خردل نه فقط خمیر مورد استفاده برای تولید اکلیر بلکه همچنین خمیر است که در طی آماده سازی آرد به معنای واقعی کلمه توسط هر مایع داغ دم می شود. در نتیجه بخار شدن فیبر از آرد، خمیر به نظر می رسد الاستیک، چسبناک و صاف است.
دستور غذای خمیر مخمر برای کیک
چنین خمیری برای کیک ها به شما کمک می کند اگر شما ترجیح می دهید با داشتن پختن به مدت طولانی مزاحم نشوید، منتظر خمیر باشید تا چندین بار بیدار شوید. Patties در این آزمون ترد و طلایی تبدیل خواهد شد.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 500 میلی لیتر؛
- آرد - 4 مورد؛
- شکر - 50 گرم؛
- مخمر خشک - 10 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر.
آمادگی
250 میلی لیتر آب گرم برای تولید مخمر استفاده می شود: آب اضافه کنید، یک قند کمی و یک بسته مخمر خشک، کاملا مخلوط کنید و در یک محل گرم ترک کنید. راه حل مخمر باید با حباب پوشانده شود - این شروع آغاز فعال سازی مخمر است.
ما آرد را تجزیه می کنیم و آن را با محلول مخمر مخلوط می کنیم، یک لیوان آب جوش تند به مخلوط اضافه می کنیم و خمیر را خمیر می کنیم. ابتدا توده را با یک قاشق مخلوط می کنیم و به محض اینکه خمیر کمی سرد شود، به دست های خود می زنیم. فرم خمیر آماده شده را به مدت 30 دقیقه در حرارت قرار دهید. در طی این زمان، خمیر نرم و الاستیک می شود، پس از آن می توان آن را به بخش ها، تقسیم شده و برای هدف مورد استفاده قرار داد، اضافه کردن هر پرینت انتخاب شده به سلیقه.
دستور غذا برای خمیر کستار
آسان برای تهیه خمیر دودی بعد از افزودن محصولات لبنی، الاستیك و فشرده می شود. در دستور العمل زیر ما در مورد نحوه تهیه خمیر معطر، کره ای، کره ای صحبت خواهیم کرد که نه تنها برای ساخت کیک ها بلکه برای هر پخت دیگر نیز مناسب خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 700-750 گرم؛
- آب 125 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- مخمر - 40 گرم؛
- شیر - 200 میلی لیتر؛
- نمک - خرج کردن
آمادگی
آب گرم به گرم، مخمر را در آن ریخته و یک لیوان آرد اضافه کنید. ما قاشق آماده را برای افزایش می دهیم، آن را با فیلم پوشش می دهیم و آن را در یک محل گرم و نه خالی قرار می دهیم.
ما سس را به دقت آماده می کنیم، آن را با شیر جوش پر می کنیم و دوباره آن را مخلوط می کنیم. کره ذوب شده و تخم مرغ را به قاشق را اضافه کنید، آرد باقیمانده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. ما اجازه می دهیم خمیر را افزایش دهیم، فراموش نکنیم که آن را با یک حوله مرطوب پوشانده و آن را گرم نگه داریم.
نزدیک شدن خمیر به بخش، رول کردن، گسترش پر کردن و لبه zalepljayem. ما خمیر دودی را برای دومین بار در حال حاضر روی یک ورق پخت قرار می دهیم و بعد کیک را پختیم.
خمیر پخته شده برای کیک
این دستورالعمل از اولین مرتبه اضافه کردن مواد تشکیل دهنده متفاوت است. هر دو نوع خمیر مناسب و سریع برای آماده سازی هستند، اما در بافت متفاوت هستند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 4 قاشق غذاخوری. + 50 گرم؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- مخمر - 50 گرم؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- آب - 500 میلی لیتر.
آمادگی
50 گرم آرد تجزیه کنید و با نمک، شکر و کره مخلوط کنید. همه را با یک لیوان آب جوش شفاف پر کنید و مخلوط کنید تا همگن باشد.
به عنوان یک پر کردن برای کیک های سالم، هر چیزی می تواند مفید باشد: انواع توت ها و میوه های شیرین، گوشت، ترکیبات کلاسیک مانند برنج با تخم مرغ، سیب زمینی با کبد یا کلم با قارچ.