اگر می خواهید مهارت های آشپزی خود را نشان دهید، بهترین دلیل این ممکن است پخت و پز بلدرچین باشد. پرندگان کوچک دارای گوشت فوق العاده منحصر به فرد هستند که هر آشپزی بی کران می تواند در دو مقیاس خراب شود. به طوری که شما را به تعداد دوم نمی افتد، ما با شما دستورالعمل ها و ظرافت های ساخت بلدرچین در این مواد به اشتراک گذاری.
چگونه برای تهیه بلدرچین - دستور العمل برای پخت و پز در اجاق گاز
محبوب ترین روش ساخت بلدرچین آنها را در اجاق پخت می کند. تصور کنید چقدر زیبایی آن را به عنوان یک ظرف با لاشه toasty در جدول دزدی خود نگاه کنید. علاوه بر این، هر یک از مهمانان می توانند به راحتی به یک لاشه جداگانه خدمت کنند، برای مقابله با آن بسیار جالب تر است از یک قطعه از فیل مرغ مورد ضرب و شتم.
مواد تشکیل دهنده:
- بلدرچین - 6 لاشه؛
- سس کباب - 30 میلی لیتر؛
- سس گرم - به مزه؛
- روغن کنجد - 5 میلی لیتر؛
- عسل - 25 میلی لیتر؛
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- ریشه زنجبیل رنده شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شراب سفید (خشک) - 55 میلی لیتر؛
- سس سویا - 55 میلی لیتر.
آمادگی
مخلوط کردن تمام مواد تشکیل دهنده، به جز بلدرچین، در یک ظرف شیشه ای / پلاستیکی یا کیسه ای با قفل. پرنده را در زعفران به دست آورید و حدود نیم ساعت را ترک کنید. بعد از چند لحظه، مینای دندان اضافی را داخل ظرف غذاخوری بریزید و به سرعت پرندگان را به قهوه بپاشید و سپس به مدت 20 تا 25 دقیقه به دمای 190 درجه برسید. در عین حال، روغن زیتون را طبخ کنید تا یک سس ضخیم ایجاد کند. پور سس را روی بلدرچین پر کنید و پرندگان را به میز ببرید.
Quail - دستور العمل برای پخت و پز در فر در فویل
مواد تشکیل دهنده:
- بلدرچین - 8 عدد.
- روغن انگور - 45 میلی لیتر؛
- کنیاک - 45 میلی لیتر؛
- جوجه مرغ - 230 میلی لیتر؛
- انگور - 380 گرم.
آمادگی
نصف کره و نیم کنیاک را مخلوط کن. پرندگان را با نمک پاکسازی کنید، سپس آن را به دست آورید و نصف ساعت را ترک کنید. روغن باقیمانده، کنیاک و برنج را مخلوط کنید. انگور را بریزید برنج را بریزید و انگور را در انتهای قالب گسترش دهید. پرندگان را به سرعت در یک تابه بپزید و آنها را در بالای سر قرار دهید. شکل را با فویل بپوشانید و بلدرچین را در 230 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه ترک کنید.
دستورالعمل مشابهی برای ساخت بلدرچین در اجاق گاز می تواند در آستین تکرار شود، پر زرق و برق، تخمگذار پرندگان و انگور، و سپس لبه ها را با کلیپ ها تثبیت کند.
دستور غذا برای سوپ از بلدرچین
در این دستورالعمل، ما از جوجه های آماده شده استفاده می کنیم، فقط به این علت که لاشه های بلدرچین بسیار کوچک و منصفانه هستند که پخت و پز طولانی را تحمل نمی کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- رشته فرنگی خانه - 390 گرم؛
- روغن نباتی - 35 میلی لیتر؛
- بلدرچین - 2 لاشه؛
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- جوجه مرغ - 1.6 لیتر؛
- کلم پکن - 85 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
آمادگی
لاشه بلدرچین را به قطعات و قهوه ای آن را در روغن نباتی تقسیم کنید. به طور جداگانه، برگ های خرد شده کلم پکن را خرد کنید. پر کردن با پرتقال و رشته فرنگی را پشت سر گذاشت. هنگامی که مایع به جوش می آید، کلم را در یک کاسه قرار دهید، یک جفت تخم مرغ را بشویید (حتی می توانید به بلدرچین، سپس 6-8 قطعه) بریزید و بریزید. سوپ را از گرما خارج کنید و برای ایستادن بگذارید.
دستور غذا برای ساخت بلدرچین در یک ظرف پخت
مواد تشکیل دهنده:
- بلدرچین - 6 عدد.
- کاری 2 قاشق چایخوری.
- شیر - 230 میلی لیتر؛
- آرد - 135 گرم؛
- روغن نباتی - 460 میلی لیتر.
آمادگی
بلدرچین لاشه را با نمک پاکسازی کنید، در یک ظرف پلاستیکی قرار داده و با مخلوطی از کار و شیر خشک کنید. پرندگان را در کلوچه برای تمام شب ترک کن. روز بعد، بیسکویت اضافی را تخلیه و لاشه ها را در آرد قرار دهید. روغن را در یک کاسه ی قهوه ی گرم گرم کنید و آن را در آن بپزید تا قهوه ای شود.
این دستورالعمل را برای ساختن بلدرچین نیز در یک کاسه چندگانه انجام دهید، کاسه عمیق آن، همراه با حالت "داغ"، شما را به یک اثر سرخ کردن عمیق تبدیل می کند، و پرنده را به طور مرتب تر و ترد می کند.