ترکیه یک گوشت رژیمی عالی است که از آن غذاهای خوشمزه مختلف به دست می آید. به مناسبت تعطیلات، بوقلمون گاهی اوقات به طور کامل در فر پخته می شود. پختن یک راه سالم برای پخت و پز است، علاوه بر این، ظرف به نظر می رسد بزرگ در جدول جشن.
در مورد چگونگی طعم دادن یک کل بوقلمون در فر را به شما بگویم.
با انتخاب یک بوقلمون، باید اندازه لاشه و اتاق کار اجاق ویژه ای که در آن شما قصد آشپزی را دارید، همبستگی داشته باشید. البته، هر چه پرنده بزرگتر باشد، فرایند پخت بیشتر خواهد شد.
البته بهتر است یک پرنده زنده یا لاشه فرآوری شده سرد را خریداری کنید.
ترک ترکیه می تواند با پرکننده های مختلف یا بدون آنها باشد. هنگام پخت در باز، شما باید بوقلمون را با سس آب بخورید، به طوری که گوشت آبدار تبدیل شود، زیرا این روند به اندازه کافی بلند است. البته اگر در فویل یا آستین بپزید، لاشه آبیاری با سس، البته لازم نیست.
دستور العمل برای کل بوقلمون در اجاق گاز پخته شده است
مواد تشکیل دهنده:
- ترکیه - 1 لاشه وزن حدود 2-3 کیلوگرم؛
- کره، طبیعی - 50 گرم؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کنیاک یا مارینا میوه - 30 میلی لیتر؛
- ادویه جات ترشی جات (گشنیز، میخک، گشنیز، فلفل، انواع مختلف)؛
- نمک بزرگ است؛
- سیر
آمادگی
ما لاشه بوقلمون خورده شده را تمیز می کنیم، در صورت لزوم آن را بر روی یک آتش باز قرار دهیم، پاک کردن دستمال سفره.
با استفاده از یک چاقو با نوک تیز و نازک، بوقلمون را با قطعات سیر داریم. لاشه را کمی از داخل و بیرون از نمک پاشیده کنید.
در کره ذوب شده (در حمام آب)، ادویه جات، آب لیمو و روغن زیتون را اضافه کنید. با کمک یک قلم مو، بوقلمون فراوان را پوشش می دهد. ما از کل سس استفاده نمی کنیم، ما کنیاک را در باقیمانده خود قرار می دهیم (در طی فرآیند پخت ما لاشه را می خوریم).
چطور یک کل بوقلمون را در فر بگذارید؟
ما لاشه را به یک فرم باز کرده و آن را در فر قرار می دهیم، بهترین درجه حرارت 200 درجه است. در فرآیند پخت، ما لاشه با سس دو بار آب می کنیم. بعد از یک ساعت و نیم لاشه را باز کنید. پخت تا آماده شدن برای یک ساعت دیگر و نیم. فر را خاموش کنید و بوقلمون را برای 20 دقیقه بگذارید، به طوری که گوشت تبدیل به ظریف خواهد شد.
به یک بوقلمون آماده، مناسب برای خدمت غذاهای سیب زمینی یا آرد ذرت (Hominy، Tortilla )، ظروف از کدو تنبل، گوجه فرنگی تازه، ویسکی ذرت (بوربن) و یا براندی میوه، شراب قرمز (صورتی بهتر) است.