پنیر ادیژه به خودی خود خوشمزه است و با سایر مواد تشکیل دهنده خوبی دارد. حالا ما دستورالعمل هایی برای تهیه غذاهای خوشمزه از پنیر آدیغه خواهیم داد.
دستور غذای خاچاپوری با پنیر ادیژه
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 4.5 لیوان؛
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - خرج کردن؛
- مخمر تازه - 25 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کره - 50 گرم؛
- شیر - 2 فنجان.
برای پر کردن:
- پنیر ادیژه - 300 گرم؛
- کره 100 گرم.
آمادگی
مخمر را با شکر خرد کنید، کره ذوب شده و تخم مرغ را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و بر روی شیر گرم ریخته شود. سپس به تدریج آرد سوخاری اضافه کنید و خمیر را بشویید. در عین حال باید کاملا نرم باشد، اما به دست شما نچسبد. ما خمیر را روی یک ظرف با آب گرم قرار دهیم، آن را با یک دستمال سفره بپوشان و آن را ترک کن. هنگامی که آن را می آید، ما تقلب و اجازه دهید دوباره.
میز با آرد پاشیده می شود، خمیر به سه قسمت تقسیم می شود و یکی از آنها به یک لایه حدود 5 میلی متر ضخیم می ریزد. در مرکز ما پنیر آرده و کره را میگذاریم. سپس ما لبه های خمیر را با هم ترکیب می کنیم، آن را دوباره بچرخانیم و دوباره آن را با پر کردن رول کنیم. ضخامت کیک تخت دوباره حدود 5 میلی متر خواهد بود. ما آن را به یک ورق پخت شده با کاغذ پخت منتقل می کنیم. ما با یک تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار گرفتیم . در 200 درجه، ما پخت 20 دقیقه.
ما محصول نهایی را بر روی یک ظرف قرار داده و با کره روان کنید. ما بلافاصله به جدول خدمت می کنیم، در حالی که خاچاپوری هنوز گرم است. به طور مشابه، ما 2 محصول دیگر را تولید می کنیم.
دستور العمل برای vareniki با پنیر ادیژه
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر ادیژه - 400 گرم؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن؛
- آب - 0.5 فنجان؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد
آمادگی
در یک کاسه عمیق، یک تخم مرغ را بشکنید، شکر، نمک، آب اضافه کنید و مخلوط کنید با یک میکسر. حالا به تدریج آرد اضافه کنید، خمیر را مخلوط کنید. باید کاملا شیب دار باشد خمیر تمام شده به یک لایه نازک ریخته شده و حلقه ها را با یک لیوان برش می دهد. پنیر آدیگای سه را در یک حصیری بزرگ قرار دهید و 1 قاشق چای خوری را در هر قطعه بگذارید. ما از لبه های وارنیکی محافظت می کنیم. ما به آب نمکی آب شور فرو می ریزیم و جوشش می کنیم تا پخته شود. Dumplings با پنیر آدیغه به میز با خامه ترش و خامه ای سرو می شود.
دستور العمل برای آدی هویج با پنیر
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 2.5 عینک؛
- مخمر خشک - ¼ فنجان چای؛
- آب گرم است - 1 لیوان؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - خرج کردن
برای پر کردن:
- پنیر ادیژه - 200 گرم؛
- اسفناج - 100 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- کرفس، گشنیز، پیاز سبز - برای 70 گرم.
آمادگی
سبزی ها و اسفناج خرد شده، اضافه کردن کره نرم، پنیر خرد شده و خوب هم بزنید تا صاف. برای مخلوط کردن مخمر مخمر با آرد اضافه کنید، شکر، نمک، روغن و آب اضافه کنید. دقیقه 20 را ترک کنید. بعد از آن، خمیر را خرد کنید، آن را به یک کیک تخت تبدیل کنید، درون آن ما پر می کنیم. لبه های آزاد خم به مرکز و پاره شدن. سپس آن را به آرامی دوباره فشار دهید، و ظاهر یک کیک تخت. در مرکز، سوراخ کوچک را ترک کنید تا بخار بتواند فرار کند. در 220 درجه، کیک را در مدت 15 دقیقه پخت و سپس کره را روغن بزنید.
دستور العمل برای سوپ با پنیر ادیژه
مواد تشکیل دهنده:
- هویج - 2 قطعه؛
- سیب زمینی - 400 گرم؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- پنیر ادیژه - 300 گرم؛
- روغن نباتی؛
- سبزیجات، نمک، ادویه جات - به مزه.
آمادگی
سیب زمینی و 1 هویج را به صورت تصادفی برش داده و به ظرف اضافه کنید، 1 لیتر آب ریخته و آماده کنید تا آماده شود. سپس مایع تخلیه می شود و سبزیجات تکان می خورند، دوباره در مایع ریخته و به جوش می آورند. گوجه فرنگی را به مکعب بریزید و آنها را در روغن نباتی بپزید و هویج رنده شده. سبزیجات را به سوپ اضافه کنید. پنیر آدیغه به مکعب بریزید و در روغن نباتی در حرارت کم تا ناراحتی ملایم سرخ کنید. پنیر را در سوپ قرار دهید، ادویه جات و نمک، سبزیجات اضافه کنید و برای 3-4 دقیقه جوشانده شود.
دستور العمل سالاد با پنیر آدیگی
مواد تشکیل دهنده:
- کدو تنبل - 200 گرم؛
- پنیر نرم Adygei - 50 گرم؛
- برگ کاهو - نیمه پرتو؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره ذوب شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- خردل - 0،5 قاشق سوپ خوری؛
- نمک، فلفل سیاه و سفید - به مزه.
آمادگی
کدو تنبل از پوست و دانه ها پوست کنده شده، برش داده شده به مکعب ها و به مدت 10 دقیقه در کره سرخ کنید. پس از آن، ما آن را به حوله های کاغذی تغییر می دهیم، به طوری که چربی بیش از حد از بین می رود. در بشقاب صاف ما برگ های شسته و خشک شده از کاهو را گذاشته ایم، ما یک کدو تنبل را در بالا قرار داده و به طور مساوی توزیع پنیر را توزیع می کنیم. برای پر کردن، مخلوط روغن زیتون، نمک، خردل و فلفل. سالاد را با مخلوط پودر کنید.