سس مایونز در خانه آماده نیست. در عوض یک سس بر اساس حبوبات یا مخلوط آرد بدون محتوای تخم مرغ، شیر و سایر محصولات حیوانی است. آنها با موفقیت سالاد را پر می کنند و یا غذاهای اصلی را تکمیل می کنند.
چه چیزی باعث سس مایونز می شود؟
سس مایونز لاغر را با دست خود آماده نکنید. این فرایند خلاق تر است، زیرا در آن هیچ قوانینی روشن وجود ندارد که باید به طور بی عیب و نقص دنبال شود. اساس آن انتخاب متفاوت است، می تواند مخلوطی از آرد و نشاسته باشد، بر پایه روغن یا پوره نخود یا لوبیا .
- قبل از اینکه شما می توانید سس مایونز نان بپزید، باید تصمیم بگیرید که چه ظرفی را در اختیار شما قرار می دهد. بنابراین تصمیم گیری درباره اینکه کدام ادویه را می توان به سس اضافه کرد، آسان تر است.
- اجزای خشک باید به خوبی از بین بروند، در غیر این صورت در فرآیند آماده سازی، توده هایی وجود دارد که برای خلاص شدن از شر آنها دشوار خواهد بود.
- سس مایونز، تهیه شده در خانه، به مدت طولانی ذخیره نمی شود، بنابراین بخش کوچکی از آن را تولید کنید.
- اگر دوست دارید سلیقه اشباع شده سس از سس، از روغن زیتون استفاده کنید، سس مایونز را طعم و عطر خاصی می دهد.
مایونز از لوبیای سفید - دستور غذا
این سس مایونز لاغر لوبیا از حداقل مواد تشکیل شده و بسیار شبیه سس سنتی است. مخلوط کن برای دستیابی به قوام مورد نظر کمک خواهد کرد، که با کمک آن جرم صاف و یکنواخت خواهد شد. برای افزایش طعم و مزه، اضافه کردن آبمیوه های خردل و لیمو. ادویه ها نمیتوانند ریخته شوند، با نمک و شکر دریافت کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- روغن نباتی - 300 میلی لیتر؛
- لوبیا در آب - 1 ب.
- آب لیمو - 50 میلی لیتر؛
- خردل - 1 قاشق چایخوری؛
- نمک، شکر - برای ½ قاشق چایخوری.
آمادگی
- با لوبیا مایع را تخلیه کنید، مخلوط کن را به یک مخلوط شیرین بریزید.
- پوره در روغن، شلاق ادامه دارد.
- یک بار دیگر، آب لیمو، شکر، نمک و خردل را اضافه کنید تا بافت صاف را سوراخ کنید.
- سس مایونز در خانه می تواند بلافاصله مورد استفاده قرار گیرد.
نخود سس مایونز
دستور غذای سس مایونز لاغر از نخود فرنگی نیاز به آماده سازی اولیه از مولفه اصلی است. برای راحتی و سریع پخت و پز، استفاده از غلات یا غلات خرد شده، آنها سریعتر جوش می کنند. شما حتی می توانید از آرد نخود استفاده کنید، بنابراین روند سریعتر خواهد شد، اما طعم آن تغییر نخواهد کرد. سس مایونز نخود فرنگی به طعم بسیار شبیه به کلاسیک است.
مواد تشکیل دهنده:
- دانه نخود - 100 گرم؛
- آب 150 گرم؛
- روغن زیتون - 200 میلی لیتر؛
- نمک، شکر - 1 قاشق چای خوری؛
- خردل - 3 قاشق سوپ خوری
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- فلفل سیاه - 1/4 قاشق سوپخوری.
آمادگی
- چاشنی آب را بشویید تا جوش بگذارید.
- مخلوط کن پانچ، فلفل.
- در ظرف شستشو، روغن را بریزید و ضرب و شتم بگذارید، به تدریج حاوی پوره مایع منیزیم. جرم باید روشن شود.
- نمک، شکر، فلفل، خردل و سرکه را اضافه کنید. 1 دقیقه دیگر لرزش کنید.
خوردن سس مایونز
سس مایونز خوشمزه و معطر بی جان در خانه - که از سیب ساخته شده است. سس دارای طعم کمی نوشیدنی است و به علت اجزای دیگر هیچ کس حدس می زند چه چیزی ساخته شده است. سس کاملا سالاد سبزیجات را تکمیل می کند و به شما کمک می کند تا شام را به اندازه کافی دریافت کنید، زیرا به نظر می رسد بسیار مغذی است.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب - 2 قطعه؛
- روغن ملایم - 100 میلی لیتر؛
- خردل - 50 گرم؛
- شکر، نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- آب 100 میلی لیتر؛
- سرکه سیب سرکه - 20 میلی لیتر.
آمادگی
- سیب را در مکعب های کوچک بریزید.
- بگذارید آن را روی ظرف پخت گرم بگذارید تا 30 دقیقه نرم شود.
- میوه یخ زده را خنک کن تا صاف با مخلوط کن.
- اضافه کردن خردل
- در ادامه سست کردن، به آرامی روغن را اضافه کنید، این روند 2 دقیقه ادامه خواهد داشت.
- سس مایونز نخود فرنگی باید طعم و مزه داشته باشد. ظرف را با سس بپوشانید و 30 دقیقه صبر کنید.
سس مایونز فوری بدون آرد
دستور غذای سس مایونز بدون آرد حتی ساده تر از افزودن این ماده است. شما می توانید سس را با نشاسته تضعیف کنید. به عنوان پایه ای برای استفاده از آب یا سبزیجات سبزیجات ، دومی باعث می شود طعم اصلی تر شود. ترکیب پایه حداقل است، به طعم شما می توانید ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 100 میلی لیتر؛
- خردل - 1 قاشق چایخوری؛
- نمک، شکر - توسط خرج کردن؛
- روغن زیتون - 200 میلی لیتر؛
- نشاسته - 20 گرم.
آمادگی
- در 50 میلی لیتر از سوپ، نشاسته را جدا کنید.
- سوپ باقی مانده در یک کاسه پخته شده و نشاسته رقیق را بریزید، یک بویلر را خنک می کنید.
- ادویه جات را به ژله، آب لیمو و خردل اضافه کنید، با هم مخلوط کنید.
- در ادامه کار میکسر، روغن کمی را بریزید.
- سس مایونز قوی که در خانه تهیه می شود می تواند بلافاصله خدمت کند.
سس مایونز در آب نمک
برای ساخت سس مایونز لاغر در خانه، می توانید از نخود فرنگی استفاده کنید که برای سالاد سبزیجات استفاده می کنید. مواد باقی مانده برای این نوع سس سنتی است. ادویه جات ترشی جات می تواند سنتی - سرکه و فلفل سیاه گرفته شود، اما شما همچنین می توانید ترکیب ادویه های دیگر را تغییر دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- نمک از نخود فرنگی - 100 میلی لیتر؛
- شکر، نمک؛
- سرکه سیب - 20 میلی لیتر؛
- روغن - 200 میلی لیتر؛
- خردل تیز نیست - 20 گرم.
آمادگی
- در لیوان مخلوط کن نمک را اضافه کنید، نمک، قند خردل، سیب زمینی را اضافه کنید.
- در ادامه کار مخلوط کننده، یک نوشابه نازک از روغن اضافه کنید، برای 1-2 دقیقه، تا زمانی که روشن و انعطاف پذیری مورد نظر، ویسکوزن کنید.
- سس را در یخچال 2 ساعت بگذارید.
سس مایونز تند از آجیل
سس مایونز پست نادری به نظر می رسد که غیرمعمول خوشمزه است. خرچنگ گردو به عنوان یک ضخیم کننده استفاده می شود و قبل از شستشو، طعم را بیشتر تشبیه می کند، به مدت 1-2 دقیقه در ظرف پانک سرخ کنید. خردل را می توان آماده یا استفاده از پودر. ادویه جات ترشی جات اضافه نمی کند، طعم سس به خود کافی خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- آجیل - 200 گرم؛
- آب گرم است - 70 میلی لیتر؛
- روغن - 100 میلی لیتر؛
- پودر خردل - 1 قاشق چایخوری؛
- سرکه سیب سرخ - 1 قاشق چایخوری؛
- نمک، شکر.
آمادگی
- مغز گردو آجیل به یک پودر در یک قهوه جرندرس تبدیل می شود. مخلوط با شکر و نمک.
- آب را با پودر خردل مخلوط کنید و به آجیل وارد شوید.
- به تدریج در روغن ریخته و جرم را مالش دهید تا سازگاری مورد نظر به دست آید.
- هم بزنید، سرکه کنید.
سس مایونز با نشاسته - دستور غذا
سس مایونز در نشاسته با توجه به طعم و ثبات آن تا حد امکان به خریداری شده بستگی دارد. تنوع طعم سس به ادویه ها کمک می کند و از روغن زیتون معطر استفاده می کند. مایع، کمی ژله حاوی ویسکی از آب و نشاسته را آماده کنید، آن را به عنوان پایه برای سس مایونز خانه خدمت می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- کیسل از آب و نشاسته - 100 میلی لیتر؛
- شکر، نمک - خرج کردن؛
- روغن زیتون 150 میلی لیتر؛
- شراب سرکه - 20 میلی لیتر؛
- خردل - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل سیاه، زنجبیل زمین - توسط خرج کردن.
آمادگی
- در ژله، قند، نمک و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، مخلوط کن پانچ کنید.
- ادامه دادن مسیر دستگاه با یک نازک خاردار در روغن ریختن، ادامه می دهد ضرب و شتم تا زمانی که یک توده صاف صاف است به دست آمده است.
سس مایونز کتان سس مایونز
آماده سازی سس مایونز لاغر یک فرایند جذاب است، به دلیل مواد ساده، یک سس غیر معمول تولید می شود و با هر ظرفی تکمیل می شود. این چاشنی همچنین می تواند در خارج از روزهای روزه مصرف شود. آرد کتان را آماده کنید، دانه ها را در یک قهوه جوش بیاورید. Tabasco سبز طعم خاصی را اضافه می کند، اما همچنین نمی تواند در دستور غذا قرار گیرد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد کتان - 100 گرم؛
- آب 50 میلی لیتر؛
- روغن بدون بو - 150 میلی لیتر؛
- شکر، نمک؛
- آب لیمو - 50 میلی لیتر؛
- خردل - 20 گرم؛
- tabasco سبز - 5 قطره.
آمادگی
- آب جوش را روی آرد بریزید، مخلوط کنید، آن را خالی کرده و کنار بگذارید تا سرد شود.
- پرت نمک، قند، آب لیمو و خردل اضافه کنید، مخلوط کنید.
- جرم را با یک مخلوط آب زیرزمینی بشکنید، در یک نازک از روغن ریخته شود.
- همچنان دستگاه را تا یک سس ضخیم ادامه دهید، سعی نکنید توده را قطع کنید.