رول مرغ با ژلاتین نه فقط یک میان وعده فوق العاده برای هر میز جشن، بلکه یک صبحانه خوب است. این بسیار سریع آماده شده است و در همه سخت نیست، برای خودتان ببینید.
دستور العمل رول مرغ با ژلاتین
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1 کیلوگرم؛
- ژلاتین خشک - 20 گرم؛
- ادویه جات؛
- فیلتر آب - 1 مورد؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
آمادگی
ما مرغ را پردازش می کنیم، آنرا برش می دهیم، تمام گوشت را از استخوان ها بریده و برش می دهیم. سپس آن را در یک کاسه قرار داده و نمک را به طعم و مزه اضافه کنید و فلفل بلغاری را به خوبی برش دهید. در آب گرم، تا زمانی که ژلاتین به طور کامل حل شود، رقیق می شود، سپس مخلوط را فیلتر کنید. ما رول را با یک کارتن از آب آماده می کنیم: گوشت را بیرون آورده و آن را با ژلاتین پر کنید. بالا را با درب بسته می کنیم و بسته را در یک ظرف عمیق قرار می دهیم. آب را ریخته و حدود یک ساعت آن را طبخ کنید. بعد از این، کیسه را از تابه بیرون بکشید و بدون باز کردن آن را خنک نگه دارید. سپس، آن را در یخچال و فریزر به مدت حدود 5 ساعت بریزید، سپس به آرامی بسته را برشید، رول مرغ را با ژله بیرون بیاورید، آن را به قطعات تقسیم کنید و با سبزی خرد شده تزئین کنید.
رول مرغ خانگی با ژلاتین
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1 قطعه؛
- ژلاتین خشک - 30 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات: پاپیچ زمین، سیر خشک شده و غیره
آمادگی
مرغ را به طور کامل تحت آب جاری شستشو می دهیم و پوست را به آرامی پوست می بریم. حالا با کمک یک چاقوی تیز، تمام گوشت را از استخوان ها برش دهید، آن را به قطعات تقسیم کنید و آن را به طعم اضافه کنید. سطح کار با فویل غذا پوشانده شده است، ما گوشت مرغ را در یک لایه گذاشتیم و به راحتی با یک چکش ضرب و شتم کردیم. در یک کاسه جداگانه، ژلاتین خشک با ادویه جوشان مخلوط کنید و این مخلوط را با گوشت ما هموار کنید. به دقت تمام رول ها را خاموش کنید تا فیلم به داخل نمی رسد. بعد از این، قطعه کار را در چندین لایه فویل قرار دهید و رول را با یک درز به یک ظرف پخت باریک گسترش دهید. آب آن را در حدود 1/3 آب ریخته و آن را به یک اجاق داغ ارسال کنید، دما را در دمای 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. بعد از 1 ساعت، رول را به دقت بخوانید، آن را در دمای اتاق سرد کنید، سپس آن را به یخچال و فریزر منتقل کنید و آن را برای مدت 3 ساعت بشویید. سپس رول مرغ را باز کنید، بر روی همان قطعات کوچک بریزید، آن را بر روی یک ظرف قرار دهید و با گیاهان تازه خرد شده بپاشید.
رول مرغ پخته شده با ژلاتین
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1 قطعه؛
- کاری - خرج کردن؛
- ادویه جات؛
- سیر - 3 میخک؛
- زیرا و گشنیز - به مزه؛
- آب 100 میلی لیتر؛
- ژلاتین خشک - 40 گرم.
آمادگی
مرغ را شستشو می کنیم، برش می دهیم، گوشت را از استخوان ها برش می دهیم و با قطعات متوسط آن را له می کنیم. سپس کاری، ادویه جات ترشی جات، نمک طعم و سیر را بپاشید. همه با دقت مخلوط میشوند و به مهمانی میروند. این بار، ژلاتین خشک را به آب گرم بریزید و به طور کامل مخلوط کنید. مخلوط را به گوشت اضافه کنید