ترشی سبزیجات سبزیجات یک غذای بسیار مغذی، سریع و فوق العاده مفید است. چنین ظرفی به عنوان یک ظرف جانبی به گوشت و یا به عنوان ظرف لاغر، مستقل خدمت کرده است.
گوشت گاو و گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- بادمجان - 2 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- کدو تنبل - 1 قطعه؛
- فلفل بلغاری - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- سبزیجات سبز - 100 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 2 قاشق چایخوری.
- سبزیجات تازه - به مزه؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
برای تهیه خامه، ابتدا همه سبزی ها را آماده کنید. بادمجان من، برش داده شده به مکعب ها و خیس کردن در آب شور در مدت 15 دقیقه. هویج ما را فرآوری می کنیم و رنده می کنیم. سبزیجات باقی مانده تمیز و تمیز می شوند. سپس همه چیز را در یک کاسه ی عمیق با روغن زیتون قرار داده و به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. پس از آن، یک قاشق غذا خوری کمی اضافه کنید، آن را با ادویه جوش آورده و یک قاشق چایخوری بشویید. شستن در یک آتش بسیار آهسته زیر درب. آماده برای قرار دادن خورش در یک کاسه، تزئین با گیاهان تازه.
کباب کردن بادمجان و سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- کلم سفید - 300 گرم؛
- گوجه فرنگی - 100 گرم؛
- روغن نباتی؛
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- ادویه جات؛
- بادمجان - 3 عدد.
آمادگی
بادمجان و سیب زمینی شسته می شوند، تمیز می شوند، به مقدار زیاد بریده می شوند و کلم در مکعب ها فرو می ریزند، نه کاه. سپس هر سبزی را به صورت جداگانه بر روی روغن سرخ کنید و آن را در یک لایه در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت مقاوم کنید: اولین کلم سفید، سپس سیب زمینی و بادمجان. لازانیا با هویج، اضافه کردن به آنها گوجه فرنگی زمین و خورش را برای حدود 10 دقیقه. سس سبزیجات را با بادمجان پر کنید و 50 دقیقه در فر بخوابید.
خامه سبز با بادمجان در چند منظوره
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 3 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- کدو تنبل - 1 قطعه؛
- بادمجان - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- ادویه جات؛
- سیر
- روغن نباتی.
آمادگی
بادمجان ها تمیز می شوند، به قطعات کوچک بریده می شوند و به مدت نیم ساعت در آب شور می شوند. بدون هدر دادن هر زمان، ما تمام سبزیجات دیگر را برای خمیر آماده می کنیم. سیب زمینی و کدو سبز شسته، پوست کنده و به مکعب های کوچک تقسیم می شوند. هویج در حلقه ها پردازش می شوند و خرد شده اند. فلفل بلغاری را به آرامی با یک هسته بریزید و نوارها را خرد کنید. سپس به آرامی آب از بادمجان را تخلیه کرده و آنرا به مکعب بریزید. با گوجه فرنگی، پوست پوست، آب جوش را جوش داده و پالپ را با برش های بزرگ تکه تکه کنید. ما ابتدا لامپ را تمیز میکنیم، آن را با نیمه خرد کرده، آن را به کاسه چند منظوره اضافه کنید و یک روغن گیاهی کمی اضافه کنید. حالت نمایش "داغ" را تنظیم کنید و 15 دقیقه منتقل کنید. سپس ما تمام سبزیجات را در لایه های زیر قرار می دهیم: سیب زمینی، فلفل، کدو سبز و بادمجان. پس از آن، نمک را به طعم اضافه می کنیم و توت ها و هویج ها را توزیع می کنیم. درب را ببندید، حالت و زمان خنک کردن را برای 35 دقیقه قرار دهید. پس از سیگنال صدا، همه چیز را به طور کامل مخلوط می کنیم، چند قاشق خرد شده سیر خرد شده اضافه می کنیم، درب را ببندیم و چندبار در حالت "گرم" 10 دقیقه دیگر قرار دهیم.
خامه سبزیجات با بادمجان و گوشت
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر گوشت خوک - 600 گرم؛
- سیب زمینی - 6 عدد.
- هویج - 3 قطعه؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- بادمجان - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- روغن نباتی؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
گوشت را برش نان بریزید، آن را در روغن زیتون بگذارید، کمی آب بخورید و روی حرارت متوسط بخورید. سبزیجات تمیز می شوند، به مکعب بریده می شوند. سپس پیاز را تا شفاف، هویج اضافه کنید و گوجه فرنگی پودر را بدون پوست قرار دهید. ما سیب زمینی ها را به گوشت می بریم، حدود 20 دقیقه با هم مخلوط کرده و طبخ می کنیم. سپس فلفل، بادمجان را بریزید، کبابی رو می خوریم و بریزید. سالاد را به طعم و مزه و آمادگی کامل با درب بسته.