اساسی ترین چیز در تهیه ظروف از کلیه خوک، مهم نیست که دستور العمل - درست است که آنها را پردازش، یعنی. آماده شدن برای پخت و پز. اگر همه چیز به درستی انجام شود، پس هیچ بوی خارجی باقی نخواهد ماند، و شما یک محصول خوشمزه فوق العاده و همچنین مقرون به صرفه دریافت خواهید کرد. پس از خواندن این مقاله، شما یاد خواهید گرفت که به درستی طبق دستورالعمل های ویژه، کلیه های خوک را بخورید.
دستور غذا برای کلیه خوک در خامه ترش در چند متغیره
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 80 گرم؛
- خامه ترش - 150 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- کلیه - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات، روغن نباتی.
آمادگی
به منظور تمیز کردن و برداشتن بوی از جوانه ها، آنها را به مدت 1 ساعت در آب بشویید، سپس آن را در آب سرد قرار دهید و آن را جوش بیاورید؛ هنگام جوش، فوم به سرعت با کلاه بالا می رود. به محض جوشاندن، آب تخلیه می شود، کلیه ها شسته شده و دوباره تمام پروسه را تکرار می کنند. پس از این، زمانی که فرآورده های فرعی کمی سرد می شوند، به راحتی برای برش های برش برش داده می شود.
در عین حال، ما هویج و پیاز را تمیز و خرد کرده و آنها را در حالت پخت، آنها را اضافه می کنیم، کلیه ها، نمک و ادویه ها را اضافه می کنیم و حدود پنج دقیقه سرخ می کنیم. بعد، کرم خامه کاملا با آرد مخلوط شده، همه را به یک کاسه ریخته، مخلوط کنید و حالت خمیر را به مدت 20 دقیقه روشن کنید. کلیه ها مهم نیست که آماده شوند، در غیر این صورت، آنها شرکت خواهند کرد.
دستور غذا برای کلیه خوک بو داده در چینی
راز ظروف چینی از این نوع در تهیه کوتاه و برش کوچک محصولات است. بنابراین، کلیه ها را با خیس مخصوص آماده می کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت کلیوی - 0،5 کیلوگرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- کنیاک - 50 میلی لیتر؛
- ریشه کرفس - 80 گرم؛
- آرد - 100 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات، نمک، روغن گیاهی، سرکه، سبزیجات.
آمادگی
هر کلیه به دو قسمت تقسیم می شود و تمام چربی ها، فیلم ها، رگ ها را از بین می برد ... حالا خوب است که آب معدنی را با مقدار کمی سرکه، جایی که 50 میلی لیتر در هر لیتر است، بریزید. بنابراین برای 1 ساعت ترک کنید، این عمل را فقط سه بار تکرار کنید. اما یک راه سریع وجود دارد، شما نیاز به ساخت مش های کم عمق و رول در سودا، آن را برای مدت 20 دقیقه ترک، و سپس با آب و سرکه آب شستشو.
کرفس ما را تمیز و مرتب کردن با بزرگ تر، ریز ریز ریز ریز ریز کردن و آنها را سرخ کنید
کلیه های آماده شده به قطعات کوچک بریده، با ادویه جات ترشی جات، نمک، سیر فشرده و همه چیز را کاملا مخلوط می کنند. ما آرد را به یک ورقه گسترده ای ریختیم و قطعه های کلیه را در آن ریختیم. ظروف پلاستیکی باید به اندازه کافی بزرگ باشند که قطعه ها در بالای یکدیگر قرار نگیرند، اما در یک لایه بریزند. ما آنها را در روغن داغ قرار داده و به مدت 5 دقیقه سرخ کردن می کنیم، سپس کنجکا را اضافه کنید، کرفس را با پیاز اضافه کنید، مخلوط کنید، یک دقیقه دیگر بگذارید و از برگه خارج شوید. برای مثال با برنج، با سبزیجات بپزید و با گارنیر سرو کنید.