ممكن است برای زمستان بادمجان ها را با گوجه فرنگی متوقف كنید، عملا دستور العمل های اثبات شده را اجرا كنید و از تمام ایده های ساده و اصلی تر برای پردازش اجزای گیاهی استفاده كنید. نتیجه حتی خواران غریبه و فریبنده هم تعجب خواهند کرد.
چگونه طبخ بادمجان را برای زمستان بپزیم؟
اگر تمایل به طبخ کردن بادمجان با گوجه فرنگی برای زمستان بود، بهترین دستورالعمل ها از انتخاب زیر، توصیه های اساسی و توصیه های درست کمک خواهد کرد تا این ایده را به طرز شگفت انگیزی، مؤثر و بدون هیچ مشکلی غیر ضروری به کار گیرید.
- بادمجان های شسته شده به لیوان ها، مکعب ها، مکعب ها یا صفحات طولی بریده می شوند و به مدت 30 دقیقه برای از بین بردن تلخی برداشته می شوند.
- آب تهیه شده تخلیه می شود، و برش ها شسته می شوند و خرد شده و یا بلافاصله با حوله خشک می شوند.
- اگر گوجه فرنگی پوست کند شود، میان وعده ظریفتر خواهد بود، و میوه ها به طور متناوب به آب جوش و آب یخ فرو می روند.
سالاد با بادمجان و گوجه فرنگی برای زمستان
یک سالاد ساده و خوشمزه سالاد پیتزا بابونه و گوجه فرنگی علاوه بر ایده آل برای منزل روزانه در نبود سبزیجات تازه نیز خواهد بود. میوه های بادمجان را به فنجان یا brusochkami کوچک، نی نی فلفل، و گوجه فرنگی و تکه های پیاز برش دهید. خروج از میان وعده 6 قوطی نیم لیتری است.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان و فلفل دلمه ای - هر یک کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی و پیاز - هر کیلوگرم؛
- سیر - 1 سر؛
- فلفل تلخ - 0،5-1 عدد.
- شکر و سرکه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن - 200 میلی لیتر؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- سبزیجات بریده شده در یک ظرف معمول قرار می گیرند.
- اضافه کردن سیر، فلفل، شکر، نمک، روغن و سرکه.
- مخلوط سبزیجات را به مدت 20 دقیقه با حرارت کم حرارت دهید تا جوشان شود.
- بادام زمینی با گوجه فرنگی و فلفل برای زمستان در قوطی ها بسته می شود.
ادجیکا با بادمجان و گوجه فرنگی برای زمستان
بابونه ها را با گوجه فرنگی آماده کنید برای زمستان می توانید به شکل آدجیکا باشد. بافت برش بستگی به روش سنگ زنی مواد تشکیل دهنده دارد: سبزیجات را می توان به مکعب های کوچک برش داده و یا در یک چرخ گوشت خرد شده یا خرد شده. دریافت سس سبزیجات اشتها آور می تواند به دوره دوم تحویل داده شود، مکمل آنها با ماکارونی باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2،5 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم؛
- فلفل شیرین و پیاز - 900 گرم هر کدام.
- سیب - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 2 سر؛
- فلفل تلخ - 2 قطعه؛
- شکر و سرکه - 200 گرم؛
- روغن - 380 میلی لیتر؛
- نمک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- پودر گوجه فرنگی، بادمجان، فلفل، پیاز و سیب را خرد کنید.
- روغن، نمک، شکر را اضافه کنید، جیوه سبزی را به مدت 40 دقیقه جوش کنید.
- مخلوط سیر، فلفل و سرکه، مخلوط را به مدت 10 دقیقه گرم کنید.
- سس از بادمجان و گوجه فرنگی برای زمستان را به صورت Adzhika در کوزه های استریل رول کنید.
بادمجان های سرخ شده با گوجه فرنگی برای زمستان
خوشمزه ترین خواص برای زمستان از بادمجان ها و گوجه فرنگی ها از برش های بادمجان سرخ شده یا پخته شده است. چنین آماده سازی می تواند بر اساس توصیه های دستور العمل زیر انجام شود. گوجه فرنگی ترجیحا از طریق یک آبمیوه گیری از آب خارج شود یا آب را بدون دانه بپزد، و جرم پیچ خورده را از طریق غربال می کشد.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 3 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 700 گرم؛
- فلفل شیرین - 200 گرم؛
- سیر - 1 سر؛
- فلفل تلخ - 1 قطعه؛
- شکر و سرکه - 200 گرم؛
- روغن برای سرخ کردن؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- گوجه فرنگی ها به آب تبدیل می شوند، مخلوط با فلفل و سیر در یک چرخ گوشت پیچ خورده.
- مخلوط گوجه فرنگی را با اضافه کردن نمک و شکر، سرکه سرخ کنید، دوباره جوشانید، آن را از روی صفحه بردارید.
- سرخ کردن در روغن در هر دو طرف از بادمجان های شور، به شدت در کوزه های استریل قرار داده است.
- محتویات ظروف را با سس جوش پر کنید.
- بادمجان مهر و موم در دایره ها برای زمستان سرخ شده با گوجه فرنگی درب های پخته شده.
بادمجان در گرجستان برای زمستان با گوجه فرنگی
با استفاده از دستور العمل زیر، بادمجان های تیز با گوجه فرنگی برای زمستان، طرفداران غذاهای گرجستان را دوست داشته باشید. ترکیب میان وعده از طعم معطر هوپس-سونلی، که طعم آن را طعم و مزه دلپذیر و عطر شگفت انگیز و غیر قابل مقایسه می دهد، تکمیل شده است. از مقادیر مشخص شده از محصولات، 4 لیتر لیتر از سالاد تولید می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی و فلفل شیرین - 400 گرم؛
- قند - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 2 سر؛
- فلفل تلخ - 2 قطعه؛
- روغن و سرکه - 200 گرم؛
- هویج-سونلی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- گوجه فرنگی تند و دو نوع فلفل را در یک چرخ گوشت.
- نمک، شکر، روغن را اضافه کنید، مخلوط را به یک جوش اضافه کنید.
- بگذارید بادمجان، سبزیجات را به مدت 20 دقیقه جوش دهید.
- سیر، چاشنی و سرکه را اضافه کنید، سالاد را برای 2 دقیقه گرم کنید.
- بادمجان در گرجستان با گوجه فرنگی برای زمستان در قوطی های مهر و موم مهر و موم شده است.
گوجه فرنگی های سبز با باتلاق برای زمستان
ساخته شده با اجرای توصیه های زیر، برداشت برای زمستان بادمجان با گوجه فرنگی، کمک می کند تا گوجه فرنگی های رسی نداشته و در عین حال یک میان وعده تازه دریافت کنید، طعم و مزه آن حتی آشپز های پخته شده را تعجب خواهد کرد. تنها مشکل این دستور نیاز به عقیم سازی ظروف با سالاد است.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان و فلفل دلمه ای - هر یک کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی سبز - 800 گرم؛
- گوجه فرنگی رسیده، پیاز و هویج - هر کیلوگرم؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 1،5 سر؛
- سرکه - 60 میلی لیتر؛
- نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- گوجه فرنگی، هویج، پیاز، سیر و فلفل را از طریق یک چرخ گوشت چرخان کنید.
- نمک، شکر را اضافه کنید، 30 دقیقه آن را بپزید.
- بادمجان را به ضخامت 5 میلی متر بریزید و 40 دقیقه در آب جوش بشویید.
- به همین ترتیب گوجه فرنگی سبز تکه تکه شده است.
- لایه ها را در قوطی های بادمجان، گوجه فرنگی های سبز و مخلوطی از سبزیجات طعم دهنده قرار دهید.
- در هر یخچال 0،5 لیتر بر روی یک قاشق چای خوری سرکه اضافه کنید، سالاد را به مدت 40 دقیقه استریل کنید.
- بادمجان با گوجه فرنگی سبز برای زمستان بسته شده است.
بادمجان کره ای با گوجه فرنگی برای زمستان
اگر زنجبیل برای زمستان از بادمجان و گوجه فرنگی با پخت و پز طولانی مدت سبزیجات و یا عقیم سازی ظروف برای شما خیلی پیچیده باشد، از دستور العمل زیر استفاده کنید و یک میان وعده اشتها آور را در کره تهیه کنید. طعم خوش طعم و ماریناد موفقیت آمیز، طعم و مزه ترکیب گیاهی را تغییر خواهد داد و طراوت آن را برای مدت طولانی حفظ خواهد کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان و گوجه فرنگی - 3 عدد.
- پیاز و هویج - 2 عدد.
- سیر - 1 سر؛
- سرکه - 40 میلی لیتر؛
- روغن - 100 میلی لیتر؛
- چاشنی کره ای - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 2 قاشق چایخوری.
- نمک، سبزی - به مزه.
آمادگی
- شکری بابونه، هویج و پیاز.
- گوجه فرنگی ها را از پوست و آب با دانه ها خلاص می کند و گوشت را بریده است.
- سرخ کردن پیاز، هویج و بادمجان را به طور متناوب.
- سبزیجات را با گوجه فرنگی مخلوط کنید، سیر، سبزی، نمک، شکر، سرکه و چاشنی اضافه کنید، به مدت 2 ساعت ترک کنید.
- جرم را به یک جوش گرم کنید.
- بادمجان ها با گوجه فرنگی برای زمستان بدون عقیم سازی در قوطی ها بسته می شوند، تا زمانی که سرد شده اند، در سرما نگهداری می شوند.
رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی برای زمستان
با پختن قارچ ها با گوجه فرنگی برای زمستان، دستور العمل های پخت و پز به عنوان ظرف غذای سنتی که برای دومین بار آماده می شود، ممکن است صرفه جویی زیادی برای طراحی ناهار یا شام در روزهای هفته در طول سال باشد. خورش های گیاهی یک ظرف مستقل عالی و گوشتی ساده است.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان های بزرگ، فلفل بلغاری و گوجه فرنگی - 4 عدد.
- پیاز و هویج - 2 عدد.
- سیر - 4 دندان؛
- سرکه - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن - 150 میلی لیتر؛
- شکر - به مزه؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- پیاز را در نوبت، پیاز، هویج، بادمجان سرخ کنید.
- آنها گوجه فرنگی، فلفل را قرار داده اند.
- نمک، شکر، سیر را اضافه کنید و سبزیجات را تا نرم بخورید.
- پوره را در سرکه قرار دهید و آن را در یک ظرف استریل قرار دهید.
خاویار با بادمجان با گوجه فرنگی برای زمستان
بادمجان ها را با گوجه فرنگی و سیر را برای زمستان آماده کنید و می توانید آن را به شکل یک خاویار مورد علاقه تان قرار دهید. اسنک حتی بیشتر خوشمزه خواهد بود اگر سبزیجات به طور متناوب در یک ماهی تابه سرخ شده به سرخ شدن و یا پخته شده در یک ورق پخت روغن در اجاق، قبل از آبیاری برش با روغن. مقدار مشخص شده محصولات برای 2.5 لیتر خاویاری کافی است.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 700 گرم؛
- فلفل بلغاری، پیاز و هویج - 0.5 کیلوگرم؛
- فلفل گرم - 1 قطعه؛
- سرکه - 1،5 قاشق چایخوری.
- روغن - 200 میلی لیتر؛
- قند - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- به همین ترتیب، روغن را با روغن زیتون یک بادمجان کوچک، پیاز هویج و فلفل را سرخ کنید.
- گوجه فرنگی، نمک، شکر، فلفل اضافه کنید.
- سبزیجات را 40 دقیقه بخورید، سرکه کنید.
- پنبه خاویار داغ را در کوزه های استریل.
بادمجان با قارچ و گوجه فرنگی برای زمستان
اضافه کردن بادمجان برداشت شده با پیاز و گوجه فرنگی برای زمستان با قارچ خرد شده، اصالت میان وعده بارها و بارها رشد خواهد کرد، با طعم و مزه عالی غیر معمول، عطر خیره کننده و بافت دلپذیر شگفت زده خواهد شد. قارچ ها و بادمجان ها را می توان علاوه بر روغن در روغن سرخ کرد، که به پیش فرآیند اشباع تبدیل می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2،5 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی و فلفل - 700 گرم؛
- قارچ - 1،5 کیلوگرم؛
- سیر - 2 سر؛
- سرکه - 150 میلی لیتر؛
- روغن - 250 میلی لیتر؛
- قند - 1 فنجان؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- بادمجان، پیاز، گوجه فرنگی، فلفل و قارچ در یک کاسه قرار داده می شود.
- اضافه کردن نمک، شکر، روغن، سرکه، مواد غذایی خورش برای 30 دقیقه.
- قارچ ها و بادمجان را با گوجه فرنگی برای زمستان در قوطی های استریل ضبط کنید.
Lecho از بادمجان و گوجه فرنگی برای زمستان
میان وعده ایده آل برای خدمت به ظروف سفارشی یا فقط برای نان، لچو از بادمجان، فلفل، گوجه فرنگی برای زمستان پخته خواهد شد. شکل برش سبزیجات را می توان به صورت جداگانه تعریف کرد، اما در این مورد برش های مورد نظر، برش های بادمجان و فلفل ها با برش های طولی تکه تکه شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان و گوجه فرنگی - هر 2 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم؛
- فلفل قرمز - 2 عدد.
- سیر - 3 سر؛
- سرکه 70٪ - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن - 250 میلی لیتر؛
- قند - 0.5 فنجان؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- بادمجان و فلفل را بریزید، در یک تابه با گوجه فرنگی های زمینی قرار دهید.
- نمک، شکر، کره را اضافه کنید، سبزیجات را 30 دقیقه جوش دهید.
- پور در سرکه، جگر را 5 دقیقه گرم کنید، چوب پنبه را درون کوزه ها قرار دهید.
بادمجان با لوبیا و گوجه فرنگی برای زمستان
با داشتن خوشمزه، مغذی و مغذی، میوه های بادام در گوجه فرنگی برای زمستان ، اگر با لوبیا انجام می شود. لوبیا باید حداقل 12 ساعت خیس شود، به صورت دوره ای تغییر آب و سپس جوشاندن تا پخت. از این مقدار محصولات حدود 2.5 لیتر سالاد را ترک خواهد کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان و گوجه فرنگی - هر کیلوگرم 1.2 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری، هویج و لوبیا - 250 گرم؛
- سیر - 1،5 سر؛
- سرکه - 50 میلی لیتر؛
- روغن - 150 میلی لیتر؛
- قند - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- پودر گوجه فرنگی را بشویید، برای 2 دقیقه پخت، نمک، شکر و روغن اضافه کنید.
- بگذارید بادمجان، فلفل و هویج، خورش را برای 20 دقیقه خیس کنید.
- مخلوط کردن لوبیا، سیر، سرکه، سالاد را برای 10 دقیقه جوش داده، در کوزه ها متوقف کنید.
زبان از بادمجان با گوجه فرنگی برای زمستان
بادام زمینی با گوجه فرنگی که برای زمستان در یک مخلوط داغ با سیر و گیاه جوش خورده است، در بین مخاطبان گسترده ای از طرفداران محبوب است و بهتر است تحت نام "زبان مادر" شناخته شود. اغلب برش های بادمجان قبل از قهوه ای در یک تابه های روغن زیتون یا در یک اجاق قرار داده می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری و گوجه فرنگی - 5 عدد.
- سیر - 2،5 سر؛
- فلفل قرمز - 2 عدد.
- سبزیجات - 1 دسته؛
- سرکه - 75 میلی لیتر؛
- روغن - 130 میلی لیتر؛
- قند - 0.5 فنجان؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- چرخ گوشت را به دو نوع فلفل، سیر و سبزی تقسیم کنید.
- مخلوط را به یک جوش اضافه کنید، اضافه کردن نمک، روغن شکر.
- پوره به بادام زمینی خام یا گوجه فرنگی را بریزید تا آن را آماده کنید.
- مخلوط سرکه و چوب پنبه را در یک ظرف استریل قرار دهید.