اگر شما یک خمیر حساس را دوست دارید، سپس خمیر دلفینگ برای کبد تبدیل به یک پایگاه ایده آل می شود. در حالی که کامل آن را حفظ می کند، این خمیر پس از پخت و پز به اندازه کافی ظریف است، در فرایند جوش نمی زند، با هم چسبان نمی خورد و شکل را حفظ می کند.
خمیر برای dumplings در ماست - دستور غذا
البته ساده ترین تغییر دستور غذا، خمیر است که ترکیب آن شامل دو عنصر ساده - آرد و ماست است. و در یک مبنای ممکن است که ابتدا کافئین را تازه نکنید، در یک محصول آماده، آن را غیر قابل تشخیص خواهد کرد. محتوای چربی محصول نیز نقش خاصی را بازی نمی کند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 310 گرم؛
- کبد 190 میلی لیتر.
آمادگی
اولین چیزی که در کبد وجود دارد پودر نمک خوب است. پس از آن بلافاصله یک لیوان آرد را به آن اضافه کرده و آن را به شدت مخلوط کنید. خمیر دودی حاصل از آن به تدریج تکمیل می شود، در یک نیم فنجان دیگر آرد ریخته می شود. هنگامی که خمیر با هم مواجه می شود و بیش از حد چسبنده است، برداشتن آن به مدت 4-5 دقیقه صورت می گیرد. برای تمیز کردن نورد، خمیر برای kefir برای dumplings خانه ساخته شده است به ترک 15 دقیقه، و تنها پس از آن محصولات قالب شده است.
خمیر برای روویولی و دمبلینگ در ماست
از آنجا که کافر حاوی فراوانی اسید لاکتیک است (مخصوصا آنکه عمر مفید آن به پایان رسیده است)، می توان آن را با مقدار کمی آب نوشیدنی فرو کرد. خمیر آماده می شود کمی بیشتر با شکوه از معمول است.
مواد تشکیل دهنده:
- کرفس - 260 میلی لیتر؛
- آرد - 320 گرم؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن نباتی - 10 میلی لیتر.
آمادگی
نوشابه و رقیق نمک در رژیم غذایی kefir. روغن را به پایه مایع خمیر ریخته و با آرد بپاشید. شروع به خمیر خمیر می کنید، به حداکثر صافی و کشش آن دست یابید. آماده خمیر کردن است، نه برای پوشیده شدن، و نه برای گذراندن یک ساعت به سردی. این زمان به اندازه کافی برای تهیه پر شدن کافی است و سپس می توانید شروع به تشکیل آن کنید .
خمیر خوشمزه با کبد با تخم مرغ
اگر شما یک خمیر چسبنده تر را ترجیح می دهید، اما هنوز هم می خواهید از کفیر به عنوان پایه استفاده کنید، سپس تخم مرغ را به مخلوط مواد اضافه کنید. با توجه به تراکم آن، این خمیر نیز قادر به پرکردن مایع بیشتر از حد معمول است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 440 گرم؛
- کرفس - 210 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
آمادگی
دوز تخم مرغ را با یک قاشق نمک سوپ مخلوط کنید و همه چیز را با کبد رقیق کنید. مخلوط حاصل از ترکیبات به آرد ریخته و شروع به خمیر می شود. به محض این که محصول از چسبندگی بیش از حد خلاص شود، آن را به نصف یک ساعت خنک نگه دارید و فقط بعد از رول کردن.