخل چیپس اضافه می کنیم و آن را برای تخلیه نگه داریم. و این بار ما یک ظرف بزرگ دیگر را آماده می کنیم. ما لایه ها را در لایه ها با لایه ها گذاشتیم و هر نمک را ریختیم. همانطور که ما مخزن را پر می کنیم، ما نیز برگ های توت سیاه، هویج، دلفریزه، برگ لارو و میخک سیر را اضافه می کنیم. از بالا سرکوب - یک سنگ طبیعی است و ما غذاهای با قارچ را در یک مکان سرد قرار می دهیم. در زمستان، ویولت های شور تهیه شده به میز، با پیاز، کرم ترش یا به سادگی با روغن گیاهی آبیاری می شود.
چگونه می توانم کوزه را برای زمستان بخورم؟
مواد تشکیل دهنده:
- موجک - 700 گرم؛
- برگ توت سیاه - 2 عدد.
- میخک - 3 عدد.
- سیر - 2 میخک؛
- برگ های خالی - 3 عدد.
- نمک درشت
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
امواج به دقت پردازش می شوند، شسته شده و به آرامی به آب جوش، با اضافه کردن برگ های توت، فلفل و گل میخ ها شیب دار می شوند. قارچ ها را برای مدت 15 دقیقه خرد کنید و سپس با استفاده از تخلیه آب، آب های اضافی را تخلیه کرده و آنها را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید.
برگ های لورل، سیر ریز خرد شده، نخود سیاه فلفل، نمک اضافه کنید و آن را با آب نمک پر کنید، که قارچ ها پخته شده است. سپس مطبوعات را روی آنها قرار دهید و آنها را برای یک روز در یخچال قرار دهید. روز بعد ما را به کوزه های تمیز می کشاند و آنها را رول می کنند. یک میان وعده آماده روی میز با هر ظرف جانبی، آبیاری آنها با خامه ترش یا آبیاری با پیاز سبز خدمت می گیرد.