قارچ یک عنصر جهانی است که هماهنگ با انواع مختلفی از محصولات ترکیب شده است. آنها می توانند تازه، سرخ شده، مارینر، یخ زده و حتی خشک شوند. و امروز ما چگونگی جوش یک سوپ غنی و معطر ساخته شده از قارچ جنگلی را در نظر خواهیم گرفت.
کرم سوپ قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- آجیل عسل تازه یا قارچ - 320 گرم؛
- سیب زمینی - 65 گرم؛
- پیاز سفید پیاز - 45 گرم؛
- آب آشامیدنی - 510 میلی لیتر؛
- کرم کم چرب یا شیر - 210 میلی لیتر؛
- کره - 5 گرم؛
- ادویه جات - به طعم و مزه؛
- سبزیجات تازه - در صورت تمایل.
آمادگی
قارچ ها به مدت 20 دقیقه شسته شده و پخته می شوند. سیب زمینی تمیز، برش داده شده به نوار و نرمی در یک کاسه دیگر، پر از آب. با پیاز ما شخم را حذف می کنیم، آنها را به مکعب بریزیم و آنها را بر روی کره ذوب شده تا زمان ظهور یک رنگ طلایی. سپس آگارهای عسل کامل را اضافه کنید، بافتنی را با دقت ترکیب کنید و سبزیجات را در حدود 20 دقیقه در یک آتش سوزی بجوشانید. سیب زمینی سرخ شده را بخورید و به کاسه مخلوط بریزید و سیبزمینی تهیه شده را به یک گلدان از سوپ، جایی که سیب زمینی تهیه شده، پخش کنید. همه به حالت همگن هم بزنید، به جوش بریزید و ظروف را از روی صفحه بردارید. در انتها ما کرم یا شیر گرم را معرفی می کنیم، ظرف را با ادویه جات ترشی می کنیم و یک سوپ تازه از قارچ های جنگل تازه را به روی میز می کنیم.
دستور غذا برای سوپ از قارچ جنگلی
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ جنگلی منجمد - 340 گرم؛
- ورمیشیل نازک - 40 گرم؛
- سیب زمینی - 130 گرم؛
- پیاز - 55 گرم؛
- متوسط هویج - 45 گرم؛
- تازه گندم - در صورت تمایل؛
- ادویه جات - به طعم و مزه؛
- آب تصفیه شده
- خامه ترش برای خدمت؛
- روغن نباتی - 10 میلی لیتر.
آمادگی
برای تهیه یک سوپ خوشمزه و معطر، قارچهای جنگلی منجمد از قبل از فریزر برداشته شده و با آب به داخل تابه قرار داده می شود. محتویات را به جوش می آوریم، گرما را کاهش می دهیم، درب را پوشش می دهیم و حدود 10 دقیقه جوش می دهیم. قارچ های پر شده با دقت سر و صدا می گیرند، و سوپ دوباره جوش می زند. سیب زمینی تمیز، برش داده شده به نوار و پرتاب به یک سوپ جوش، podsalivaya به طعم و مزه. در عین حال، پیاز پردازش شده به صورت ریز خرد شده و به یک ظرف پخت شده با روغن تزریق می شود. بعد، قارچ ها را بریزید، 15 دقیقه مخلوط کنید و آن را بخورید، سپس بالای آن را با یک درب پوشش دهید. هویج تمیز می شوند، کاه می شود و به سوپ پرتاب می شود. سپس ورمی کمپوست را بگذارید، هم بزنید و هم حدود 5 دقیقه کپس بزنید. سپس کباب سبزیجات را با دقت بریزید، آن را مخلوط کنید، ظرف را با ادویه جوشانده و سپس 10 دقیقه دیگر بجوشانید. خدمت بر روی میز ما سوپ قارچ جنگل را با رشته فرنگی با خامه ترش و خمیر را با خردل خرد شده بشوییم.
سوپ با قارچ وحشی و پنیر ذوب شده
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ های جنگلی تازه - 510 گرم؛
- پنیر فساد شده - 310 گرم؛
- سیب زمینی جوان 170 گرم است.
- هویج - 55 گرم؛
- پیاز سفید پیاز - 85 گرم؛
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
- ادویه جات و برگ خمیر خشک؛
- سبزیجات تازه - برای پر کردن؛
- آب فیلتر شده - 2.5 لیتر.
آمادگی
قارچ های شسته شده و پردازش شده به قطعات کوچک با یک چاقو برش داده می شود. آنها را در یک گلدان آب قرار دهید و ظرف ها را در ظرف 30 دقیقه قرار دهید. به صورت دوره ای، فوم را از فوم حذف می کنیم و در انتها نمک را به سوپ اضافه می کنیم.
بدون هدر رفتن هر زمان، ما سیب زمینی را تمیز میکنیم، آن را با یخ های نازک ریخته و آن را به گلدان با لورل ارسال می کنیم. پیاز رقیق شده با هویج ریز خرد شده و بر روی روغن گرم شده. به محض اینكه سیب زمینی نرم شد، با دقت كبابی كردن سبزیجات را گسترش دادیم و سوپ را از قارچ جنگل به جوش آوردیم. پس از طعم دادن ظرف به طعم هر گونه ادویه جات ترشی جات، پنیر رنده شده قرار داده و هم بزنید تا کاملا حل شود. بشقاب را برای حدود 5-7 دقیقه بگذارید و بلافاصله آن را روی صفحات بریزید و هر خدمت را با سبزیجات خرد شده خرد کنید.