با استفاده از مجموعه ای از میوه های فصلی، می توانید از غذای سبزیجات پخته شده در تمام طول سال خود لذت ببرید. در این مواد ما سعی کردیم حداکثر تنوع گیاهی را پوشش دهیم تا بتوانید یک دستور غذا برای فصل پیدا کنید.
سالاد از سبزیجات پخته شده
استفاده دیگر از سبزیجات پخته شده تهیه سالاد از آنها است. در این دوره شما می توانید به طور ویژه برای میوه های تنقلات پخته شده و بقایای سبزیجات از شام دیروز را شروع کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 730 گرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- فلفل شیرین - 190 گرم؛
- پیاز قرمز - 190 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از آجیل کاج ؛
- آرژول سبز - 80 گرم؛
- آب لیمو - 35 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 55 میلی لیتر؛
- خردل دانه - 15 گرم؛
- یک خرچنگ برگ های مرغی.
آمادگی
سیب زمینی شسته شده را درون مکعب های بزرگ بردارید. سیر را مستقیما در پوسته بگذارید. سبزیجات را بر روی ورقه پخت قرار دهید، آن را با نمک به مدت 20 دقیقه بگذارید تا 220 درجه حرارت داده شود. بعد از مدتی سیب زمینی را عوض کنید و برش های فلفل شیرین و پیاز اضافه کنید. همه چیز را برای پخت 15 دقیقه دیگر بگذارید. پس از گذشت زمان، سبزیجات را به مدت 10 دقيقه به آرامی خنک کنيد و از آب مرکبات، روغن، خردل و پونه تهيه کنيد. نیمی از پر شدن برگ های قارچ را بریزید، سبزیجات پخته شده را در بالای آن بگذارید و همچنین آنها را فصل کنید. قبل از خدمت، سالاد را با آجیل کاج تکمیل کنید.
سبزیجات در فنجان پخته شده - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- روغن ذرت - 115 میلی لیتر؛
- سرکه سیب سرخ - 55 میلی لیتر؛
- سیر - 1 دندان؛
- لوبیا رشته - 260 گرم؛
- فلفل شیرین - 310 گرم؛
- کدو سبز - 430 گرم.
آمادگی
یک پودر سبزیجات ساده را از روغن سرکه و سیر خرد شده مخلوط کنید. غلاف باقلا با ترشی از فلفل شیرین و مکعب کدو سبز را ترکیب کنید. سبزیجات را فصل کنید، سخاوتمندانه آنها را فصل کنید و فصل را با فلفل تازه بریزید. تکه های سبزیجات را در پاکت های فویل قرار دهید، مارین باقیمانده را بریزید و یکی از لبه ها را بپوشانید. پخت سبزیجات در 210 درجه به مدت 20 دقیقه.
سیب زمینی پخته شده با سبزیجات
حتی در خارج از فصل از کدو سبز، بادمجان و فلفل شیرین، شما می توانید با استفاده از یک گیاه دارویی مفید، با استفاده از پایه ای از غده های سیب زمینی، قطعات کدو تنبل و پیاز بنفش. در صورت تمایل، مخلوط با ریشه های فصلی می تواند متفاوت باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- کدو تنبل - 1.6 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 680 گرم؛
- پیاز بنفش - 130 گرم؛
- در یک شاخه رزماری، مریم گلی و آویشن؛
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر.
آمادگی
پس از تمیز کردن تمام سبزیجات از لیست بالا، آنها را به مکعب های بزرگ تقسیم کنید و با نمک و روغن زیتون مخلوط کنید. گیاهان را در یک ملات پوند کنید و یا به آرامی آنها را با قسمت تخت چاقو ضرب کنید. گیاهان را به سبزیجات اضافه کنید، هم زدن را تکرار کنید و بر روی ورقه پخت بریزید. سبزیجات را در 230 درجه بگذارید تا 20 تا 25 دقیقه طول بکشد.
شما همچنین می توانید سبزیجات پخته شده را در دستگاه چند منظوره تهیه کنید و گزینه "پخت" را برای 40 تا 45 دقیقه تنظیم کنید.
بادمجان های پخته شده با سبزیجات و پنیر در فر
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 320 گرم؛
- هویج - 140 گرم؛
- ریحان خشک، ارگانیک - 1 قاشق چای خوری هر کدام.
- بادمجان - 160 گرم؛
- فلفل شیرین - 160 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- پنیر - 145 گرم.
آمادگی
مکعب های کوچک سیب زمینی له شده و هویج با روغن های گیاهی و روغن های گیاهی پاشید. با نمک و فلفل اضافه کنید، 20 دقیقه در 220 درجه بگذارید. به سبزیجات نیمه تهیه قطعات فلفل شیرین و بادمجان و سیر خرد شده. 20 دقیقه دیگر بشویید و پخت کنید، سپس سطح را با پنیر بشویید. سبزیجات پخته شده در کوره با پنیر به اندازه کافی برای پختن 2-3 دقیقه دیگر، پس از آن شما می توانید شروع به خدمت.