کلم سبزی عالی و مقرون به صرفه در تمام طول سال برای تهیه انواع مختلفی از ظروف، از جمله سوپ است. با توجه به طعم قابل توجه آن، سوپ با کلم نور، معطر و اشباع است.
افرادی که شکل خود را تماشا می کنند، سوپ های روزه را در ترکیب با سبزیجات دیگر توصیه می کنند. برای دوستداران غذاهای دلپذیر، توصیه می کنیم گوشت گوشت خوک، گوشت خوک و یا گوشت گاو را به آنها اضافه کنید، که ویژگی های طعم ظروف را اشباع می کند.
سوپ سبزیجات با کلم می تواند یک مایع کلاسیک و به شکل سوپ خامه ای باشد. می توان آن را از کلم سفید و از گل کلم آماده کرد و مراحل آماده سازی با فرآیند تهیه سوپ های دیگر متفاوت نیست.
امروز به شما می گویم که چگونه یک سوپ خوشمزه کلم بزنید.
سوپ با کلم، مرغ و لوبیا سبز
مواد تشکیل دهنده:
- کلم تازه - 260 گرم؛
- گوشت مرغ - 0،5 کیلوگرم؛
- لوبیا سبز - 75 گرم؛
- سیب زمینی - 250 گرم؛
- هویج - 170 گرم؛
- پیاز - 170 گرم؛
- نخود فلفل معطر - 2 عدد.
- برگ لورل - 1 قطعه؛
- فلفل؛
- نمک؛
- سبزیجات تازه
آمادگی
گوشت مرغ شستشو داده شده و تا دو لیتر آب پخته می شود. ما سیب زمینی و پیاز را به مکعب ها، هویج با نی و کلم رنده شده تمیز کنیم.
ما مرغ را می بریم، گوشت را با یک چاقو یا دست برش می دهیم تا آن را به الیاف برساند.
سبزیجات پخته شده و لوبیا به صورت بوته جوش، نمک، فلفل، برگ پرچ شده را بریزید و بیست دقیقه بجوشانید. پنج دقیقه قبل از آمادگی برای اضافه کردن مرغ.
سوپ را با سبزیجات تازه سرو می کنیم.
ظرف مناسب برای وعده های غذایی است.
سوپ قارچ با کلم
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ سفید تازه - 350 گرم؛
- کلم - 300 گرم؛
- سیب زمینی - 450 گرم؛
- هویج - 175 گرم؛
- پیاز - 175 گرم؛
- سیر - 3-4 دندان؛
- گی - 55 گرم؛
- نخود فلفل معطر - 2 عدد.
- برگ لارو - 1-2 قطعه؛
- فلفل سیاه؛
- نمک؛
- کرفس و جعفری
آمادگی
قارچ های سفید کاملا شسته شده، به قطعات کوچک بریده شده، به دو لیتر آب گرم ریخته می شوند و به مدت سی دقیقه خاموش می شوند.
در همین حال، سیب زمینی له شده به مکعب، هویج و نی نی، پیاز و سیر ریز خرد شده. در پایان زمان، گلدان آب و قارچ ها را روی آتش بگذارید و پانزده دقیقه آن را بشویید. سپس کلم را اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه سیب زمینی را بپزید و روی پیاز کره ذوب شده با هویج، سیر، نمک، فلفل، برگ خرد شده و سبزی خرد شده سرخ کنید. ده دقیقه دیگر به حرارت کم بریزید.
ما از سوپ قارچ معطر با کلم، چاشنی با خامه ترش استفاده می کنیم.
سوپ با کلم جوان، ماهی قزل آلا و ارزن
مواد تشکیل دهنده:
- کلم تازه - 250 گرم؛
- سالمون - 350 گرم؛
- ارزن - 100 گرم؛
- سس سویا - 15 میلی لیتر؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
- آب گرم - 1،5 لیتر؛
- فلفل سیاه؛
- نمک؛
- سبزی جعفری تازه.
آمادگی
پوسته ماهی قزل آلا را شسته و تمیز می کنیم. استخوان ها را از آن بریزید، به سلیقه ای بریزید، آب را با سس سویا بردارید و آن را بیست دقیقه خیس کنید.
ما ارزن شسته شده را با آب جوش شستشو می دهیم و پانزده دقیقه آن را طبخ می کنیم. سپس سالمون، کلم تازه خرد شده، نمک، فلفل را اضافه کنید و ده دقیقه آن را بشویید.
تخم مرغ پخته شده، تمیز و برش داده شده به چهار قسمت.
سوپ اصلی و خوشمزه ما را در یک چهارم ظرف و تخم مرغ با جعفری قرار دهید.
شایان ستایش!
سوپ نور با کلم و برنج
مواد تشکیل دهنده:
- کلم جوان - 150 گرم؛
- برنج - 50 گرم؛
- پیاز - 90 گرم؛
- زیتون بدون چاله - 90 گرم؛
- پنیر پیتزا سخت - 50 گرم؛
- فلفل سیاه؛
- نمک؛
- سبزیجات تازه
آمادگی
پیاز را تمیز کنید، به صورت مکعب بریزید، تا یک رنگ طلایی دلپذیر در یک تابه با روغن سبزیجات سرخ کنید، همراه با برنج شسته شده، آن را به یک تابه با آب جوش می زنیم و تا نصف آماده سازی برنج طبخ می کنیم. سپس کلم خرد شده، نمک، فلفل و زیتون های سیاه را اضافه کنید و ده دقیقه دیگر بخورید.
هنگام خدمت، سوپ نور ما را با پنیر رنده شده و سبزی خرد شده بپاشید.