امروزه تهیه کباب شیشها جزء جدایی ناپذیری از هر گونه خروج به طبیعت است. اگر میخواهید گوشت را آبدار و خوشمزه کنید، بهتر است از فیله خوک خوشمزه در این زمینه استفاده کنید.
دستور العمل برای کباب شیش از فیله خوک
مواد تشکیل دهنده:
- جوانه نخود فرنگی - 200 گرم؛
- پیاز سبز - 105 گرم؛
- فیله گوشت خوک - 615 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات
برای ماریناد:
- سس تیره سویا - 25 میلی لیتر؛
- سس "Hoysin" - 105 میلی لیتر؛
- زنجبیل زمین - 5 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
قبل از تهیه کباب شیش از فیله گوشت خوک، ما ابتدا ماریناد را مخلوط می کنیم: ما در یک کاسه سس سویا، سس "Hojsin"، زنجبیل زمین و ادویه جات ترشی جات ترکیب می کنیم.
گوشت را در برش های کوچک بریزید، با ادویه جات ترش شده و گلدان های جوان و پیاز، حلقه های نازک خرد شده و خرد شده را بریزید. سپس مخلوط معطر را ریخته، محتویات را مخلوط کرده و گوشت خوک را به مدت چندین ساعت مینوشید. پس از آن، ما گوشت را بر روی مشروبات الکلی قرار داده و با حلقه های پیاز متناوب می کنیم و از طرف دیگر به سرخ کردن سرخ می کنیم.
کباب شیش از فیله گوشت خوک در aerogril
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک - 980 گرم؛
- پیاز - 165 گرم؛
- سرکه شراب - 115 میلی لیتر؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
گوشت از رگه ها پردازش می شود، به قطعات تقسیم شده و در یک کاسه مناسب قرار می گیرد. حلقه های پیاز، پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید. تمام ادویه ها را طعم بگذارید، با سرکه بپاشید، به اندازه کافی مخلوط کنید و گوشت خوک را در مدت 3 ساعت بجوشانید، آن را در یخچال قرار دهید. بعد از این، گوشت را روی شربت های بلند ریخته و آن را روی کوره 15 دقیقه در دمای 230 درجه سرخ کنید. سپس آن را برگردانید و کباب شیش را به آمادگی برسانید.
کباب شیش از فیله خوک در فر
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل تازه گوشت خوک - 980 گرم؛
- لیمو - 30 گرم؛
- سبز تازه - 55 گرم؛
- گوشت خوک - 190 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
فیله گوشت خوک به خوبی شسته شده، بر روی یک حوله خشک می شود، از فیلم برداشته شده و به همان قطعه بریده می شود. سالو همچنین خرد شده و همه چیز را به یک کاسه عمیق اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، نمک را به طعم اضافه کنید و گوشت را با آب لیمو بپاشید. بالای صفحه را با یک درب قرار دهید و محتویات را در حدود یک ساعت نگه دارید. بعد از رشته کردن گوشت در چوب بامبو، با بیکن متناوب. ظرف چند بار فویل خورده شده و چند قطعه چربی را پخش می کنیم. اجاق گاز تا 245 گرم گرم می شود، در سطح پایین تر ما تابه قرار می دهیم، و در بالای آن - گنجه، که ما کیباب شیش را از گوشت خوک گسترش می دهیم. ظرف ما را ظرف 20 دقیقه را پختیم و آن را به میز ببریم، اگر دلخواه، تزئین شده، سبزیجات تازه خرد شده.