کبد یک محصول مفید است که غنی از ویتامین است. همچنین حاوی بسیاری از کلر و میکرو عناصر لازم برای بدن است. نحوه پخت کبد در خانه، به عنوان خوانده شده در زیر.
کبد مرغ در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- کبد مرغ - 800 گرم؛
- پیاز - 250 گرم؛
- نمک؛
- هویج - 170 گرم؛
- کره کرم 73٪ چربی - 70 گرم.
آمادگی
شستشو کبد مرغ و برش آن را برش دهید. سرکه را تا زمان روشن شدن سرخ کنید. سبزیجات خالص در مکعب خرد می شوند و ما آنها را در روغن مشابهی قرار می دهیم که در آن کبد پخته شده است. کبد را به سبزیجات اضافه کنید. ما همه چیز را در ظرف پانل برای حدود یک چهارم یک ساعت گذاشتیم. کبد را با سبزیجات در مخلوط کن بریزید و به آن بخورید. اگر چنین دستگاهی را پیدا نکردید، می توانید با خیال راحت از یک چرخ گوشت با یک مش خوب استفاده کنید. کره را اضافه کنید، هم بزنید و هم سرد کنید.
دستور العمل برای کباب مرغ پخت و پز در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- کبد مرغ - 1،2 کیلوگرم؛
- پیاز - 250 گرم؛
- شیر گاو - 100 میلی لیتر؛
- کرم 20 درصد چربی 400 میلی لیتر؛
- کره - 120 گرم؛
- روغن گیاهی تصفیه شده - 45 میلی لیتر؛
- نمک؛
- فلفل
آمادگی
ما کبد مرطوب شسته شده را با شیر پر می کنیم و آن را یک ساعت می کنیم. پیاز توسط نیمه ریزه ها تکه تکه شده است. در یک تابه، روغن نباتی را حرارت داده و حدود یک سوم کره را به آن اضافه می کنیم. پیاز را در مخلوط حاصل بپزید. کبد را اضافه کنید و به مدت یک چهارم یک ساعت سرخ کنید. سپس حرارت را حرارت داده و در کرم ریخته شود. خاموش شدن برای 15 دقیقه - حجم خامه را 2 بار کاهش می دهد. ما تمام جرم را به یک مخلوط کننده اضافه می کنیم، روغن باقی مانده را اضافه می کنیم و آنرا خوب می کنیم. کبد آماده کبد با گوشت خوک در خانه برای شب سرد.
کبد کبد در خانه از گوشت خوک
مواد تشکیل دهنده:
- کبد خوک - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 300 گرم؛
- کره طبیعی - 250 گرم؛
- چربی تازه - 300 گرم؛
- هویج - 300 گرم؛
- فلفل سیاه و سفید؛
- نمک
آمادگی
گوشت خوک گوشت خوک به قطعات بزرگ بریده شده و آن را به یک ظرف پخت گرم می فرستد. هویج نصف نصف می شود و به یک تابه با بیکن فرستاده می شود. تمام آن را با یک درب بسته کنید. حالا کمان shinkuem را اضافه کنید و آن را به همان تابه اضافه کنید. کبد خوک شسته شده است، فیلم بریده شده است. یک ساعت آن را در شیر بریزید. سپس محصول آماده شده را به قطعات تقسیم کنید و آن را به تابه به سبزیجات با بیکن ارسال کنید. باز هم با یک درب روکش کنید و حدود 5 دقیقه بجوشانید. نیم ساعت دیگر به راحتی کبد را با سبزیجات و لاشه مخلوط کنید. تقریبا در پایان پخت و پز، نمک و فلفل. جرم حاصل دو بار از طریق چرخ گوشت عبور می کند. حالا کره را اضافه کن و در اینجا یک نکته مهم است: اگر توده کبدی گرم باشد، کره به سادگی می تواند به قطعات تقسیم شود و اگر آن را هم اکنون خنک شده است، بهتر است آن را قبل از ذوب شدن اضافه کنید. در هر صورت، خمیر را به خوبی شسته و سرد در 2 ساعت تمیز کنید.
کبد گوشت گاو در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- هویج - 250 گرم؛
- کبد گوشت - 600 گرم؛
- چربی سارد - 100 گرم؛
- پیاز - 150 گرم؛
- شیر - 40 میلی لیتر؛
- نمک؛
- فلفل؛
- کره طبیعی - 90 گرم.
آمادگی
از کبد، فیلم ها را حذف می کنیم، برش ها را برش می دهیم و آنها را خوب می شستیم. سالو به مکعب های کوچک بریده شده است. پیاز را بریزید هویج نازک شده. در یک تابه سرخ شده گرم شده، بیکن را برای مدت 5 دقیقه با هم زدن بمالید. بعد از این، پیاز را اضافه کنید و دقیقه ها را سرخ کنید. 3. هویج را هم بزنید و سپس 5 دقیقه دیگر را با هم بزنید. نوبت کبد آمده است - ما آن را به یک ماهی تابه به بقیه محصولات اضافه می کنیم و 10 دقیقه در گرمای متوسط وزن می کنیم. سپس شیر را بریزید و پس از جوشاندن آن، کبد به مدت یک چهارم یک ساعت دیگر حرارت می گیرد. سپس همه چیز را با یک مخلوط کن میریزیم و در حالی که جرم هنوز گرم است، کره را اضافه کنید، در همان زمان با دقت تکان دهید.