قارچ ها توسط بسیاری از مردم نه تنها به دلیل قیمت مقرون به صرفه و شیوع گسترده آنها، بلکه همچنین به دلیل طعم ظریف، که کاملا با مواد منحصر به فرد تر ترکیب می شود. به همین دلیل قارچ ها را می توان پخته و سرخ کرد، به عنوان پایه ای برای سس یا سوپ استفاده می شود. آخرین ما تصمیم گرفتیم در این ماده توجه ویژه ای به سوپ قارچ، سیب زمینی پهن از قارچ ها اختصاص دهیم.
سوپ کرم قارچ با قارچ - دستور غذا
بیایید با نسخه کلاسیک دستور غذا برای سوپ قارچ شروع کنیم، یکی که با فراوانی کره و کرم آماده می شود، فراتر از چارچوب یک رژیم غذایی سالم است، اما از آشپزان با تجربه بسیار دوست داشتنی است.
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ ها - 340 گرم؛
- پیاز - 75 گرم؛
- کره - 25 گرم؛
- برنج سبزیجات - 230 میلی لیتر؛
- کرم چرب - 210 گرم؛
- آرد - 1 قاشق چای خوری؛
- شاخه ای از آویشن؛
- یک گل میخک از سیر
آمادگی
پیاز را به حلقه های نیمی تقسیم کنید و آنها را در کره بپزید. وقتی قطعه ها شفاف می شوند، سیب را به آنها تقلیل می دهیم، سیر و خرج نمک را اضافه می کنیم. به صورت تصادفی قارچ های پوست کن را بریزید و به پختن پیاز اضافه کنید. هنگامی که تمام رطوبت از قارچ ها به طور کامل تبخیر می شود، آنها را با آرد پاشیدن، هم بزنید، و بعد از نیم دقیقه، مخلوطی از کرم و برنج را بریزید. اجازه دهید سوپ حدود 8 تا 10 دقیقه جوش بگیرد و سپس همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید تا یک سوپ همگن دریافت کنید.
سوپ کرم قارچ از قارچ ها را می توان در چندین مقیاس ساخته شده، برای این منظور، کاسه را در حالت «پخت» گرم کنید، پیاز و قارچ ها را در آن بجوشانید و بعد از اضافه کردن مایع، 15 دقیقه به سوپ یا «وارکا» بروید پوشش دستگاه در همان زمان نیازی به بستن ندارد.
شما می توانید سوپ را در یک صفحه منظم خدمت کنید، اما می توانید یک نان گرد را بیرون بیاورید و کل خرده را از آن بردارید، مراقب باشید که دیوارهای "کاسه" دریافتی را از قلاب نکشید. سوپ را داخل حفره قرار دهید و خدمت کنید
چگونه به سوپ قارچ با قارچ خوراکی بپزد؟
آیا می توان شیر و قارچ ها را بهتر از پنیر یافت؟ او این بود که تصمیم گرفتیم به لیستی از مواد تشکیل دهنده سیب زمینی سوپ سیب زمینی اضافه کنیم و همچنین پایه سبزیجات را با هویج و ساقه های کرفس متنوع کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ - 135 گرم؛
- هویج، پیاز، ساقه کرفس - هر 45 گرم؛
- پنیر سخت - 55 گرم؛
- جعفری - 3 شاخه؛
- کره - 15 گرم؛
- کرم - 235 میلی لیتر؛
- آرد - 5 گرم؛
- برنج یا آب - 260 میلی لیتر.
آمادگی
ابتدا تمام مواد لازم را آماده کنید: سبزیجات را خرد کرده، پوست کنده و قارچ را به صورت تصادفی رنده کنید، پنیر را بچسبانید.
هنگامی که در یک کاسه گرم می شود، تمام نان تهیه شده تهیه شده را نیمی از آن را پخته کنید، قارچ ها را به آنها اضافه کنید، همه چیز را با یک قاشق نمک و به رطوبت قارچ تبخیر کنید. محتوای ظروف را با آرد پودر کنید و با هم زدن مخلوط کنید، نصف کرم را بپاشید و پنیر را اضافه کنید. صبر کنید تا پنیر به طور کامل ذوب شود و سپس سوپ را با باقلا و کرم باقی بگذارید. اجازه دهيد ظرف را به مدت 10 دقيقه در آتش بگذاريد، سپس همه چيز را با مخلوط كنيد و با جعفي تزئين كنيد.
سوپ کرم قارچ با قارچ و کرم
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
- قارچها - 740 گرم؛
- پیاز قرمز - 55 گرم؛
- خشک شده سفیده - 30 گرم؛
- سبزیجات سبز - 980 میلی لیتر؛
- سیب زمینی آب پز - 110 گرم؛
- کرم - 260 میلی لیتر؛
- شراب سفید خشک - 45 میلی لیتر.
آمادگی
پختن را با پیاز آغاز کنید هنگامی که آخرین قهوه ای است، قارچ ها را به آن اضافه کنید و آنها را تا زمانی که رطوبت تبخیر می شود، ترک کنید. اضافه کردن نمک، سفیده (قبلا خیس شده و خرد شده) و پور در شراب، در حال حاضر اجازه دهید شراب تبخیر با 2/3. تکه های سوپ سیب زمینی آب پز را بریزید و بریزید. به محض اینکه مایع جوشانده شود، سوپ را از آتش بریزید و تمیز کنید.