ماهی قزل آلا یک ماهی دریایی تحصیل کرده است که در اعماق کوچکی در نزدیکی ساحل زندگی می کند. همچنین در مردم، آن را یک سلطان نامیده می شود، زیرا تنها سلطنتی ها مجاز به خوردن آن بودند. این ماهی مرغ دارای طعم کمی شیرین و کمی مانند گوشت خرچنگ است. در هر شکل خوشمزه است - سوخاری، دودی، سرخ شده در یک ماهی تابه و شور. بگذارید با شما گزینه هایی را برای چگونگی طبخ غذا بخوریم.
دستور غذا برای کرفس
مواد تشکیل دهنده:
- لامپ - 2 قطعه؛
- کرفس - 3 قطعه؛
- سرکه شراب - 20 میلی لیتر؛
- زیتون بدون چاله - 200 گرم؛
- آویشن - 2 ساقه؛
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
- آب انگور - 200 میلی لیتر؛
- سس ترجیاکی - 20 میلی لیتر؛
- سیب زمینی - 100 گرم؛
- کره 125 گرم؛
- شیر گاو - 50 میلی لیتر؛
- یک برگ چغندر - 12 قطعه؛
- برگ کرفس - 16 عدد.
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
ما پیاز خرد شده و خرد شده را در یک ظرف قرار داده، سرکه شراب و آب انگور را بریزید. سپس روغن زیتون و آویشن را اضافه کنید. ما ظرف را با فیلم مواد غذایی روبرو می کنیم و چندین هفته در یخچال قرار می دهیم. زیتون به یک فنجان ریخته می شود، در یک مایکروویو قرار داده می شود، 10 دقیقه بریزید و کاملا خشک می شود، سپس با یک مخلوط کننده به پودر تبدیل می شود.
ما سیب زمینی ها را تا جایی که آماده هستند جوش می دهیم ، یک تکه کره کره را اضافه می کنیم، به شیر ریخته و آنها را به سیب زمینی پخته تبدیل کنید. با یک لواش، فیله را مرتب بریزید و آن را بر روی کره ذوب شده در حرارت کم، پوداسالیوایا کنید تا مزه کنید. در یک صفحه ما یک کاسه هوا را از یک سیب زمینی پخته پخش می کنیم، یک کرفس را در بالای آن قرار داده و با زیتون های خرد شده آبیاری می کنیم. ما ظرف را با برگ کرفس، چغندر تزئین می کنیم و به همراه میز و ترجیج و پیاز ترشی می کنیم.
دستور غذا برای ماهی خال مخالی در فر
مواد تشکیل دهنده:
- فیله فیله - 8 قطعه؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 15 عدد.
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- آجیل کاج - 40 گرم؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- کشمش خشک - 30 گرم؛
- کاپرز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- زیتون بدون چاله - 40 گرم؛
- نعنا، ریحان - به مزه؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
کشمش ها را با آب سرد شستشو داده و به مدت 20 دقيقه بريزيد و سپس به خوبي مخلوط کنيد. آجیل را به آرامی در یک ظرف پخت خشک خشک کنید. ما پیاز را تمیز میکنیم و آن را ریز ریز کردن. قهرمانان شسته و خشک می شوند گوجه فرنگی در 4 قسمت تقسیم شده است.
حالا ما ظرف را با کره گرم می کنیم و ابتدا پیاز را منتقل می کنیم، سپس کاپر، کشمش، آجیل و زیتون را اضافه می کنیم. ما 5-7 دقيقه ميخوريم، گوجه فرنگي ميزنيم، مخلوط ميکنيم، با درب کپي کنيم و 10 دقيقه طبخ کنيم. حالا سس را از روی میز بریزید، نصف نعنا را خرد کرده و مخلوط کنید. کوره گرم تا 180 درجه. ماهی ها شسته، پردازش شده و در یک ظرف کوره قرار داده شده است. سلیم، فلفل به طعم و مزه، با روغن پاشیدن، پوشش را با سس و پخت را برای 15 دقیقه.
دستور العمل برای کرفس سرخ شده
مواد تشکیل دهنده:
- ریشه زنجبیل - 5 گرم؛
- روغن بادام زمینی -1؛
- کرفس - 2 قطعه؛
- دریای نمک؛
- گشنیز - 0.25 پرتو.
برای سس:
- نارنجی - 2 قطعه؛
- بذر گشنیز - خرچنگ؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ما ماهی را تمیز میکنیم، سر و دم را ترک می کنیم، آن را در آب سرد شستشو می کنیم و آن را تخلیه می کنیم. در یک کاسه کوچک، دانه های گشنیز را به آرامی بجوشانید و به محض اینکه آنها تیره شوند، آنها را بر روی میز قرار دهید و آنها را با قسمت تخت چاقو بشویید.
از اسپری آب پرتقال، آن را به یک ظرف پز با یک قسمت سنگین ریخته و با هم زدن، حدود 15 دقیقه در معرض آتش سوزی قرار دهید.
یک مقدار کمی از آب سرد را پر کنید و به جوش بریزید. بعدا، دقیقا 2 دقیقه جوشش کنید، سپس آب را تخلیه کنید و زنجبیل را خنک کنید. کره بادام زمینی در یک ظرف پخت گرم به طوری که شروع به شستشو می شود، کره را با نمک پاکسازی کنید، آن را در روغن جوش قرار دهید و از هر دو طرف سرخ کنید، تا آماده شود. ما سرو کرفس سرخ شده با تکه های نارنجی، غول پیکر، زنجبیل جلا و سس پرتقال عرضه می کنیم.