غذاهای سس صدف همیشه در جدول جشنواره قرار دارند. و این چیزی است که نمای شگفت انگیز، طعم دلپذیر و عطر جذاب از میان وعده های داغ و گرم می تواند بدون توجه به شام با سس صدف صدف شود.
دستور العمل های بسیاری برای پخت و پز سس گوجه فرنگی محبوب وجود دارد، یکی از اکثریت صاحبان آنها ترجیح می دهند که آن را در قالب آماده و برای قیمت بسیار مقرون به صرفه خریداری کنید.
وقت آن است که با استفاده از سس صدف آشنا شوید. و اولین ظرف، که ما یاد خواهیم گرفت طبخ، گوشت در سس صدف است.
گوشت گاو در سس صدف
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- فلفل شیرین - 2 عدد.
- سیر - 3 میخک؛
- هویج - 1 قطعه؛
- روغن نباتی 0 2 قاشق غذاخوری. l؛
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. l؛
- سس صدف - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- سبزیجات تازه، نمک و ادویه جات - به مزه.
آمادگی
گوشت گداخته، شسته شده و کمی خشک شده است. بعد، گوشت گاو را با ورقه های نازک برش دهید. حالا فلفل بلغاری را بشویید، آن را از هسته پاک کنید و به حلقه های نیمه برسید. هویج شسته شده و پوست کنده به نوار برش داده می شود. سیر می تواند از سیر استفاده کند. سپس ظرف را با روغن گیاهی روغن زده و آب اضافه کنید، گوشت را 5 دقیقه خیس کنید تا گوشت گاو ما سفید شود. بعد از چند دقیقه، هویج را اضافه کنید، فراموش نکنید که آن را هم بزنید.
بعد از یک دقیقه فلفل بلغاری را خاموش می کنیم. هنگامی که آب تبخیر می شود، یک روغن گیاهی کمی اضافه کنید، محتویات ظروف پلاستیکی را خرد کرده و تمام مواد تشکیل دهنده آن را تا یک پوسته تند پخته کنید. ظرف آماده شده با سس سویا و صدف پر شده و قبل از خدمت با سبزی ریز خرد شده از کرفس، جعفری یا برگ کاهو آشنا شوید.
اگر غذاهای اصلی برای یک ضیافت برای مدت طولانی آماده شوند، می توان با یک سالاد با سس صدف طعم دار را تغییر داد و می تواند سرد و گرم باشد.
سبزیجات در سس صدف
مواد تشکیل دهنده:
- مارچوبه 250 گرم؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- ذرت - 250 گرم؛
- کلم بروکلی - 250 گرم؛
- کلم چینی - 250 گرم؛
- سیر - 4 میخک؛
- سس صدف - 3 قاشق غذاخوری. l؛
- نمک و ادویه - به مزه.
آمادگی
اولین چیزی که ما برش اسپارگ را به پایان می رسانیم ، سیر را تمیز می کنیم و نازک می کنیم. سپس بروکلی در صورت نیاز، یخ زده، پاها را قطع کرده و کلم را به قطعات کوچک بریزید. سپس ما را به کاهش کلم چینی و مارچوبه ادامه می دهیم. کلم بروکلی باید 3 دقیقه در آب نمکی جوش داده شود سپس با آب سرد. سیر برش داده شده برای یک دقیقه در یک ظرف پخت شده روغن زیتون سرخ شده است. فراموش نکنید که بعد از سیر یک رنگ طلایی رنگ پریده، آن را بر روی بشقاب بگذارید و به ذرت و مارچوبه بپزید و در صورت لزوم آب پور کنید. سپس کلم بروکلی و کلم چینی را در یک کاسه ی معمولی قرار داده و آن را به جوش می آوریم. کوک تا زمانی که سبزیجات نرم باشند، در صورت لزوم با درب آن را پوشش دهند. قبل از خدمت ما توده سبزیجات را در یک ظرف قرار می دهیم، ما با ادویه های مورد علاقه، سیر سرخ شده، سس صدف و عطر و طعم غذا به میز می رسیم.
حالا شما می دانید که چگونه یک ظرف را آماده کرده و آن را با سس صدف رقیق کنید، اما برای خوانندگان ما برای دسر، ما یک دستور دیگر داریم. و این میگو در سس صدف است.
میگو در سس صدف
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 500 گرم؛
- میگوهای سبز - 400 گرم؛
- سیر - 4 میخک؛
- اسفناج - 1 بسته؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- کنجد - خرج کردن؛
- سس صدف، نمک و فلفل - به مزه.
آمادگی
برنج را بشویید و جوشش کنید تا جوش بیاید. در حالی که کیک دم کرده، سیر را بریزید و آن را در روغن نباتی همراه با کنجد سرخ کنید. میگوهای ببر تمیز، شسته شده و در یک ظرف معمولی قرار داده می شود، با نمک و فلفل طعم دار می شود تا به طعم و مزه. سپس اسفناج را بشویید، قطعات را بخورید و وقتی می خواهید آماده شوید، به میگو اضافه کنید. قبل از خدمت، در مورد چیز اصلی را فراموش نکنید - اضافه کردن سس صدف!