مرغ، که به طور کامل در فر پخته می شود، برای بسیاری از ظرف های ثابت در جدول جشن است. و تعجب آور نیست - طعم و مزه عالی، عطر خوشمزه و ظاهر قابل توجه این ظرف یک فضای مهیج ایجاد می کند که به طور مؤثری مکمل ترکیب آشپزی این جشن می باشد.
امروز ما به شما می گویم که چگونه یک مرغ پخته شده را در یک کوره با یک پوسته کراس آبیاری ترد توصیه های موجود به شما امکان می دهد تا از راه خروج از ظاهر شگفت آور، سرخ و جذاب به نظر برسید.
چگونه یک مرغ کامل را در یک کوره با پوسته پوسته پخته کنید - دستور غذا بر روی رنده
مواد تشکیل دهنده:
- کل لاشه مرغ؛
- روغن تصفیه شده گیاهی - 15-20 میلی لیتر؛
- سیر - 5-6 دندان؛
- ترکیبی از گیاهان معطر و ادویه جات برای مرغ ؛
- مخلوط زمین از پنج فلفل؛
- نمک
آمادگی
لاشه مرغ ترشی اولیه یک طعم غنی و آبدار از ظرف را فراهم می کند. برای انجام این کار، پرنده از بقایای پرها خلاص می شود، در صورت لزوم، آن را بیش از آتش سوزانده، شسته شده و کاملا خشک شده است. ما لاشه با مخلوطی از نمک، فلفل زمین و گیاهان معطر و ادویه جات ترشی جات مرغ را پاکسازی می کنیم. میخک های سیر تمیز می شوند، به نصف یا یک چهارم تقسیم می شوند و آنها را زیر پوست قرار می دهند، تلاش نمی کنند یکپارچگی را از بین ببرند و همچنین یک جفت دندانی را در شکم پرنده قرار می دهند. روغن کل چربی را روغن زیتون روغنی روغنی کنید و چند دقیقه صبر کنید.
برای اینکه مرغ را از هر طرف بچرخانید، لازم است که تماس با لاشه با پانل، قالب یا ظروف دیگر تا حد ممکن محروم شود. یک راه عالی برای پختن یک پرنده برای این است که آن را بر روی یک رطوبت پخت. ما پرنده پروارینینت را در مرکز رطوبت گذاشتیم و آن را به میزان متوسط تا گرم 230 درجه درجه حرارت قرار دادیم. در سطح پایین ما ظرف را با مقدار کمی آب قرار می دهیم. ما مرغ را در این رژیم درجه حرارت 15 دقیقه نگه داریم و سپس آن را به 200 درجه کاهش دهیم و یک ساعت دیگر پخته کن. اگر پرنده ای با وزن بیش از دو کیلوگرم دارید، زمان پخت آن باید حدود سی دقیقه افزایش یابد.
کباب مرغ پخته شده در کوره با یک پوسته ترد
اگر اجاق شما با تف، مجهز به خلال باشد، البته، تمام مرغ باید با آن پخته شود. به همین ترتیب، پرنده به طور یکنواخت برنج و قهوه ای خواهد شد و نحوه دریافت پوسته ترد را که ما در این دستورالعمل به شما می گویم.
مواد تشکیل دهنده:
- کل لاشه مرغ؛
- فیلتر آب - 60 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 45 گرم؛
- ترکیبی از گیاهان معطر و ادویه جات برای مرغ؛
- مخلوط زمین از پنج فلفل؛
- نمک
آمادگی
ما پرنده را با توجه به توصیه های ارائه شده در دستورالعمل قبلی آماده می کنیم، یعنی - جمع کردن، آواز، شستشو و خشک کردن به طور کامل. پس از آن، لاشه را در مخلوطی از گیاهان و ادویه های معطر مورد علاقه خود را مارینزانید یا از مجموعه آماده سازی ادویه جات برای مرغ استفاده کنید و برای مبادله عطرها و خیساندن آن ها را ترک کنید
هنگام شروع پختن، اجاق را روشن کنید و از قبل آن را به حالت های "خال" و "گریم" تنظیم کنید. در این زمان، ما شکر را در آب حل می کنیم، لاشه مرغ را با شربت که از همه طرف به دست می آید، روان می کند و آن را روی یک نخ ریسی قرار می دهد. ما پاهای و بال را با نخ های نخی یا نخ پنبه سفید متصل می کنیم. تف را با مرغ در شیارهای ویژه در فر قرار می دهیم و یک ساعت و نیم را پر می کنیم.
پس از در دسترس بودن، مرغ معطر با پوسته تردید به صورت قرمز به صورت قرمز به خدمت گرفته می شود، بدون پوشش آن به طور کلی، برای جلوگیری از از دست دادن خواص تردید مورد نظر.