بسیاری از زنان خانه دار در مورد چگونگی طبخ کپور علاقه مند هستند، بنابراین خوشمزه و مفید است که منو را متنوع کنید. هر یک از دستور العمل های جسورانه تر حتی می تواند برای آشپزی خانگی سازگار باشد، به دنبال توصیه هایی برای پردازش ماهی: با توجه به طعم خاص آن، بر ادویه ها و ماریناده ها پوشیده نیست.
چگونه خوشمزه برای طبخ کپور؟
Sazan - دستور العمل های آن متفاوت است، به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود. گوشت ماهی دارای طعم شیرین است و شامل استخوان های کوچکی نیست که اجازه استفاده از دستور العمل های مختلف را می دهد. آن خشک شده است، به طور کامل سرخ شده و پخته شده، با سبزیجات و قارچ ها پر شده، گوش را جوش داده، بیت ها، کتلت ها یا کیک ها را بریزید.
- غذاهای کپور همیشه افتخار مالکان بود. به خصوص احترام - کپور پر شده. فصل ماهی با نمک و فلفل و پر شده با پیاز، آجیل و دانه های انار، در حدود 180 درجه در حدود 40 دقیقه در فر بپزید.
- این عطر و طعم بسیار خوشمزه با عسل و آبجو است. برای این، ماهی را بریده، بریزید، آبجو و ماریناد ریخته شده از 40 گرم عسل و 800 میلی لیتر آب. 50 دقیقه به هویج و سبزیجات اضافه کنید و خورش را بخورید.
چگونه می توان کل کپور را در اجاق کباب کرد؟
Sazan در فر پخته شده است - یکی از راه های مفید و مناسب برای پخت ماهی. برای اینکه ظرف را تبدیل به پوسیدگی و آبدار کنید، لازم است از فویل استفاده کنید و بوی گل را از بین ببرید و ظرف را با طعم بخورید، ادویه ها، سبزیجات و پیاز را کمک می کند. پس از پختن ادویه جات ترشی جات باید برداشته شود و ماهی را خنک نگه می دارد. آن سرد است و خوشمزه نیست.
مواد تشکیل دهنده:
- سزان - 2.8 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- فلفل قرمز -5 گرم؛
- روغن - 80 گرم؛
- فلفل سیاه و سفید - 5 گرم؛
- یک دسته دله - 1 قطعه؛
- فلفل - 1 عدد.
آمادگی
- قبل از خوردن خوشمزه سوازان در فر، ماهی را بخورید.
- با پاپریک و فلفل سیاه بشویید.
- با روغن، پیاز و سبزی شروع کنید.
- ماهی را روی فویل قرار دهید، فلفل را تمیز کنید.
- پوشش با ورق دوم و پخت در 200 درجه 40 دقیقه.
چگونه یک کپور را در یک تابه بخورید؟
کپور سرخ شده - یک ظرف غیرمعمول خوشمزه و مغذی است. بافت گوشتی شاداب و متراکم برای کباب کردن در یک ظرف پخت و پز در دسترس است. قابل قبول ترین راه این است که سوازان را در خمیر بشویید. این ماهی را از خشک شدن محافظت می کند و آن را خشک و ترد می کند. برای از بین بردن بوی خاص، لازم است که قطعات ماهی را در آب لیمو ترشی کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- سزان - 1،5 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شیر - 125 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 60 گرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- روغن - 80 میلی لیتر؛
- آرد - 200 گرم.
آمادگی
- زازان را تمیز کنید و برش را برش دهید.
- قبل از اینکه یک کپور بخورید، ماهی را در آب لیمو بریزید.
- تخم مرغ را با آرد، شیر و خامه ترش کنید.
- ماهی را در خمیر و ماهی را در 5 دقیقه در هر طرف بگذارید.
سینه از کپور
Sazan در فویل در کوره می تواند طعم ظرف غذای معتبر قزاقستان - koktal، اگر به درستی پخته شده است. ماهی های غیر خالص در امتداد حوضچه بریده می شوند و از بین می روند. لاشه باز می شود به طوری که آن را کاملا صاف، چاشنی و، تخمگذار لایه های سبزیجات لایه ای که در یک کتلمه پخته می شوند، با نقش آن فر در خانه کنترل می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- سزان - 1،5 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- بادمجان - 1 قطعه؛
- فلفل - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- گل میخک سیر - 3 قطعه؛
- پنیر - 70 گرم؛
- سس مایونز - 60 گرم.
آمادگی
- قبل از تهیه کپور، ردیف را در ماهی بردارید، بیرونی را از بین ببرید، شستشو دهید.
- ماهی را بیافزایید، به شکل صاف آن را بگذارید.
- سیر را بشکنید
- یک لایه پیاز روی ماهی بگذارید، روغن با سس مایونز.
- سپس بادمجان و فلفل.
- پوره با پنیر، لاین گوجه فرنگی با سس مایونز.
- پخت در فویل 90 دقیقه در 170 درجه.
Balyk از کپور در خانه
Balyk از کپور فقط خوشمزه نیست، بلکه یک میان وعده سالم است. با استفاده از این روش پخت و پز، گوشت باقی می ماند آبدار، مناقصه و حفظ تمام مواد مفید است. برای یک بالیک، شما باید لاشه نه کمتر از 5 کیلوگرم را انتخاب کنید، از آنجا که گوشت زیادی در آن وجود دارد که بوی گل را ندارد. موفقیت ظرف در صحیح برش است - قطعه نباید بیش از 3 سانتی متر باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- سواز - 5 کیلوگرم؛
- نمک - 300 گرم؛
- قند - 80 گرم.
آمادگی
- از ماهی حذف رگه، فیلم، داخلی.
- فیله را به قطعات 3 سانتی متری بریزید.
- شکم را در ران و شکم بریزید.
- قبل از تهیه یک کپور خرد شده، ماهی را در لایه ها قرار دهید، هر کدام با شکر و نمک بپاشید. در 3 روز تحت سرکشی قرار دهید.
- آب را بشویید.
- قطعات را روی نخ نایلون قرار دهید و هوا را به مدت 2 روز خشک کنید.
Xe از sazana - دستور العمل در خانه
او از کپور، با وجود منشا آسیایی، مدتهاست به نفع اسلاوها نفوذ کرده است. ظرف حاد ماهی ترشی ابتدایی تهیه می شود: ماهی خام به مدت 6 ساعت به صورت ناقص بریزید و در سرکه و ادویه جوشانده شود. از آنجا که این دستور از ماهی رودخانه استفاده می کند، می توان آن را در دیگ بخار دو بار تهیه کرد و سپس آن را ترشی کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله کپور - 550 گرم؛
- سرکه - 60 میلی لیتر؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- فلفل سیاه و سفید - 5 گرم؛
- روغن - 120 میلی لیتر؛
- قند - 20 گرم.
آمادگی
- قبل از تهیه سوازان، فیله را با نوار برش دهید و با سرکه خرد کنید، 2 ساعت سرد کنید.
- پیاز را اضافه کنید، مخلوط کنید و 2 ساعت دیگر بگذارید.
- هویج و پیاز باقی مانده را سرخ کنید.
- اضافه کردن سبزیجات، فلفل، کره و قند به ماهی.
- 2 ساعت دیگر بروید
کوکتل از کپور - دستور غذا
کوکتل از کپور با نرمی و آبمیوه فوق العاده مشخص شده است. گوشت کپور چگال، غیر کثیف برای کتلت های آشپزی ایده آل است. این دستورالعمل رایج است: فیله ماهی، پیاز و سیب زمینی به یک توده همگن تبدیل می شود، به شکل کتلت ها شکل گرفته و در هر دو طرف در حرارت بالا حرارت داده می شود تا پوسته تشکیل شود.
مواد تشکیل دهنده:
- سزان - 3 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- پر از پیاز سبز - 5 عدد.
- برگ خوری - 1 قطعه؛
- روغن - 60 میلی لیتر؛
- آرد - 80 گرم.
آمادگی
- سزارین را بر روی فیله بریزید.
- فیله، پیاز و سیب زمینی را در چرخ گوشت رول کنید
- پیاز سبز و لورل خرد شده را اضافه کنید.
- کتلت ها را شکل دهید، آنها را در آرد رول کنید و در روغن سرخ کنید.
گوش از کپور - دستور غذا
گوش از کپور یک راه عالی برای بازیافت سر، دم و باله است - این قطعات توسط ماهیگیران چاشنی برای ایجاد یک سوپ خشن و غنی استفاده می شود. در مورد ادویه جات و سبزیجات را فراموش نکن. برگ کرفس و لیمو کمک می کند تا بوی گل را از بین ببرد و با رایحه های آروماتیک تغذیه کند. اگر گوش کودک را نداشته باشد، می توانید یک لیوان آب نبات را در انتها بخورید.
مواد تشکیل دهنده:
- سر، دم و باله - 550 گرم؛
- یک دسته از کرفس سبز - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- سیب زمینی - 3 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
- ودکا - 50 میلی لیتر.
آمادگی
- سر، دم، باله و سیب زمینی را برای 15 دقیقه طبخ کنید.
- لورل، سبزیجات و سبزیجات کرفس را اضافه کنید.
- تایر برای مدت 15 دقیقه.
- در پایان، ودکا را بریزید.
مشروب کبابی کپور
کباب شیش از کپور با طعم خاص "گوشت" متمایز است، بنابراین، به خصوص محبوب است. تعهد یک ظرف غذای موفق در ماریناد. بهترین راه این است که لاشه را در آب لیمو ترشی کنید. آب از مرکبات نرمتر از سرکه است، طعم خاص کپور را از بین نمی برد، اما فقط طعم تازه را به ارمغان می آورد. برای خوردن در طی فرآوری ماهی خشک نیست، اغلب باید تبدیل شود.
مواد تشکیل دهنده:
- استیک کپور وحشی - 1،5 کیلوگرم؛
- روغن - 50 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 40 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه و سفید - 5 گرم.
آمادگی
- شیرین زعفران را در 30 دقیقه در کره و آب لیمو قرار دهید.
- فصل و بر روی رنده گذاشته.
- برای هر دقیقه 7 دقیقه سرخ کنید.
چگونه خاویار را بکار ببندیم؟
کوکتل از ماهی خاویار می تواند در منوی روزانه تنوع ایجاد کند. خاویار با طعم و مزه خالص است و نیاز به ادویه دارد. مکمل ایده آل پاپی قرمز است: نه تنها طعم ماهی را مختل می کند، بلکه موجب پیکان می شود. برای گرفتن یک میان وعده به سادگی: شما نیاز به مخلوط خاویار با مواد تشکیل دهنده خمیر و سرخ کردن آن تا زمانی که طلایی در یک تابه.
مواد تشکیل دهنده:
- خاویار sazana - 450 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- مانگا - 40 گرم؛
- آرد - 40 گرم؛
- روغن - 70 میلی لیتر؛
- فلفل قرمز - 5 گرم.
آمادگی
- حفره را بشویید، فیلم را بردارید.
- تخم مرغ، انبه، خرمالو و پاپریک را بشویید.
- خاویار را اضافه کنید
- بسیاری از قاشق را بر روی یک تابه بریزید و سرخ کنید.