گوشت مرغ آب پز شده بخشی از بسیاری از ظروف است، با این حال، این سوال اغلب منجر به خوشمزه شدن مرغ می شود، به طوری که گوشت تبدیل به نرم و به اندازه کافی و آبدار، ملایم، اما آن را می توان به زیبایی برش برش یا مکعب.
بیایید با ساده ترین نسخه شروع کنیم - به شما خواهیم گفت که چگونه یک مرغ را در یک ظرف بخورید. نیمی از موارد - مرغ درست را انتخاب کنید. البته مرغ باید جوان باشد و پوست زرد رنگ باشد. اگر پوست زرد روشن است، به احتمال زیاد پرنده به سادگی رنگ، خیساندن راه حل زردچوبه. اگر صورتی باشد، پرنده به اشتباه کشته شد و از خون لاشه تخلیه نشد. پوست سفید پوستی است که در یک مزرعه طیور رشد می کند، خورشید را نمی بیند و به خوراک های ترکیبی تغذیه می کند. هر سه گزینه بد هستند، زیرا خوشمزه است که چنین پرنده ای را طبخ کنید. ما به دنبال یک مرغ خانگی درست و مناسب هستیم و آن را طبخ می کنیم.
فقط مرغ پخته شده
مواد تشکیل دهنده:
- لامپ سفید، بزرگ - 1 عدد.
- ریشه های جعفری به طور متوسط - 2 عدد.
- لاشه مرغ - 2-2.3 کیلوگرم؛
- 2 هویج کوچک؛
- نخود سیاه و فلفل شیرین - 10-12 قطعه؛
- برگ های خاردار - 2-3 عدد.
آمادگی
یک راز وجود دارد که به درستی می توان یک مرغ را طبخ کرد. برای گرفتن سوپ خوشمزه، گوشت را در آب سرد بریزید. اگر طعم گوشت مهم است، شما باید مرغ را در آب جوش قرار دهید. اما شما می توانید هر دو را دریافت کنید. برای انجام این کار، لاشه به اندازه کافی اسمالیو در یک آتش باز است، بقایای پرها را برش داده و به قسمت ها بریزید، به دقت شسته شده، در یک ظرف قرار داده، آب ریخته شود (برای پوشاندن گوشت توسط 1.5 سانتی متر). ما شروع به طبخ میکنیم به محض این که جوش آب (مقدار زیادی فوم در آن وجود خواهد داشت)، ما همه چیز را از صفحه حذف می کنیم و قطعات گوشت را به طور کامل شستشو می دهیم. در یک کاسه آب آب تمیز کنید و روی آتش بگذارید. وقتی جوشانده می شود، مرغ، پیاز را پایین می آوریم (ما آن را تمیز نمی کنیم، فقط ستون فقرات را برش می دهیم و آن را شستشو می دهیم)، ریشه های تراشه، فلفل و برگ نعلبکی را به طور کامل قرار می دهیم. آتش تا حد امکان کم می شود و حدودا یک ساعت آن را بچرخانید. مرغ باید در سوپ خنک شود.
چگونه می توان فیله مرغ را طبخ کرد؟
اگر زمان کوتاه است، می توانید بدون گوشت گاو یا اجاق گاز فشار بخورید. اسرار خاصی در مورد چگونگی پختن فیله مرغ وجود ندارد.
مواد تشکیل دهنده:
- سینه بدون سنگ و پوست - 1،2 کیلوگرم؛
- لامپ اندازه مچ دست کودک - 2 عدد.
- هویج جوان - 3-4 قطعه؛
- گل آذین گل میخک - 4 قطعه؛
- نخود فرنگی شیرین - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
خوب، گوشت خود را بخورید و آن را سریعتر بجوشانید.
خانه به معنی سخت نیست
بسیاری از مردم فکر می کنند که اگر مرغ خانگی باشد، آن را برای یک مدت طولانی پخته می شود و نه این واقعیت که گوشت خوشمزه خواهد بود. بسیاری از زنان خانه دار نمی دانند که چگونه سریع مرغ خانگی را بخورند تا گوشت نرم و آبدار بخورند. این آسان است که این کار را در یک اجاق گاز فشار و یا در یک multivark انجام دهید. در حالت "چند کوک"، شما فقط باید یک دمای بالاتر از پخت و پز معمولی تنظیم کنید.