کباب شیش خوب و خوشمزه است، اما سالاد نیز مورد نیاز است. به طور سنتی، طبخ معمولی کباب شیش برای سالادهای سبک که کاملا با طعم گوشت مطابقت دارند، جایگزین ظرف مرکزی در جدول جشن نیست. بنابراین، با توجه به اینکه سالاد برای کباب شیش کباب می کشد، بلافاصله ترک ترکیبات پیچیده و چند جملهای، شعار ما - ساده تر، بهتر است. بسیاری حتی بدون دستور العمل سالاد برای یک کباب شیش، فقط برش سبزیجات تازه و به سادگی آنها را بر روی صفحات گذاشتن.
سالاد نور
سالاد مانند همه مثل این است. پس از همه، چه چیز می تواند برای kebab shish بهتر از سالاد از سبزیجات تازه، به آرامی با طعم های معطر؟
مواد تشکیل دهنده:
- کلم - 1/2 سر (متوسط)؛
- ریحان، کرفس - در یک بسته کوچک؛
- پیاز سبز - 1 عدد. (پرها همراه با یک لامپ)؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذا خوری؛
- سرکه شراب - 2 قاشق غذا خوری؛
- فلفل تازه و فلفل سیاه و نمک به مزه.
آمادگی
کلم برش را با نی پیاز خرد شده و پیاز سبز بسیار نازک نیست، پیاز به نیمکره های نازک بریده می شود. ما همه چیز را در ظرفی که دارای درب است قرار داده ایم. فلفل، سرکه، برگ ریسیل ریز ریخته و فلفل را اضافه کنید. ظرف را بسته و به مدت 3 دقیقه پوشش دهید. سالادیک برای این مدت مخلوط، خیس شده و می توان آن را بر روی یک ورق نصب کرد و به میز خدمت کرد.
سالاد سبزیجات پخته شده
در غذاهای ارمنی سالاد سنتی برای کباب شیشهای از سبزیجات پخته شده است. سعی کنید آن را طبخ کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی؛
- فلفل شیرین؛
- بادمجان
- سبزیجات (بهتر است گشنیز)؛
- سیر
- فلفل قرمز، نمک.
آمادگی
گوجه فرنگی های رشته ای، بادمجان و فلفل را روی سرکه بپزید و بعد از پخته کردن آنها تا زمانی که کاملا نرم شوند، پخته شوند. اگر پوست در طول فرایند آماده سازی پوست سیاه شود، وحشتناک نیست، هنوز هم باید تمیز شود. ما سبزیجات تهیه شده از سرکه ها را برداشته و خنک و پوست می کنیم. علاوه بر این، سبزیجات خرد می شوند، آنها نرم هستند، بنابراین آنها می توانند به سادگی با یک چنگال سرکوب شوند. ما سبزی خرد شده، سیر و فلفل را اضافه می کنیم. مخلوط و نمک سالاد مناسب برای کباب شیشهای است و مطمئنا از خانم هایی که از این شکل استفاده می کنند راضی هستند، زیرا در سالاد یک قطره کره یا سس مایونز وجود ندارد.
سالاد ترکیه
یکی دیگر از سالاد سرد خوشمزه برای کباب شیش، این بار از غذاهای ترکی است.
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 4 قطعه؛
- برگ سالاد سبز - 4 عدد.
- روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، نمک، جعفری به مزه.
آمادگی
ما پیازهای نیمه قیمتی نازک (به اندازه نازک شدن) را کاهش می دهیم. ما آن را در یک صفحه عمیق قرار داده، نمک اضافه کرده و با دست ها مالش می دهیم تا پیاز به یک مایع منتقل کند. آب را بشویید و به مدت 5 دقیقه برای از بین بردن تلخی ترک کنید. بنابراین پیاز را چندین بار بشویید. به پیاز شسته شده ما اضافه وزن - اقدامات را می توان نادیده گرفت، بیشتر، بهتر است - طعم و مزه تنها به نفع. جعفری جعفری و برگ کاهو - شما همچنین می توانید با دست شکستن. آنها را به پیاز اضافه کنید، فصل را با روغن زیتون، نمک و خوب مخلوط کنید. سالاد آماده است، شما می توانید آن را با کباب شیش خدمت کنید.
به هر حال، اگر کسی نمی داند، سماق طعم قرمز مایل به قرمز با طعم اسیدی است. اگر در فروشگاه ها مشکل پیدا کنید، می توانید آن را با آب لیمو یا سرکه جایگزین کنید، اما هنوز هم ترجیح می دهید از سوپ استفاده کنید - یک سالاد ترکیه.
سالاد از گوجه فرنگی و خیار با پانسمان اصلی
ساده ترین و محبوب ترین سالاد گوجه فرنگی و خیار ایده آل برای کباب شیشهای است، به خصوص اگر کره را نپوشانید، اما با کچاپ.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 300 گرم؛
- گوجه فرنگی - 300 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- سس گوجه فرنگی - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل سیاه، سبزی، نمک به مزه.
آمادگی
ما گوجه فرنگی و خیار را برش یا مکعب می بریم. پیاز را بریزید تمام سبزیجات را در یک کاسه قرار دهید، هم بزنید ما آن را با سس گوجه فرنگی، فلفل و نمک پر کنید و دوباره مخلوط کنید. سبزیجات را خرد کرده و سالاد را اضافه کنید، دوباره همگی خوب بخورید. اگر سبزی همه چیز را دوست نداشته باشد، می توانید آن را به صورت جداگانه تقاضا کنید.