سیب زمینی آب پز یک غذای سنتی در بسیاری از کشورها است. دشوار است فردی پیدا کند که سیب زمینی را دوست ندارد - سیب زمینی سرخ شده و سیب زمینی پخته. اما اغلب در هر معشوقه سیب زمینی به طعم متفاوت می رسد. به چه بستگی دارد؟ از جمله چقدر سیب زمینی را بخورید. شاید همه ما آموزش داده شد که این ریشه باید تا زمانی که نرم می شود، پخته شود - با یک چاقو چک می شود. اما در اینجا چند سوال وجود دارد: به عنوان مثال، سیب زمینی هنوز هم تحت تاثیر درجه حرارت خود هستند، و چند دقیقه شما می توانید سیب زمینی جوش، به طوری که آن را جوش نمی رود، اگر شما نیاز به هر ریشه برای حفظ دست نیافتن. علاوه بر این، سیب زمینی در فرم های مختلف استفاده می شود: پوره، کل، در سالاد. بیایید دقیقا مشخص کنیم چقدر سیب زمینی را بعد از جوشاندن سیب زمینی طبخ می کنیم.
چگونه می توان سیب زمینی را طبخ کرد؟
قبل از پخت و پز، سبزیجات ریشه باید کاملا شسته و بازرسی شوند، به ویژه اگر قصد دارید آنها را در یک فرم بپوشانید، یعنی به همراه پوست. نقاط پوسیدگی یا بیماری های دیگر حتی در یک سیب زمینی می توانند کل ظرف را خراب کنند. همچنین مهم است که در سیب زمینی "سبزی" وجود نداشته باشد - معمولا با سبزیجات بلند می شود. اگر میوه سبز شده است و شروع به شلیک می کند - به این معنی است که فرآیندهای جدید در داخل آن اتفاق افتاده است، بسیاری از مواد تغییر کرده اند، کلروفیل انباشته شده است، که برای یک فرد می تواند سمی باشد. بنابراین، برای پخت و پز در لباس یک میوه مناسب نیست، و تمام سبزی، جوانه و دیگر قطعات که تغییر رنگ، باید عمیقا برش. هنگامی که سیب زمینی تمیز می شود، باید آن را دوباره با آب سرد شستشو داده و سپس آن را به یک ظرف پز می فرستد. صرفه جویی در وقت صرفه جویی نیست، آب گرم یا گرم را برای پخت و پز برداشت می کنید - این می تواند طعم را خراب کند. برای پخت و پز سبزیجات، شما نیاز به آب سرد در حال اجرا است.
چقدر طول می کشد تا سیب زمینی بخورید؟
مدت زمان پخت و پز سیب زمینی بستگی به اندازه آن دارد. به طور متوسط این 20 دقیقه است، اما اگر ریشه ها بزرگ باشند، باید کمی افزایش یابد. در عوض، سیب زمینی را می توان به نصف کاهش داد اگر شما کل سیب زمینی لازم نیست. اگر سیب زمینی جوان است، آن را کمی نرم تر و پخته شده قبل از - در 15 دقیقه. این روند حتی سریعتر خواهد شد اگر شما اضافه کردن یک روغن گیاهی به آب - آن را "پیچ و تاب" سبزیجات و گرم بیش از آب است. به هر حال، حدود 5 دقیقه قبل از آمادگی کامل، اکثر آب از پان بهترین تخلیه می شود، سیب زمینی را با یک درب بسته و آتش را خاموش می کند - سپس آن را بخار می کند و از بین نمی رود.
چقدر سیب زمینی برای سیب زمینی پخته شده؟
پوره سیب زمینی آب پز شده است که در یک توده همگن با مقدار کمی از شیر یا آب قرار می گیرد. در این مورد، ریشه باید نرم باشد، بنابراین باید بیشتر پخته شود - حدود 25 دقیقه و یا حتی 30. خیلی طولانی برای طبخ نیز ضروری نیست: تمام نشاسته به آب می رسد و سیب زمینی پخته تبدیل خواهد شد. به هر حال، بهتر است آب کمتر به سیب زمینی بپزد، و سپس حداقل بخشی از آن برای سیب زمینی پخته شده، بنابراین ما مواد مفید بیشتری را ذخیره خواهیم کرد.
چقدر سیب زمینی را برای سالاد بپزید؟
برای یک سالاد، سیب زمینی معمولا در یک لباس پوشیدنی است - بنابراین ما نه تنها طعم غنی تر، بلکه مواد مفید را نیز حفظ خواهیم کرد. به