از قارچ غذاهای خوشمزه است. چگونه به طبخ تخم مرغ قارچ با هویج، یاد بگیرید در زیر.
خاویار قارچ برای زمستان با هویج
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 250 گرم؛
- هویج - 350 گرم؛
- فلفل؛
- گوجه فرنگی - 250 گرم؛
- قارچ تازه - 1،3 کیلوگرم؛
- نمک؛
- روغن نباتی بی بو - 40 میلی لیتر.
آمادگی
- اول از همه، قارچ ها به دقت شسته شده و تمیز می شوند. سپس آنها را در یک کاسه قرار داده، نمک اضافه کرده و 30 دقیقه جوشش می کنیم.
- هویج را به مدت 10 تا 12 دقیقه سرخ کنید.
- پیاز را بریزید، آن را به هویج ارسال کنید، مکعب های کوچک را بریزید، گوجه فرنگی بریزید و پوست کنده، نمک، فلفل را بپزید و حدود 7 دقیقه بجوشانید.
- در روغن باقی مانده قارچ ها را برای حدود 10 دقیقه سرخ کنید.
- سبزیجات آماده شده در یک چرخ گوشت یا با یک مخلوط کننده خرد می شوند. ما خاویار را خنک می کنیم و قبل از خدمت آن را دم می کنیم.
خاویار قارچ با پیاز و هویج برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- هویج - 400 گرم؛
- سرکه 9٪ - 70 میلی لیتر؛
- پیاز - 500 گرم؛
- قارچ پخته شده - 2 کیلوگرم؛
- روغن - 130 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه و سفید.
آمادگی
- ما هویج را تمیز میکنیم و آن را تمیز میکنیم. پیاز کوچک است.
- روغن را به یک تابه بریزید و خوب بخورید، پیاز خرد شده را بپاشید، سپس هویج و خورش را با هم بزنید.
- قارچ جوش شیرین را با یک چرخ گوشت چرخ کرده. توده حاصل به سبزیجات سرخ شده اضافه می شود. نمک، فلفل، برگ نعناع را اضافه کنید. خاویار را برای 50 دقیقه خیس کنید. سپس سرکه را بریزید و کاملا مخلوط کنید.
- ما تخم مرغ ها را درون یخ می بندیم، آنها را رول می کنیم و آنها را برای ذخیره سازی می فرستیم.
خاویار قارچ با گوجه فرنگی، هویج و پیاز
مواد تشکیل دهنده:
- هویج - 300 گرم؛
- گوجه فرنگی گوجه فرنگی - 300 گرم؛
- قارچ - 1،3 کیلوگرم؛
- فلفل؛
- پیاز - 240 گرم؛
- نمک؛
- روغن
آمادگی
- قارچ های خالص به مدت 20 دقیقه در آب نمکی جوش داده شده و سپس در یک حلال جدا می شوند، سرد می شوند و از طریق چرخ گوشت چرخانده می شوند.
- پیاز، هویج، گوجه فرنگی و سرخ شده را خرد کنید.
- ما توده قارچ را گسترش دادیم، به طور کامل مخلوط شدیم، فلفل، نمک و حدود 10 دقیقه طبخ کردیم.
- ما تخم مرغ های آماده شده را در قالب ها توزیع می کنیم، آنها را در یک ظرف با آب قرار داده و به مدت 15 دقیقه استرلیزه می کنیم. ما کوزه ها را با حصار ها می کنیم و آنها را به انبار می فرستیم.
خاویار خاویار از طریق یک چرخ گوشت با هویج - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ تازه - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 250 گرم؛
- هویج - 260 گرم؛
- سرکه قرمز - 10 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 180 میلی لیتر؛
- نمک
آمادگی
- به طور جداگانه، ما روی پیاز، هویج و قارچ خام می چرخیم.
- ابتدا اجازه دهید پیاز در روغن، سپس هویج و دوباره سرخ کنید. توت قارچ را اضافه کنید، خوب هم بزنید
- ما خاویار را در یک ظرف قرار می دهیم، روغن باقی مانده، نمک را بریزید. 1 ساعت خورش در حرارت کم، گاهی اوقات تکان خوردن. 5 دقیقه قبل از آمادگی سرکه را بریزید
- بلافاصله تخم مرغ پخته شده با پیاز و هویج برای زمستان روی ظروف استریل و رول قرار دهید.
دستور العمل برای خاویار قارچ با هویج و پیاز
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ تازه عسل آگاریک - 1،5 کیلوگرم؛
- روغن نباتی - 180 میلی لیتر؛
- پودر فلفل سیاه؛
- پیاز - 450 گرم؛
- نمک یددار نشده است.
آمادگی
- اپیت به خوبی معدن، پور آب سرد و اجازه دهید آن را جوش. فوم حاصل باید برداشته شود. تقریبا نیم ساعت بخورید، سپس آب را تخلیه کنید و قارچ ها را خوب خنک کنید.
- قارچ ها را در گوشت چرخ کرده.
- پیاز در مکعب های کوچک تمیز و تکه تکه می شود. آن را تا نیمه کره خنثی کنید.
- در روغن باقی مانده سرخ شده هویج خرد شده تا نرم.
- غذاهای آماده شده، نمک، فلفل را درون ظرف قرار داده و به دیگ بپیچانید، آن را در بالا قرار دهید و آن را به مدت 2 ساعت به فر قرار دهید.
- خاویار آماده شده با توجه به ظروف استریل شده تهیه شده، نورد برداشته شده، گرد و غبار، پوشیده و خنک می شود.
لذت بردن از اشتها و کار موفق شما!